Ako si dopriať zdravší popcorn?

Menej tuku ako mikrovlnný popcorn alebo pukance — To znamená, že váš popcorn má menej kalórií a menej tuku ako mikrovlnný popcorn alebo pukance, ktoré sú v panvici naložené v oleji alebo masle.

Popcorn môže byť chutné a ľahké občerstvenie na prípravu. Môže byť aj celkom zdravý, pretože obsahuje menej ako 50 kalórií na porciu a je skvelým zdrojom vlákniny. Spôsob, akým ho pripravíte, a polevy, ktoré pridáte, ho bohužiaľ môžu naložiť s kalóriami a tukom, aby sa v zdraví ponáhľali od zdravého po desivé. Jednoduchá zmena na vzduchové pukanie alebo používanie zdravého oleja na popcorn môže pomôcť udržať vaše obľúbené občerstvenie zdravé. Je tiež dôležité obmedziť množstvo masla, ktoré ním zalievate, a hľadať alternatívne dochucovadlá, aby bola chuť vášho popcornu vysoká a zároveň nízky obsah tuku, kalórií a sodíka.

Metóda 1 zo 4: výber správnej metódy vyskakovania

1
Použite vzduchový popper. Najzdravší spôsob, ako pripraviť popcorn, je vzduchový popper. Je to spotrebič, ktorý používa horúci vzduch na zahriatie jadier a ich popučenie, takže nemusíte používať žiadne maslo ani olej. To znamená, že váš popcorn má menej kalórií a menej tuku ako mikrovlnný popcorn alebo pukance, ktoré sú v panvici naložené v oleji alebo masle.
- Air poppers sú relatívne lacné, zvyčajne sa pohybujú v cene od 11€ do 26€ Ak jete veľa popcornu, kúpa jedného môže byť dobrou investíciou.
- Používanie vzduchovej pumpy je jednoduché, ale vždy si prečítajte návod na obsluhu. Vo väčšine prípadov stačí do poppingovej komory naliať niekoľko kukuričných zŕn, položiť misku pod popperov žľab a zapnúť ho. Popperu zvyčajne trvá niekoľko minút, kým skončí popping dávky pukancov.
2
Prevzdušnite svoj popcorn v mikrovlnnej rúre. Ak nechcete investovať do vzduchového popperu, môžete si popcorn dať do mikrovlnnej rúry. Do hnedého papierového vrecka vložte približne 3 polievkové lyžice (36 g) kukuričných jadier a vrecko zložte. Vrecko dajte do mikrovlnnej rúry na 1 minútu a 30 sekúnd alebo dovtedy, kým nevypadnú všetky jadrá.
- Presné časy varenia sa budú líšiť v závislosti od vašej mikrovlnnej rúry. Začnite minútou a pol a zahrievajte dlhšie, iba ak zostane veľa nepopulárnych jadier.
- Vrecko môžete zavrieť, ak máte obavy z toho, ako popcorn unikne z vrecka, keď vyskočí.
3
Na varnej doske urobte pukance so zdravými olejmi. Napriek tomu, že popcorn puknutý vzduchom je zvyčajne najzdravším spôsobom, ako si popcorn pochutnať, možno ho budete chcieť variť v oleji na varnej doske, aby mal výraznejšiu chuť. Je však dôležité vybrať si zdravý olej, preto používajte ten, ktorý má nízky obsah nasýtených tukov.
- Extra panenské olivové, vlašské a vlašské orechy a avokádové oleje sú zvyčajne najlepšou možnosťou na popcorn.
- Kanolový olej je dobrou voľbou, ale má viac nasýtených tukov.
- Vyhnite sa pukaniu popcornu v sójovom, slnečnicovom alebo kukuričnom oleji.
- Na prípravu pukancov na sporáku zohrejte 3 polievkové lyžice (45 ml) vami zvoleného oleja v hrnci so silným dnom na stredne vysokej teplote. Pridajte 0,33 šálky (75 g) jadier popcornu na panvicu v jednej vrstve. Panvicu prikryte a vyberte ju z ohňa na 30 sekúnd. Panvicu vráťte na oheň a pukance začnú puknúť. Panvicu odstavte z ohňa, keď medzi vyskočením trvá viac ako 2 až 3 sekundy.

Veľkosti porcií sa budú líšiť v závislosti od druhu popcornu, ktorý jete, ale 1 šálka obyčajného, puknutého popcornu obsahuje 30 kalórií.

Metóda 2 zo 4: Príprava chudého maslového pukanca

1
Roztopené maslo a vodu zmiešajte vo fľaši s rozprašovačom. Do čistej fľaše s rozprašovačom pridajte 1 čajovú lyžičku (5 g) rozpusteného nesoleného masla a 0,25 čajovej lyžičky (1 ml) horúcej vody. Fľašku silne potraste, aby sa obe spojili.
- Voda nemusí vrieť. Horúca voda z vodovodu je dostatočne teplá.
- Nenahrádzajte maslo margarínom. Malo to tendenciu sa zhlukovať, takže to nebude dobre striekať.
2
Rozložte vzduchom puknutý pukanec na koláč. Vezmite 8 šálok (64 g) obyčajného vzduchom popukaného popcornu a položte ho na koláč. Uistite sa, že ste popcorn rozložili v jednej vrstve.
- Pukance môžete tiež rozložiť na veľký kus fólie.
3
Popcorn postriekajte maslovou zmesou. Akonáhle sa pukance rozprestrú, zľahka ich postriekajte zmesou masla a vody. Postrekujte rovnomerne, aby bola maslová chuť rovnomerne rozložená. Preneste popcorn do misy a podávajte.
- Potom, čo ho postriekate, môžete popcorn posypať trochou soli. Nepoužívajte však príliš veľa alebo v pukancoch bude príliš veľa sodíka.
- Po postreku môžete popcorn tiež posypať ľahším korením, aby ste získali extra chuť.

