Ako dozrievať citróny?
Ak chcete dozrievať citróny na doske, najskôr je dôležité si uvedomiť, že citróny už nikdy nebudú dozrievať, pokiaľ budú mimo stromu. Umiestnenie na svetlé miesto mimo priameho slnečného žiarenia zožltne pokožku a citrón môže byť jemnejší, čo bude dobré na ozdobu, ale nedozreje vnútro, ktoré môže zostať horké a suché. Citróny dozrievajú zvnútra von, takže farba nie je dobrým indikátorom zrelosti. Zelenkastý citrón môže byť vo vnútri úplne zrelý. Ak sa chcete dozvedieť, ako nechať citrón dozrieť, kým je na strome, pokračujte v čítaní článku!
Ak chcete dozrievať citróny na doske, najskôr je dôležité si uvedomiť, že citróny už nikdy nebudú dozrievať, pokiaľ budú mimo stromu.
Na strome dozrievajú citróny a iné citrusové rastliny; akonáhle vyberiete citrón, už nedozreje. Ak si kúpite citróny v supermarkete, mali by byť už zrelé a môžu dokonca trvať niekoľko týždňov, než sa pokazia. Ak ste vybrali nedozretý citrón, možno budete mať úspech, keď ho necháte na svetlom mieste, kým nezožltne, ale citrónovú chuť sladšie nezvládnete. Tento článok vám poskytne tipy, čo môžete urobiť, aby vaše citróny dozreli na strome. Tiež vám poskytne tipy, na čo si dať pozor pri výbere citrónov.
Metóda 1 z 3: dozrievanie citrónov na pulte
- 1Vedzte, že citróny nikdy poriadne nedozrejú, keď ich vezmete zo stromu. Môžu žltnúť a byť mäkšie, ale nemusia byť nutne sladšie alebo šťavnatejšie. Ak dostanete nedozretý citrón a necháte ho na pulte, môže zožltnúť, ale stále bude mať horkú chuť.
- 2Skúste umiestniť nezrelý citrón na svetlé miesto vo vašej kuchyni. Ideálne miesto by bolo na vašej kuchynskej linke, mimo priameho slnečného svetla. Po niekoľkých dňoch citrón viac zožltne. Majte však na pamäti, že tým citrón zvnútra nezreje; citrón môže byť stále horký a nezrelý, aj keď je žltý. Bude však fungovať ako ozdoba, ak chcete jedlu alebo nápoju dodať farbu.
- 3Pochopte, že farba nie je dobrým indikátorom zrelosti. Zelenkastý citrón nemusí nutne znamenať, že ešte nie je zrelý. Stále môžete mať zrelý citrón, aj keď to vyzerá trochu zelene. Citróny totiž dozrievajú zvnútra von. Dozrieva najskôr mäso, potom koža. Ak sa stretnete s nedozretým citrónom, skúste ho aj tak rozrezať a ochutnať. Pri určovaní, či je citrón zrelý alebo nie, môžete postupovať aj podľa krokov uvedených v tejto metóde.
- 4Nenechajte nevyzretý citrón prísť na zmar. Namiesto toho zvážte jeho použitie na čistenie alebo ako osviežovač vzduchu.
- Účinný peeling na hrdzu a zakalenie môžete vytvoriť zmiešaním soli a citrónovej šťavy do pasty.
- Pridajte niekoľko plátkov citrónu do hrnca s vriacou vodou. Môžete tiež pridať niekoľko ďalších voňavých byliniek na doplnenie citrónu, napríklad rozmarín.
Tento článok vám poskytne tipy na to, čo môžete urobiť, aby vaše citróny dozreli na strome.
Metóda 2 z 3: dozrievanie citrónov na strome
- 1Zistite, čo váš strom vyžaduje, aby bol zdravý a prinášal zdravé ovocie. Rodí váš strom ovocie, ale nedozrieva? Citróny potrebujú dostatok slnečného svetla a veľa vody. Tiež je potrebné ich orezať, aby sa zabezpečila lepšia cirkulácia vzduchu. Bez nich ovocie nedozreje. Táto časť vám poskytne niekoľko tipov, ako dozrieť ovocie stromu. Tiež vám povie, kedy môžete očakávať dozrievanie citrónov.
