Ako piť vietnamskú kávu?

Jaroslava Fialová
Jaroslava Fialová
• 6 min čítanie
Aby ste si mohli jednoducho pripraviť kávu inšpirovanú Vietnamom
Pridajte sladené, kondenzované mlieko do bežnej šálky kávy alebo ľadovej kávy, aby ste si mohli jednoducho pripraviť kávu inšpirovanú Vietnamom.

Vietnamská káva je silná a sladká. Svoju jedinečnú chuť získava zo sladeného, kondenzovaného mlieka, vďaka čomu je krémová a bohatá. Varte vietnamskú kávu pomocou phin alebo naliatím namočenej kávy cez filter. Vietnamskú kávu si môžete vychutnať teplú alebo studenú, alebo si ju dokonca pridať do jogurtu alebo smoothie k občerstveniu s kofeínom.

Metóda 1 z 3: príprava vietnamskej kávy s phin

  1. 1
    Investujte do fínskeho alebo vietnamského filtračného lisu. Phin má základňu s perforovaným filtrom a varnú komoru, ktorá pojme dostatok vody na jednu šálku kávy. Na to, aby ste sa ho naučili používať, budete potrebovať trochu trpezlivosti, ale keď sa v ňom zorientujete, nebude to trvať dlhšie, ako si uvariť kávu.
    • Môžete si kúpiť phin online alebo vo vietnamských obchodoch.
  2. 2
    Použite francúzsku praženicu, stredne hrubú mletú kávu. Kávové zrná nemelte jemnejšie ako stredná textúra. Ak sú základy príliš jemné, prepadnú sa cez otvory kávovaru.
    • Môžete použiť akékoľvek pečenie, ktoré máte radi, ale aby ste získali horkú, typicky vietnamskú chuť, vyskúšajte 100% zrná Robusta alebo čakankovú kávu Café du Monde.
    • Môžete tiež použiť hrubú mletú kávu.
  3. 3
    Nalejte sladené, kondenzované mlieko na dno šálky. Či už si kávu pripravujete horúcu alebo ľadovú, začnite s kondenzovaným mliekom v spodnej časti šálky. Na začiatok použite 2 polievkové lyžice (30 ml) a pridajte viac, ak chcete, aby bola káva trochu sladšia.
    • Ak plánujete kávu piť horúcu, použite hrnček. Ak plánujete kávu piť ľadovú, použite hrnček alebo žiaruvzdorný pohár. Ľadovú kávu prenesiete do iného pohára na servírovanie.
    • Sladené, kondenzované mlieko je kľúčovou zložkou vietnamskej kávy a neexistuje žiadna skutočná náhrada.
    Ako piť vietnamskú kávu
    Káva s kondenzovaným mliekom je najtradičnejším spôsobom, ako piť vietnamskú kávu.
  4. 4
    Umiestnite filter na vrch šálky. Vietnamská káva kvapká priamo z filtra do šálky. Vyberte šálku, ktorá dobre padne pod základňu filtra. Na varenie budete možno musieť zvoliť široký pohár a potom kávu preniesť do užšieho hrnca na servírovanie, ak chcete.
    • Dbajte na to, aby ste vybrali dostatočne veľkú šálku, aby sa do nej zmestila všetka voda z varnej komory filtra.
  5. 5
    Do lisu pridajte 2 polievkové lyžice (30 g) vlhkej kávovej usadeniny. Dno lisu pevne zabaľte kávovou usadeninou. Potom pridajte dostatok vody, aby bola pôda vlhká.
    • Navlhčenie pôdy spôsobí, že začnú „kvitnúť“ a budú pripravené na varenie.
  6. 6
    Naplňte lis horúcou vodou a počkajte, kým sa káva uvarí. Nalejte dostatok vriacej horúcej vody na naplnenie lisu. Príprava kávy by mala trvať asi 3-5 minút.
    • Čím pevnejšie je lis priskrutkovaný, tým dlhšie bude káva variť a tým bude silnejšia.
    • Ak varenie kávy trvá príliš dlho, mierne uvoľnite lis.
  7. 7
    Odstráňte phin a zamiešajte kávu. Akonáhle phin kvapká, alebo je pohár pre vás dostatočne naplnený, jednoducho ho vyberte z pohára. Kávu premiešajte, aby bolo kondenzované mlieko rovnomerne rozložené.
    • Niektorí ľudia radi popíjajú horúcu vietnamskú kávu priamo z šálky, z ktorej bola uvarená, bez miešania. Ak sa nerozmiešate, skončíte s veľmi sladkým kondenzovaným mliekom s jemnou kávou na dne šálky, ako sladký dezert!
  8. 8
    Kávu vypite horúcu alebo nalejte na ľad. Kávu vypite ihneď po uvarení, aby ste si ju mohli rýchlo a rýchlo pripraviť. Alebo ho nalejte do čerstvého pohára naplneného toľkým ľadom, koľko sa zmestí do chladného, osviežujúceho nápoja.
    • Vietnamská ľadová káva sa zvyčajne podáva vo vysokom tenkom pohári so slamkou.
Kávu zmiešajte s kondenzovaným mliekom
Kávu zmiešajte s kondenzovaným mliekom a ihneď ju vypite, ak dávate prednosť horúcej káve.

Metóda 2 z 3: varenie vietnamskej kávy s filtrom

  1. 1
    Na dno žiaruvzdorného pohára pridajte kondenzované mlieko. Na každú porciu kávy použite asi 2 polievkové lyžice (30 ml) sladeného kondenzovaného mlieka. Môžete použiť viac alebo menej, podľa toho, ako sladkú kávu máte radi.
    • Káva s kondenzovaným mliekom je najtradičnejším spôsobom, ako piť vietnamskú kávu.
  2. 2
    Kávovú usadeninu vložte do vriacej vody na 4 minúty do vriacej vody. Pridajte asi 2 polievkové lyžice (30 g) kávovej usadeniny do žiaruvzdornej nádoby a potom ju zalejte vodou. Dôvod občas premiešajte, aby sa chuť rovnomerne rozložila.
    • Murár jar alebo pyrex sklá sú dobré možnosti pre pivovarníctve.
  3. 3
    Nechajte pôdu lúhovať asi 4 minúty. Skúste menej času na slabšiu kávu alebo viac času na silnejšiu kávu. Možno budete musieť vyskúšať niekoľko rôznych časov varenia, aby ste našli ten, ktorý vám najviac vyhovuje.
    • Aby bola voda teplá, skúste zabaliť pohár do uteráka a izolovať ho.
  4. 4
    Nalejte kávu cez filter do pohára. Kávovú usadeninu precedíte tak, že kávu prelejete cez filter. Kávu zmiešajte s kondenzovaným mliekom a ihneď ju vypite, ak dávate prednosť horúcej káve. Ak ho chcete piť studený, pridajte ľad.
    • Držte filter na mieste pomocou gumičky.

Metóda 3 z 3: Vychutnajte si vietnamskú kávu

  1. 1
    Vyskúšajte jogurtovú kávu s trochou kofeínu k raňajkám. Pridajte si do ranného jogurtu kvapku silnej vietnamskej kávy na raňajky s kofeínom. Kávu vmiešajte do jogurtu a vypite.
    • Jogurtová káva je často doplnená čerstvým ovocím, napríklad mangom.
    Či už si kávu pripravujete horúcu alebo ľadovú
    Či už si kávu pripravujete horúcu alebo ľadovú, začnite s kondenzovaným mliekom v spodnej časti šálky.
  2. 2
    Choďte na vaječnú kávu na sladký a bohatý dezert. Vietnamská vaječná káva je dezert podobný tiramisu. Šľahajte jeden žĺtok s 2 polievkovými lyžicami (30 ml) sladeného kondenzovaného mlieka, až kým nebude hustý a penivý. Nalejte kávu do šálky a nalejte do nej vaječnú zmes.
    • Pomocou číreho, skleneného pohára sledujte, ako sa vaječná zmes pomaly rozpúšťa v horúcej káve.
  3. 3
    Pripravte si kávové smoothie pre moderný nápoj s kofeínom. Kávové smoothie sa stáva vo Vietname populárnym, pretože sladkosť ovocia vyrovnáva horkosť kávy. Vyskúšajte zmes banánu, avokáda a kávy pre zdravú, mierne sladkú zmes alebo sapodillu a kávu pre tropickú, pudingovú chuť.
    • Kávové smoothies sú k dispozícii v mnohých vietnamských kaviarňach, ak si nechcete pripraviť vlastnú.

Veci, ktoré budete potrebovať

Príprava vietnamskej kávy s phin

  • Phin (vietnamský kávový filter)
  • Hrubo mletá káva
  • Kondenzované mlieko
  • Vriaca horúca voda
  • Tepelne odolné sklo
  • Ľad (voliteľné)

Varenie vietnamskej kávy s filtrom

  • 2 žiaruvzdorné okuliare
  • Kondenzované mlieko
  • Kávová usadenina
  • Vriaca voda
  • Kávový filter
  • Ľad (voliteľné)

Vychutnajte si vietnamskú kávu

  • Varená vietnamská káva
  • Jogurt
  • Čerstvé ovocie
  • Žĺtok
  • Banán, avokádo, sapodilla alebo iné ovocie, ktoré si vychutnáte v smoothies

Tipy

  • Pridajte sladené, kondenzované mlieko do bežnej šálky kávy alebo ľadovej kávy, aby ste si mohli jednoducho pripraviť kávu inšpirovanú Vietnamom.

Prečítajte si tiež: Ako ozdobiť Martini?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako uvariť írsku kávu?
  2. Ako uvariť autentickú taliansku kávu?
  3. Ako uvariť kubánsku kávu?
Súvisiace články
  1. Ako podávať čaj?Jana Malíková
  2. Ako si vybrať ľadové víno?Jaroslava Fialová
  3. Ako urobiť želé zo slaniny a vajec?Bohdana Virčíková
  4. Ako urobiť čiernu margaritu?Alica Hulmanová
  5. Ako urobiť martini?Monika Vargová
  6. Ako si vyrobiť vodku Martini?Sidónia Kubáňová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail