Ako variť sendviče z veterníka?
Na výrobu veterníkových sendvičov začnite odrezaním kôrok z plátkov obľúbeného chlebíka. Potom pomocou valčeka plátky vyrovnajte. Na každý plátok rozotrite trochu masla, než na chlieb pridáte vrstvu nátierky, napríklad smotanový syr alebo džem. Ďalej dajte na vrch svoju hlavnú ingredienciu. Vyberte si šunku alebo salámu, ktoré sú už nakrájané na tenké plátky, alebo vyberte niečo iné a nakrájajte na tenké plátky! Sendviče zviňte ako burrito a zabaľte do plastu. Pred krájaním a podávaním ich dajte na pol hodiny do chladničky. Ak chcete získať ďalšie návrhy na výrobu sladkých alebo slaných sendvičov z veterníka, čítajte ďalej!
Aj keď niektorí ľudia už uprednostňujú sendviče bez kôrky, pri výrobe veterníkových sendvičov je ich odstránenie nevyhnutné.
Sendviče s veterníkom sú malé sendviče, ktoré sú stočené do rolky. V závislosti od použitej polevy sú veterníky veľmi univerzálne; sú skvelé na popoludňajší čaj a dostatočne elegantné na koktailové večierky. Ako ďalší bonus sú tieto sendviče vhodné pre malé prsty a sú skvelé na detských večierkoch. Aj keď nie ste zvyknutí pripravovať si vlastné predjedlá, veterníky si môžete pripraviť veľmi jednoducho. Hneď ako získate základy, môžete ich prispôsobiť tak, aby vyhovovali vkusu vás a vašich hostí.
Časť 1 z 3: príprava sendvičov z veterníka
- 1Vytvorte tenké plátky chleba. Začnite bochníkom svojho obľúbeného sendvičového chleba. Nakrájajte tenké plátky pozdĺž bochníka. Čím tenšie plátky urobíte, tým jednoduchšie ich budete valcovať na kolieska. Pri rezaní sa snažte udržať plátky v konzistentnej hrúbke.
- Rez bochníka pozdĺžne vám umožní pripraviť dlhšie sendviče z veterníka.
- 2Z krajcov chleba odrežte kôrky. Aj keď niektorí ľudia už uprednostňujú sendviče bez kôrky, pri výrobe veterníkových sendvičov je ich odstránenie nevyhnutné. Vezmite nôž a nakrájajte na kúsky kôry. Pokúste sa nakrájať čo najmenej mäkkého chleba.
- Na rozdiel od bežného sendviča sa na každý sendvič použije iba jeden krajec chleba.
- 3Chlieb vyrovnajte valčekom. Sendvičový chlieb býva po odrezaní bochníka ľahký a nadýchaný. Vyrovnajte ho valčekom, aby ste rozložili chlieb a plátok stlačili. Okrem zvýšenia povrchu budete môcť vrstviť, sploštený chlieb sa tiež ľahšie valcuje.
- 4Chlieb navlhčite maslom. Vezmite nôž a na chlieb, na ktorý budete dávať prísady, namažte maslo. Pomôže to udržať chlieb vlhký a umožní ľahšie valcovanie, pokiaľ ide o tvarovanie sendviča.
- Chlieb môžete namazať z oboch strán, ak sa obávate, rolka nebude dostatočne vlhká.
Ako vyrobím veternicové sendviče z chleba nakrájaného pozdĺžne? - 5Chlieb navrstvite nátierkou. Smotanový syr, majonéza a džem sú skvelou voľbou pre sendvičovú nátierku. Akonáhle máte vrstvu masla, položte nátierku a rovnomerne pokryte povrch chleba. Akonáhle budete mať chlieb k spokojnosti prikrytý, môžete nožom nátierku ešte trocha vyrovnať.
- Navrstvenie sendvičov s viacerými nátierkami môže byť dobrý nápad, aj keď sa určité nátierky nemusia navzájom dopĺňať.
- 6Na chlieb pridávame tenké plátkové suroviny. Nezabudnite, že sendvič budete musieť rolovať, aby ste zabránili preplneniu chleba. Šunka a saláma sú skvelou voľbou, pretože sú štandardne nakrájané na veľmi tenké plátky a ľahko sa zrolujú. Napriek tomu, že suroviny ako nakrájaná šunka samy osebe nepridajú príliš na výške, mali by ste si dať pozor na skutočnosť, že budete chcieť chlieb v konečnom dôsledku zrolovať.
- 7Chlieb zrolujeme ako burrito. Keď sú všetky ingrediencie na chlebe upečené, vezmite jednu stranu a začnite chlieb rolovať, ako by ste to mohli urobiť pri príprave burrita. Ak krájate plátky v predvolenom nastavení na dlhé, zrolujte ich z jednej krátkej strany na druhú.
- Rolovanie a následné krájanie veterníkových sendvičov má so sushi veľa spoločného.