- 2Uvedomte si, že dozrievanie citrónov môže chvíľu trvať. Zbierajte citróny najmenej štyri mesiace po odkvitnutí kvetov. Niektorým citrónom môže dozrievať až deväť mesiacov. Akonáhle je citrón zrelý, môže zostať na strome niekoľko týždňov.
- Citrónové stromy musia dozrieť, kým začnú rodiť zrelé ovocie. Niektoré citrónovníky môžu priniesť ovocie skôr, ale ovocie nebude zrelé. Citrónové stromy vo všeobecnosti prinášajú zrelé ovocie po troch rokoch. Ak váš strom rodí, ale nikdy nedozrieva, skontrolujte vek stromu.
- Očakávajte, že citróny budú zrelé od konca novembra do polovice januára. Skúste zberať úrodu do polovice januára, inak riskujete, že skomplikujete zber v nasledujúcom roku.
- 3Uistite sa, že strom je vysadený na teplom a slnečnom mieste. Na to, aby strom rástol, potrebuje strom nielen slnečné svetlo, ale aj ovocie. Ak pestujete strom v interiéri, zvážte ponechanie vedľa okna, ideálne južne orientovaného. Citróny potrebujú šesť až osem hodín slnečného svetla každý deň. Citróny tiež potrebujú teplo a najlepšie rastú, keď sú priemerné teploty cez deň 21°C a v noci 13°C. Majte na pamäti, že zvyčajne klesnú, keď teploty klesnú pod 13°C. (13°C)
- 4Uistite sa, že je pôda dobre odvodnená. Citróny milujú vodu, ale neradi v nej stoja. Uistite sa, že je pôda dobre odvodnená. Strom môžete zasadiť aj na miernu vyvýšeninu. Tým sa zabráni ťažbe vody.
- 5Skontrolujte ph pôdy. V prípade, že citróny boli zelené po dlhú dobu, môže to byť známkou toho, že strom nie je zdravé. Skontrolujte pH pomocou súpravy na testovanie pH, ktorú si môžete kúpiť v miestnej škôlke alebo v záhradníctve. Citróny potrebujú pôdu, ktorá má pH 6,0 až 7,5.
- 6Strom dobre zalejte, ale kým pôdu opäť zalejete, nechajte pôdu vyschnúť. Plánujte nechať prvé 4 až 15 centimetrov (10,16 až 15,24 centimetra) pôdy vyschnúť predtým, ako strom znova zalejete. Vyhnite sa nadmernému zalievaniu stromu a nenechajte ho sedieť vo vode. Mohlo by to podporiť hnilobu, plesne a choroby.
- Z rovnakých dôvodov nemulčujte citrónové (alebo akékoľvek citrusové) stromy. Mulč zadržiava vlhkosť iba proti koreňom, čím sa zvyšuje pravdepodobnosť hniloby koreňov. Väčšina domácich záhradníkov na citrusy tiež udržiava oblasť pod odkvapovou líniou stromu bez burín a trávy, aby sa podporilo lepšie odparovanie akejkoľvek stojatej vody.
Na strome dozrievajú citróny a iné citrusové rastliny; akonáhle vyberiete citrón, už nedozreje. - 7Strom pravidelne kŕmite rastlinnou potravou. Vyberte si rastlinnú potravu vyrobenú špeciálne pre citrusové stromy, pretože bude obsahovať všetky potrebné živiny. Citrónové stromy spotrebúvajú veľa energie na rast a produkciu listov, kvetov a ovocia. Podvyživený citrónovník nebude mať energiu na zdravé ovocie, ktoré by mohlo stromu zabrániť v dozrievaní.
