Ako podávať čaj?

Jana Malíková
Jana Malíková
• 10 min čítanie
Môžete napríklad podávať svojim hosťom sypaný červený čaj (tiež známy ako čierny čaj)
Môžete napríklad podávať svojim hosťom sypaný červený čaj (tiež známy ako čierny čaj), zelený čaj, biely čaj, čaj Oolong a čaj Pu-erh.

Kultúry na celom svete majú svoje vlastné špeciálne čajové rituály. Pre väčšinu ľudí to znamená uvariť si obľúbený čaj a spomaliť, aby ste si ho mohli vychutnať s priateľmi a rodinou. K obľúbeným pečivám a dobrotám môžete podávať čierny anglický čaj. Alebo darujte svojim hosťom dokonale uvarený zelený čaj. Nezabudnite vyskúšať rôzne čaje z celého sveta, aby ste si mohli nájsť nového obľúbeného!

Metóda 1 z 3: Podávanie anglického čaju

  1. 1
    Vyberte čaje. Rozhodnite sa, či chcete podávať sypané alebo sáčkové čaje, a vyberte si, aké druhy čaju sa majú podávať. Na malé stretnutie možno budete chcieť slúžiť iba jednému typu, ale na väčšiu párty by ste svojim hosťom mohli ponúknuť rozmanitosť. Medzi obľúbené druhy čaju patria:
    • Čierne čaje: darjeeling, ceylon, assam
    • Zelené a bylinné čaje: jazmín, harmanček, mäta
    • Ochutené čaje: Earl Grey, citrónový zázvor, čokoládový rooibos
  2. 2
    Uvarte čaj. Pri zelených alebo bylinkových čajoch postupujte podľa pokynov výrobcu. Pri väčšine čiernych čajov budete musieť v kanvici previesť čerstvú vodu do varu. Čajník opláchnite horúcou vodou a vložte doň čajové lístky alebo vrecúška. Čajník zalejte horúcou vodou a nechajte čaj lúhovať 3 až 5 minút, podľa toho, ako silný ho máte radi. Čaj premiešajte a podávajte.
    • Ak ste použili sypaný listový čaj, budete ho musieť pri prelievaní do pohára hosťa precediť.
    • Vyhnite sa stláčaniu čajových vrecúšok lyžicou. Vďaka tomu bude čaj trpký.
  3. 3
    Pripravte si jedlo na popoludňajší čaj. Popoludňajší alebo nízky čaj sa zvyčajne podáva medzi 15. a 17. hodinou. Čaj by ste mali podávať spolu s rôznymi sladkými a slanými jedlami. Mali by byť malé, aby si ich hostia mohli popíjať čaj. Ponúknite svojim hosťom malé sendviče, koláčky a pečivo.
    • Pokiaľ ide o sendviče na prstoch, zvážte podanie uhoriek a smotanového syra, nakrájaných paradajok a žeruchy alebo sendvičov z kuracieho šalátu s upravenou kôrkou.
    • Zvážte podanie rôznych miniatúrnych sladkých koláčov, ktoré môžete podávať so zrazeným krémom, džemom alebo citrusovým tvarohom.
    • Môžete si kúpiť alebo vyrobiť malé pečivo a pečivo, ako sú krátke pečivo, makaróny alebo čajový koláč.
    Či chcete podávať sypané alebo sáčkové čaje
    Rozhodnite sa, či chcete podávať sypané alebo sáčkové čaje, a vyberte si, aké druhy čaju sa majú podávať.
  4. 4
    Usporiadajte jedlo pre vysoký čaj. Vysoký čaj je často zamieňaný s popoludňajším čajom, ale týka sa základného jedla podávaného s čajom okolo večere. Pretože je to neformálny čaj, môžete si k uvarenému čaju dať studené mäso, varené vajíčka, ryby, koláče a sendviče.
    • Stále môžete položiť sušienky a ovocie, ale nemusia byť také prepracované ako tie na popoludňajší čaj.
  5. 5
    Nalejte čaj svojim hosťom. Opýtajte sa svojich hostí, ako berú svoj čaj. Nalejte čaj do ich šálky a potom pridajte citrón, mlieko alebo cukor, o ktoré požiadali. Podajte pohár svojmu hosťovi a nechajte ho, nech si sám naservíruje jedlo. Keď obslúžite všetkých svojich hostí, čaj si môžete vypiť.
    • Zvážte pre svojich hostí možnosť ponúknuť alternatívne mlieka alebo cukry. Namiesto kravského mlieka napríklad ponúknite sójové alebo mandľové mlieko. Namiesto kryštálového cukru môžete ponúknuť aj med alebo stéviu.
  6. 6
    Urobte z toho špeciálnu udalosť. Okrem tradičných popoludňajších čajov môžete z akcie urobiť aj večierok. Napríklad podávajte šampanské alebo sherry, aby ste z nich urobili kráľovský čaj. Na oslavný čaj môžete podávať aj dekadentný koláč. Alebo ak chcete len ozvláštniť popoludňajší čaj, urobte z neho krémový čaj tak, že podáte koláčiky so zrazenou smotanou a ovocným tvarohom.
    • Ak je pekné počasie, zvážte podanie čaju vonku.
    • Na večierok pošlite svojich hostí domov s láskavým občerstvením. Môžete ich napríklad poslať domov so sitkom na čaj, sušienkami v tvare čajníka alebo vrecúškami čaju.

Metóda 2 z 3: Podávanie čínskeho čaju

  1. 1
    Vyberte si rôzne čaje. Rozhodnite sa, či budete ponúkať jeden druh čaju alebo rôzne čaje. Môžete napríklad podávať svojim hosťom sypaný červený čaj (tiež známy ako čierny čaj), zelený čaj, biely čaj, čaj Oolong a čaj Pu-erh. Pu-erh a červený čaj sú najsilnejšie čaje (oba kvasené), zatiaľ čo zelený čaj je najmenej spracovaný. Biely čaj (ktorý je len jemne kvasený) a Oolong majú jemnú, ľahkú chuť.
    • Medzi obľúbené druhy čínskeho čaju patrí Lapsang Souchong s dymovou príchuťou a svetlo zelený čaj Dragon Pearl Jasmine.
  2. 2
    Ovoňte čaj a ukážte ho svojim hosťom. Keď si vyberiete čaj, ukážte listy svojim hosťom. Dajte každému hosťovi šancu ovoňať čajové lístky. Pri podávaní čaju by ste sa mali zamerať na samotný čaj, a nie na proces podávania.
    Vysoký čaj je často zamieňaný s popoludňajším čajom
    Vysoký čaj je často zamieňaný s popoludňajším čajom, ale týka sa základného jedla podávaného s čajom okolo večere.
  3. 3
    Čajník a šálky opláchnite. Čajník a šálky položte na lamelový bambusový box. Vodu priveďte k varu a opatrne ju nalejte do čínskeho čajníka a malých šálok. Nechajte ich odstáť, kým pripravujete čaj, aby bola čajová kanvica sterilizovaná a zostala teplá. Vylejte vodu tesne predtým, ako ste pripravení naplniť hrniec čajom. Je dôležité použiť iný hrniec na každý druh čaju, pretože hlina čajníka absorbuje časť esencie čaju.
    • Čínske čajníky (nazývané čajníky Yixing) sú menšie ako západné čajníky a sú vyrobené z neglazovanej hliny. Aj keď väčšina z nich obsahuje iba asi 1 šálku (240 ml) čaju, môžete použiť väčší hrniec, ak slúžite viacerým ľuďom.
  4. 4
    Zahrejte vodu a sterilizujte sitko. Kanvicu naplňte čerstvou vodou a dajte ju na sporák. Zahrejte vodu pre svoj konkrétny druh čaju. Napríklad zohrievajte vodu na zelený alebo jazmínový čaj iba na 185 stupňov (85°C), čo ešte nie je úplne vriace. Vodu pre Pu-erh a čierne čaje zohrejte na varenie (100°C alebo 100°C). Čajové sitko opatrne zalejte trochou vody, aby sa sterilizovalo.
  5. 5
    Listy čaju opláchnite. Pomocou bambusovej alebo drevenej naberačky naplňte prázdnu čajovú kanvicu 0,25 až 0,33 šálkou (16 až 22 g) vášho sypaného čajového listu a naplňte hrniec horúcou vodou. Nechajte vodu pretekať po okraj čajníka. Čajník opatrne nakloňte do uhla, aby sa z neho mohlo dostať teplo a aby sa listy neprevarili. Nalejte všetku vodu z čajníka.
    • Čajníky môžete zaliať vodou, aby boli teplé. Majte na pamäti, že toto nebudete piť, pretože listy iba opláchnete a otvoríte.
  6. 6
    Čajník naplňte vodou a čaj lúhujte. Čajník naplňte horúcou vodou a dajte na hrniec pokrievku. Čajovú kanvicu nalejte niekoľko sekúnd horúcou vodou, aby sa čaj v hrnci rovnomerne uvaril. Pamätajte si, že vaša čajová kanvica by mala byť na lamelovom bambusovom boxe. Čaj lúhujte 4 až 7 sekúnd. Vylejte horúcu vodu zo šálok.
    • Krátka doba lúhovania je možná, pretože čajové lístky boli opláchnuté a otvorené.
  7. 7
    Čaj nalejte do zohriatej šálky a podávajte. Sitko postavte na šálku a nalejte doň nalievaný čaj. Každý pohár naplňte asi do troch štvrtín cesta. Pozvite svojich hostí, aby vypili čaj tým, že držia šálku oboma rukami a položia ju napravo od hosťa.
    • Čínsky čaj by sa mal podávať obyčajný, bez mlieka, cukru alebo citrónu.
    Rovnaké čajové lístky môžete použiť na uvarenie ďalších 3 alebo 4 dávok čaju
    Rovnaké čajové lístky môžete použiť na uvarenie ďalších 3 alebo 4 dávok čaju, v závislosti od kvality použitých čajových lístkov.
  8. 8
    Do ďalšej porcie čaju naplňte čajovú kanvicu väčším množstvom vody. Rovnaké čajové lístky môžete použiť na uvarenie ďalších 3 alebo 4 dávok čaju, v závislosti od kvality použitých čajových lístkov. Majte na pamäti, že pri každom ďalšom varení budete potrebovať trochu viac času na máčanie.
    • Napríklad na druhé varenie budete potrebovať 6 až 8 sekúnd. Na tretie varenie budete potrebovať 8 až 10 sekúnd a na štvrté varenie budete potrebovať 10 až 12 sekúnd.