Dodajú ďalšie kalórie a tuk — Majte na pamäti, že akékoľvek polevy, ktoré pridáte do popcornu, napríklad maslo, olej alebo parmezán, dodajú ďalšie kalórie a tuk.

Metóda 3 zo 4: Použitie ľahších korenín na váš popcorn

1
Posypeme kajenským korením alebo čili práškom. Ak chcete dať svojmu obyčajnému popcornu pikantný nádych, poprášte ho trochou kajenského korenia alebo čili prášku. Môžete pridať toľko alebo málo, koľko chcete, podľa toho, koľko tepla chcete, aby mal váš popcorn. Pukance dobre premiešajte, aby ste zaistili rovnomerné rozloženie korenia.
- Popcorn môžete tiež dochutiť taco korením, ale vyberte si možnosť bez soli alebo s nízkym obsahom soli, aby bol váš popcorn na zdravej strane.
- Pohodenie popcornu horúcou omáčkou mu môže tiež poskytnúť chutné teplo. Dávajte si pozor, aby ste toho nepridali veľa, pretože pukance môžu byť rozmočené.
2
Ochutíme starým bobkovým alebo trhaným korením. Ak chcete, aby váš obyčajný popcorn mal výraznejšiu korenistú chuť, posypte ho korením Old Bay alebo trhaným korením. Pozrite sa však na možnosť bez soli, aby ste sa uistili, že popcorn nemá príliš veľa sodíka.
- Potom, čo pridáte pikantné korenie Old Bay alebo trhané korenie, dobre hoďte popcorn, aby ste sa uistili, že sa korenie neshrnie.
3
Pridajte cesnakový prášok a parmezán. Cesnak a parmezán sú ideálnou polevou na obyčajný popcorn. Posypte každým z nich popcorn a dobre premiešajte. Dávajte si však pozor, aby ste nepoužili príliš veľa syra - môže mať vysoký obsah sodíka.
- Ak máte problém s prilepením cesnakového prášku a syra na všetok popcorn, najskôr ho jemne opečte olivovým olejom, aby sa naňho dalo niečo prilepiť.

Metóda 4 zo 4: monitorovanie spotreby popcornu

1
Naučte sa správnu veľkosť porcie. Veľkosti porcií sa budú líšiť v závislosti od druhu popcornu, ktorý jete, ale 1 šálka obyčajného, puknutého popcornu obsahuje 30 kalórií. Nezabudnite zmerať, koľko pridávate do misky, z ktorej chcete jesť, aby ste vedeli presné množstvo, ktoré jete.
- Majte na pamäti, že akékoľvek polevy, ktoré pridáte do popcornu, napríklad maslo, olej alebo parmezán, dodajú ďalšie kalórie a tuk. Zmerajte si aj polevy, aby ste mali prehľad o tom, čo jete.
2
Jedzte svoj popcorn s bielkovinami. Svoj popcorn môžete urobiť plnším tak, že ho spárujete s bielkovinami. Bielkoviny sú zvyčajne sýtejšie ako uhľohydráty v popcorne, takže sa budete cítiť plnšie, ak budete jesť svoj popcorn s polievkovou lyžicou (16 g) arašidového masla alebo 2 gramami (75 g) syra. To vám môže pomôcť vyhnúť sa prejedaniu.
- Popcorn môžete jesť so svojim obľúbeným proteínom. Dávajte si pozor na veľkosť porcie jedla, aby ste sa neprejedli.
- Ak ste už popcorn naplnili parmezánom, je najlepšie ho nejesť so syrom. Môžete skonzumovať príliš veľa tuku a sodíka.
3
Vyhnite sa mikrovlnnému popcornu. Napriek tomu, že varenie popcornu v mikrovlnnej rúre môže byť rýchle a jednoduché, je často veľmi nezdravé, pretože je plné sodíka a umelých aróm. Je tiež ťažké kontrolovať porcie, ktoré jete, pretože vrecká sú veľké. Vytvorte si vlastný popcorn, aby ste mohli ovládať, koľko toho zjete a čo do toho patrí.
- Nepredpokladajte, že ľahký alebo nízkotučný mikrovlnný popcorn je zdravý. Obvykle je nabitý príchuťou sodíka a umelého masla, ktorá môže byť veľmi nezdravá.

Že popcorn puknutý vzduchom je zvyčajne najzdravším spôsobom — Napriek tomu, že popcorn puknutý vzduchom je zvyčajne najzdravším spôsobom, ako si pochutnať na pukancoch, možno ho budete chcieť variť v oleji na varnej doske, aby ste získali väčšiu chuť.

Tipy

Najlepšie je obmedziť konzumáciu varenej kukurice alebo popcornu obaleného karamelom. Navyše cukor dodáva kalórie, ktoré môžu robiť to nezdravé občerstvenia.
Ak chcete kúpiť už popukaný popcorn, vyhľadajte značky, ktoré používajú malé množstvo oleja a soli. Obvykle to bude inzerované na taške, preto si poriadne prečítajte štítky.
Popcorn v kine je zvyčajne najnezdravšou možnosťou, pretože je nabitý tukom a kalóriami. Ak naozaj chcete nejaké počas výletu do kina, kúpte si malú alebo detskú veľkosť a zaobstarajte si ich bez maslovej príchute.

Prečítajte si tiež: Ako urobiť šteniatko bez arašidového masla?