- Citrónové stromy potrebujú na svoj rast veľa dusíka. Hnojivo by malo obsahovať viac dusíka ako fosforu alebo draslíka.
- 8Vedzte, že izbové stromy je tiež potrebné opeľovať. Citróny rastúce vonku sa opeľujú vtákmi a hmyzom. Strom rastúci u vás doma takú príležitosť nebude mať a nemusí vôbec priniesť zrelé ovocie. Ak chcete opeliť svoj izbový citrónovník, použite Q-tip na presun peľu z jedného kvetu na druhý.
- 9Skontrolujte chorobu. Ak citróny vášho stromu práve nedozrievajú, možno budete chcieť v strome skontrolovať ďalšie príznaky stresu alebo choroby. Skontrolujte strom, či neobsahuje známky odumretých listov alebo konárov. Tiež skontrolujte listy, či neobsahujú známky huby alebo plesne; zvyčajne sa javia ako čierne alebo biele škvrny. Ďalším znakom choroby sú žlté škvrny na listoch.
Metóda 3 z 3: Vedieť, kedy je citrón zrelý
- 1Skúste prvý raz nazbierať zrelý citrón. Pretože citróny po zbere skutočne nedozrievajú, je najlepšie vybrať si ten správny citrón od začiatku. Táto časť vám poskytne niekoľko tipov, na čo si dať pozor pri výbere citrónov. Akonáhle budete vedieť, čo máte hľadať, bude menej pravdepodobné, že si vyberiete, a uviaznete v ňom nezrelý citrón.
- 2Hľadaj citrón, ktorý má jasnú, žltú farbu. Nezabúdajte však, že citróny dozrievajú zvnútra. To znamená, že citrónová koža bude poslednou časťou, ktorá dozreje. Stále môžete mať citrón, ktorý je vo vnútri zrelý a šťavnatý a zvonku nazelenalý.
- Moje citróny budú mať sýtejšiu žltú farbu; niektoré môžu byť viac oranžové.
- 3Vyberte si citrón, ktorý je svojou veľkosťou ťažký. To znamená, že citrón je naplnený veľkým množstvom šťavy. Väčšina citrónov bude dlhá 2 až 8 cm (5,08 až 7,62 cm).
Ak je môj citrónový strom (mnoho rokov starý) po tom, čo mu tento rok došli žlté citróny, teraz pokrytý čisto zelenými citrónmi, ktoré vyzerajú rovnako ako limetky, vôbec nie žlté, sú tieto potenciálne jedlé? - 4Skontrolujte pevnosť. Ideálny citrón by mal byť pevný, ale trochu krehký. Príliš tvrdý citrón bude buď nedostatočne zrelý, alebo sa vnútri scvrkne.
- Myerové citróny majú tenšiu šupku ako bežné citróny. Keď sú mäkké, sú zrelé. Ak dokážete stlačiť pokožku citrónu na viac ako 1,30 cm (1,27 centimetra), môže byť prezretá.
- 5Hľadaj citróny, ktoré majú hladkú alebo lesklú textúru. Citróny, ktoré majú príliš hrboľatú textúru, budú nedostatočne zrelé alebo nedostatočne šťavnaté. Ďalšou vecou, ktorú je potrebné hľadať, je voskový lesk na povrchu citrónu.
- Dávajte si pozor na vrásky. Toto je znak toho, že váš citrón je prezretý.
- 6Vedieť, ako zbierať citróny zo stromov. Ak zbierate citróny zo stromu, možno by ste si chceli dať záhradnícke rukavice; citrónové stromy majú často tŕne, ktoré vás môžu poškriabať, ak si nedáte pozor. Nájdite zrelé ovocie a chyťte ho do ruky. Jemne ho otočte. Citrón by sa mal ľahko odlepiť Ak sa ľahko neodlepí, pravdepodobne ešte nie je zrelý.
- 7Ochutnajte citrón a vyskúšajte, či je skutočne zrelý. Ak hľadáte úrodu citrónov, ale nie ste si istí, či sú zrelé, môžete vždy jeden nakrájať na polovicu a ochutnať. Väčšina citrónov bude mať kyslú, ale nie horkú chuť. Meyerove citróny však budú o niečo sladšie a menej kyslé.
- Ak nechcete testovať podľa chuti, zraku alebo dotyku, použite refraktometer. Vytlačte kvapku šťavy z citrónu na refraktometer a pozrite sa na stupnicu Brix. Vyberte si citróny, ktoré majú hladinu sacharózy 6 až 12, pričom najlepšie je 8 až 12 percent.
- Čím dlhšie necháte citrón na strome, tým bude sladší. Čím skôr ju vyberiete, tým bude kyslejšia.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť zelenú repu?
Otázky a odpovede
- Svoj citrón Meyer som zasadil pred niekoľkými mesiacmi na juhozápade Floridy. Strom má hlavnú vetvu vysokú asi 7 palcov a citróny nedozrievajú, ale začínajú hnednúť. Vytvárajú sa nové, malé citróny. Mali by sme odstrániť všetky staré citróny a dúfať, že ďalšia úroda bude lepšia?Môže to byť pôda alebo hlina pod zemou alebo expozícia živlom. Zasaďte ďalší na iné miesto a vyskúšajte, ktorý má lepšie citróny.
- Ak je môj citrónový strom (mnoho rokov starý) po tom, čo mu tento rok došli žlté citróny, teraz pokrytý čisto zelenými citrónmi, ktoré vyzerajú rovnako ako limetky, vôbec nie žlté, sú tieto potenciálne jedlé?Môžu byť jedlé, ale je to znak toho, že citróny nie sú úplne zrelé.
- Chutí zelený citrón ako limetka?Nie. Je veľmi trpký a podľa mňa chutí strašne.
- Dozrievajú moje citróny niekedy tu v Írsku? Mám veľa zeleného ovocia.Prešiel som večnosť so zelenými citrónmi, myslel som si, že som si kúpil lipy, ktoré boli nesprávne označené! Práve som vybral svoj prvý dozretý citrón a od kvetu po dozreté ovocie trvalo asi 9 mesiacov.
- Aký typ pôdy je najlepší na obnovu kvetináča citrónu?Používam pôdu Miracle-Gro Palm, Cactus a Citrus, ktorá funguje veľmi dobre. Nezabudnite tiež každé 3 mesiace strom prihnojiť citrusovým hnojivom.
- Ako môžem odstrániť hubu z citrónu?Skúste strom každých 5 dní postriekať zmesou 1 gramu umývacieho prostriedku (napríklad Dawn) s 1 galónom vody.
Nezodpovedané otázky
- Čo mám robiť, ak má môj citrónovník toľko ovocia, že sa lámu konáre?
- Budú citróny ďalej dozrievať aj po prerezaní konárov?
- Mám si vybrať svoje citróny pred mrazom?
Komentáre (6)
- Umožňuje mi to lepšie pochopiť, čo mám hľadať.
- Presne toto som hľadal. Skvelé informácie. Ďakujem.
- Skvelý článok! Dobre napísané a informatívne. Krátke a vecné, napriek tomu sprostredkované veľa dobrých a užitočných informácií.
- Nevedel som, že stromy mladšie ako 3 roky nemusia prinášať ovocie, ktoré dozrieva správne. Tieto informácie mi pomáhajú porozumieť problémom pri pomoci zákazníkom v záhradnom centre, pre ktoré pracujem. Som v Austrálii, takže niekedy pre mňa sprievodcovia kalendárom nefungujú.
- Dozvedel som sa, že na citrónovníkoch mladších ako 3 roky ovocie nedozreje, a preto bude kyslé. Po jednom roku na rastline mám časť zelených/žltých plodov. Rozhodnem sa ich vybrať na varenie, pripraviť sa na nový rast a ďalšie kvety neskôr.
- Veľmi užitočné, som si istejší v starostlivosti o túto rastlinu. Vďaka.