- 8Zrolujte do plastového obalu. Po príprave sendvičov každý zabalený sendvič okamžite zabalte do plastového obalu. Vyrovnajte kúsok plastového obalu a stočte plast po stranách a okrajoch, aby sa k sendvičom nedostal vzduch.
- Ak by ste chceli sendviče nakrájať pred chladením, uistite sa, že ste tanier nakrájaných sendvičov dobre obalili, inak môžu rýchlo vyschnúť.
- 9Dajte do chladničky na pol hodiny. Napriek tomu, že sú sendviče z veterníka vhodné na jedenie bezprostredne po narezaní, zabalenie a polhodinové chladenie im pomôže udržať si výrazný tvar.
- Ak podávate sendviče v horúcom dni alebo sú náplne do sendvičov studené (ako smotanový syr), môžete ich dať do chladničky trocha dlhšie. Sendviče je možné chladiť od 30 minút do jedného dňa.
Časť 2 z 3: podávanie sendvičov z veterníka
- 1Každý kotúč nakrájajte na kúsky. Keď ste navinuli krajce chleba, mali by ste mať jeden alebo viac kotúčov v tvare burrita. Aby ste z nich urobili veterníky, vezmite si nôž a nakrájajte ich na kúsky rovnakej veľkosti. Nakrájajte ich na kúsky, ktoré sú podobné sústam na sushi.
- Ak chcete správne meranie, nakrájajte kusy na segmenty s priemerom jedného palca. Palcová dĺžka je pre tento typ sendviča dobrou veľkosťou.
Na výrobu veterníkových sendvičov začnite odrezaním kôrok z plátkov obľúbeného chlebíka. - 2Odrežte prebytočné kúsky. Ak máte dostatočne naložené sendviče, je veľká šanca, že z chleba vyčnievajú prísady, akonáhle ho naviniete. Ak z vášho kotúča niečo vyčnieva, odstrihnite ho čo najbližšie k kotúču.
- Ak máte málo času a nesnažíte sa vyrábať dokonalé veterníky, nemusíte prebytočné kusy orezávať. Ak tak urobíte, vaše veterníky budú pôsobiť profesionálnejšie.
- 3Zaistite si kúsky veterníka špáradlom. Napriek tomu, že veterníky z veterníka fungujú pomerne dobre, držia tvar, ich uzamknutie špáradlom zaistí, že sa pred jedlom nerozvinú. Predtým, ako ich predstavíte, napichnite ich stredom po jednom špáradle.
- Ak balíte sendviče pre deti, pre bezpečnosť môže byť najlepšie zaobísť sa bez špáradiel. To isté platí pre službu veľmi starým ľuďom.
- 4Podávajte na večierku. Sendviče z veterníka sú perfektným večierkom. Pretože vyzerajú skvele ako jedlo na prst, mali by ste vynaložiť určité úsilie na spôsob, akým ich prezentujete na tanieri. Najbežnejším spôsobom, ako to urobiť, je zazvoniť po obvode taniera tak, aby ste sa pri plnení zásobníka dostali dovnútra.
- Vrátane omáčky v strede taniera bude úspešné, ak podávate skupine.
- 5Balenie do školských obedov. Sendviče s veterníkom sú dostatočne malé na to, aby sa zmestili do detského obedového boxu. Utesnite ich do vrecúšok na zips, aby bola zachovaná ich čerstvosť. Vzhľadom na ich malú veľkosť by ste mali mať možnosť zabaliť tri alebo štyri do jedného vrecka. Ak ich robíte špeciálne pre dieťa, mali by ste ich naplniť jeho obľúbenými ingredienciami.
Časť 3 z 3: Prispôsobenie veterníkového sendviča
- 1Vyberte iný druh chleba. Hustý biely chlieb je síce štandardným chlebom pre veterníky, ale môžete ho ľahko vymeniť za ľahší alebo zaujímavejší. Tortilly (celozrnné alebo múkové) sú dobrou voľbou pre začiatočníkov, pretože sa dajú ľahko rolovať a nemajú kôrky.
- Môžete tiež vyskúšať havajský chlieb, pita, briošku alebo naan. Predtým, ako si pripravíte sendvič, nezabudnite rolovať chlieb, aby bol plochý.
- 2Použite kreatívnu nátierku. Ak chcete, aby bol váš veterník sendvič jednoduchý a klasický, namažte chlieb maslom, majonézou alebo horčicou. To môže byť dobrý nápad, ak robíte veľa sendvičov pre dav. Ak sa však cítite dobrodružnejšie, zvážte použitie:
- Hummus
- Vyprážaná fazuľa
- Salsa
- Pesto
- Pizza omáčka
Aj keď nie ste zvyknutí pripravovať si vlastné predjedlá, veterníky si vyrobíte pomerne jednoducho. - 3Vyberte si slané plnky. Vytvorte rôzne slané sendviče z veterníka, aby si ľudia mohli vybrať, čo im chutí. Vytvorte niekoľko jednoduchých možností, ako je šunka a syr alebo strúhaný sendvič z kuracieho veterníka. Mali by ste sa pohrať aj s inými kombináciami mäsa, vajec, tofu a dochucovadiel.
- Zamyslite sa nad niektorým zo svojich obľúbených jedál a skúste tieto príchute znovu vytvoriť v sendviči. Môžete napríklad pripraviť pizzu, juhozápadný alebo thajský veterník.
- 4Skúste sladké plnky. Sendviče z veterníka môžu byť tiež skvelými dezertmi, ak použijete sladké náplne. Alebo môžete vytvoriť kombináciu slano-sladkej chuti kombináciou slaného mäsa (ako morka) so sladkou náplňou (ako brusnicová omáčka). Príklady sladkých náplní zahŕňajú:
- Ochutený jogurt
- Sladený smotanový syr
- Čokoládová poleva
- Arašidové maslo
- Med
- Brusnicová omáčka
- Tenké plátky jablka, hrušky, banánu alebo jahody
- 5Vytvorte vegetariánsky sendvič. Existuje veľa možností pre vegetariánsky sendvič (ktorý je tiež skvelým doplnkom mäsových sendvičov). Vyberte niekoľko zeleniny, ale majte na pamäti, že by mali byť nakrájané na tenké plátky, aby sa dali ľahko kotúľať a dali sa ľahko jesť. Ak používate zeleninu s vysokým obsahom vody (napríklad uhorku alebo paradajku), uistite sa, že použijete nátierku, aby sa chlieb nenamočil. Medzi dobré zeleninové možnosti patrí:
- Paradajka
- Listy čerstvého špenátu
- Šalát
- Nastrúhaná mrkva
- Pruhy papriky
- Buďte opatrní so špáradlami, ak robíte sendviče pre malé deti alebo veľmi starších ľudí. Možno si ich nevšimnú a uhryznú ich. Skúste použiť polevy, ktoré nevyžadujú špáradlo.
- Sendviče z veterníka nebudete môcť pripraviť, pokiaľ nepoužívate mäkký chlieb.
Prečítajte si tiež: Ako ísť na narodeninovú oslavu so svojim dieťaťom?
Otázky a odpovede
- Môžeme servírovať veterník priamo bez chladenia?Áno, ale aby si udržal tvar, musí byť chladený v Ziplocu alebo v iných uzatvárateľných nádobách.
- Ako vyrobím veternicové sendviče z chleba nakrájaného pozdĺžne?Moja mama ich robila v päťdesiatych rokoch minulého storočia pre párty na moste. Požiadala pekáreň, aby chlieb pozdĺžne rozrezala. Tradičnými náplňami boli vaječný šalát, tuniakový šalát a kuracie šaláty. My deti sme pomohli natrieť nátierky a plnky. Mama urobila rez. Postupujte podľa vyššie uvedených pokynov, orežte kôrku a vyrovnajte chlieb. Kolesá budú väčšie, preto ich odstrihnite čo najtenšie bez toho, aby stratili tvar. Na rozdiel od fotografií ich nemožno zubiť a podávajú sa naplocho. (Kôrky si odložte na chlebový puding alebo na kŕmenie vtákov.)
- Musíte používať normálny chlieb? Môžem použiť aj tortilly?Tortilly sú skvelé sendviče z veterníka. Odrežte nerovnomerné konce, aby ste uľahčili krájanie.
- Môžu byť tieto valcované sendviče zmrazené?Áno. Aby ste však zachovali ich čerstvosť, musíte ich zabaliť alebo vložiť do uzatvárateľných vreciek Ziploc.
- Po vybratí z chladničky je možné ich zahriať?Sendviče z veterníka by sa mali podávať studené, pretože nevydržia grilovanie ani lisovanie.
Nezodpovedané otázky
- Môžem použiť celé jahody do veterníkového sendviča?
Komentáre (6)
- Musel som urobiť sendviče na večierok a sendviče s veterníkom boli skvelým nápadom pre veľkú skupinu. Mnohokrat dakujem.
- Chcem niečo urobiť so svojim krstným synom.
- Bolo to také ľahké na pochopenie a také vágne, že do sendviča sa dali ingrediencie, že som bez obáv mohol pridať to, čo mám rád, bez strachu! Ukázalo sa to skvele, takže zajtra urobím nejaké pre naše štúdium Biblie. Ďakujem!
- Chceli ste niečo atraktívne a jednoducho chutné na spoločný obed. Veľa nápadov tu.
- Bolo to mňam!
- Veľmi nápomocný. Nemyslel som na špáradlá ani na sploštenie chleba. Myslel som si, že musím rolky zložiť do vlhkého uteráka, aby zostali zatvorené! Ďakujem!