Metóda 3 z 3: Podávanie čaju z celého sveta

  1. 1
    Uvarte si marocký čaj. Začnite tým, že do čajovej kanvice nalejete sypaný zelený čaj Gunpowder spolu s čerstvou vodou. Kanvicu postavte na sporák a čaj priveďte k varu. Pridajte hrsť čerstvej mäty a cukru podľa vašej chuti. Čaj lúhujte asi 5 minút. Na servírovanie čaju ho opatrne nalejte zhora do malých sklenených pohárov. Vytvorí sa tak malá pena.
    • Do druhého varenia môžete do kanvice pridať viac vody. Myslite na to, že chuť sa bude meniť, pretože listy budú stále strmé.
  2. 2
    Urobte z yerba mate. Naplňte maté (malú sušenú tekvicu) 0,67 plného yerba maté. Nakloňte tekvicu tak, aby sa yerba mate zbieral na jednej strane. Palcom prikryte hornú časť bombilly (filtračnej slamy) a prefiltrovaný koniec vložte do strany tekvice, na ktorej nie je yerba mate. Uvoľnite palec a v blízkosti slamky zalejte pár lyžičiek studenej vody. Tekvicu pomaly zalejte horúcou vodou, ktorá má asi 66°C. Čaj prepite bombou.
    • Podávanie yerba mate je spoločenská udalosť. Tekvicu môžete naplniť a odovzdať svojim hosťom. Tekvicu môžete naplniť čerstvou horúcou vodou 15 až 20 -krát.
  3. 3
    Pripravte si čaje z indického mlieka. Nalejte mlieko do hrnca a pridajte prášok z čierneho čaju. Môžete použiť mletý sypaný čaj alebo otvorené čajové balíčky a prášok vysypať. Mliečny čaj zamiešajte a zohrievajte, kým sa nerozvarí. Čaj precedíme a vmiešame cukor podľa chuti. Mliečny čaj podávajte v malých kameninových pohároch.
    • Na výrobu masala chai pridajte do mliečneho čaju počas zahrievania 4 čierne korenie, 1 škoricu, 6 zelených kardamonových luskov, 6 klinčekov, 2,50 cm olúpaného, nakrájaného koreňa zázvoru a 2 polievkové lyžice (8 g) cukru.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Čajník a šálky
  • Servírovacie podnosy na jedlo
  • Čínska hlinená čajová kanvica a šálky
  • Sitko
  • Kanvica na vodu
  • Servírovací box z lamelového bambusu
  • Časovač
  • Bambusová alebo drevená lyžica
  • Malé sklenené servírovacie poháre
  • Tekvica Yerba mate
  • Bombilla
  • Malé kameninové poháre
Prečítajte si tiež: Ako uvariť občerstvenie zo scooby?

Otázky a odpovede

  • Do akej miery naplním pohár?
    Asi polovica až tri štvrtiny plná. Je ťažšie sa týmto spôsobom rozliať a ponecháva priestor pre cukor, smotanu a čokoľvek ďalšie, čo doň vložíte. Ak nič nepridávate, vyplňte takmer celú cestu.
  • Čo je srbský čaj?
    Srbský čaj je zvyčajne známy ako čaj s trochou rakije (brandy).
  • Ako sa čierny čaj podáva hosťovi?
    Vložíte čajové vrecúško do ozdobného hrnčeka a podšálky, nalejete prevarenú vodu do šálky, vmiešate mlieko (a cukor, ak chce hosť cukor), potom čajové vrecúško vyberiete a podáte šálku s podšálkom hosťovi.
  • Majú sa vrecká na čaj pred podávaním vybrať zo šálok alebo by mali zostať v pohároch?
    V závislosti od čaju by ste ich mali odstraňovať väčšinou. Pri ovocnom čaji je to jedno, ale napríklad pri čiernom by ste ho mali odstrániť, pretože bude príliš horký, ak je vo vode príliš dlho.
  • Mám vždy podávať čaj Earl Gray s citrónom?
    Nemusíte, ale citrón je vždy dobrým doplnkom do čajového podnosu Earl Grey.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako variť sendviče z veterníka?
  2. Ako podávať nízky čaj?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť záber na maslovú bradavku?Jana Malíková
  2. Ako si vyrobiť Gin Martini?BcA. Anna Oslejová
  3. Ako pripraviť vodku z infúzie Marshmallow?Elvíra Nemcová
  4. Ako vylúhovať vodku kávou?Hortenzia Kučerová
  5. Ako vyrobiť hruškovú vodku?Estera Hotová
  6. Ako urobiť samovražedný výstrel (miešaný nápoj)?Ing. Berta Holubová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail