Ako variť repu?
Predtým, ako uvaríte repu, odrežte jej zelené stonky, opláchnite ich v studenej vode a ošúpte. Potom repu nakrájajte na tenké prúžky, ktoré vyzerajú podobne ako hranolky. Potom na panvici na stredne nízkom ohni zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Pridajte 1 šálku cibule a orestujte ju. Keď cibuľa začne mäknúť, pridajte repu a ďalšiu lyžicu olivového oleja. Nakoniec repu povarte 5 minút, znížte teplotu na minimum a pokračujte vo varení, kým nezmäknú. Ak sa chcete dozvedieť, ako pražiť alebo grilovať repu, posuňte sa nadol!
Nakoniec repu povarte 5 minút, znížte teplotu na minimum a pokračujte vo varení, kým nezmäknú.
Vodnica je bežne dostupná v miestnych obchodoch s výrobkami a na farmárskych porastoch a je výživná a môže ponúknuť neočakávanú dávku chuti takmer každému jedlu. Vodnica má sústo ako reďkovka, ale viac sa podobá na zemiaky, keď sú uvarené. Vodnicu je možné restovať, grilovať, blanšírovať, pražiť alebo si ju môžete dokonca vychutnať surovú. Ak chcete vedieť, ako ich uvariť na rôzne spôsoby, postupujte podľa týchto krokov.
Restované repy
- 3-4 malé repy
- 1 šálka nakrájanej cibule
- 2 lyžice maslo
- Soľ podľa chuti
- Paprika podľa chuti
- 1 polievková lyžica citrónová šťava
Môžem deň predtým variť repu na polovicu?
Grilovaná repa
- 1 libra nakrájanej repy
- 3 lyžice olivový olej, rozdelený
- Soľ podľa chuti
- Paprika podľa chuti
- 1 polievková lyžica mletý cesnak
- 2 lyžice nasekaná petržlenová vňať
- Kôra z 1 citrónu
Pečené repy
- 1,5 libry repa
- 1 polievková lyžica nesolené maslo
- Soľ podľa chuti
- Paprika podľa chuti
Metóda 1 z 5: pripravte repu
- 1Vyberte si najčerstvejšie repy. Čerstvé repy budú mať ťažkú šupku, budú pevné na dotyk a budú mať svieže zelené topy. Vyhnite sa všetkým repám s hnedými škvrnami alebo máte nezdravo vyzerajúce zelené topy, pretože to sú isté ukazovatele vyššieho veku. Čím je repa staršia, tým bude horkejšie chutiť.
- 2Ostrým nožom odrežte zelené stonky.
- 3Okrúhlicu opláchneme v studenej vode. Tým odstránite všetky baktérie alebo nečistoty.
- 4Ošúpeme repu. Ostrým nožom odlúpnite tvrdú kožu z repy. Ak sa repa už odlupuje alebo je koža popraskaná, budete musieť staršie vrstvy odlepiť, aby ste odhalili novší a čerstvejší povrch pod nimi. Je to podobné ako pri šúpaní cibule.
Keď cibuľa začne mäknúť, pridajte repu a ďalšiu lyžicu olivového oleja.
Metóda 2 z 5: restujte repu
- 1Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na miernom ohni. Počkajte asi 30 sekúnd, kým sa maslo nezohreje.
- 2Na panvici opražte 1 šálku nakrájanej cibule.
- 3Nakrájajte 3-4 repy na tenké prúžky. Nakrájajte ich na tenké pásiky, ktoré pripomínajú hranolky.
- 4Vodnicu pridajte do panvice s cibuľou, akonáhle začne mäknúť. Na panvicu pridajte ďalšiu lyžicu olivového oleja.
- 5Vodnicu povaríme 5 minút a potom stíšime oheň na minimum. Pokračujte v ich varení, kým nie sú mäkké. Potom ich vyberte z ohňa a dochuťte soľou a korením.
- 6Podávajte. Okrúhlicu posypeme 1 polievkovou lyžicou. citrónovej šťavy, premiešajte ich so zeleninou a podávajte, kým sú horúce.
Metóda 3 z 5: grilovanie repy
- 1Zapáľte gril.
- 2Štvrtina 0 kg repy. Keď skončíte, spustite ich špáradlom, aby bol proces grilovania jednoduchší.
- 3Okrúhlicu potrieme z oboch strán 1 lyžicou. olivového oleja.
- 4Dochutíme ich soľou a korením podľa chuti.
- 5Okrúhlice grilujeme na miernom ohni, kým nezmäknú. Grilovanie každej strany repy by malo trvať asi dve minúty. Keď skončíte, presuňte ich na tanier.
- 6Na panvici na silnom ohni uvarte 1 lyžicu cesnaku a 2 lyžice olivového oleja. Počkajte 1-2 minúty, kým olej prskne.
- 7Znížte teplo na minimum. Cesnak varte ešte asi 2 minúty alebo kým nie je zlatý.
- 8Vypnite oheň a vmiešajte 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate a 1 lyžičku. korenie. Suroviny miešame, kým sa poriadne nespoja.
- 9Lyžicou nalejeme olejovú zmes na repu.
- 10Podávajte. Okrúhlicu nalejte do kôry z 1 citrónu a vychutnajte si ju, kým je horúca.
Než uvaríte repu, odrežte jej zelené stonky, opláchnite ich v studenej vode a ošúpte.
Metóda 4 z 5: pečená repa
- 1Rúru predhrejeme na 260°C. Dajte stopu do strednej polohy.
- 2Ošúpte a nakrájajte na 1,5 libry. repa. Kusy by mali pripomínať plátky citrónu.
- 3Na menšej panvici rozpustíme 1 lyžicu nesoleného masla.
- 4Vodnicu posypeme rozpusteným maslom v malej miske. Dochutíme ich soľou a korením podľa chuti.
- 5Vodnicu položte na pekáč. Medzi kusmi ponechajte priestor.
- 6Okrúhlicu restujeme 25-30 minút, kým nie je mäkká a hnedá. Počas tohto postupu by ste mali panvicu raz alebo dvakrát hodiť a potriasť, aby ste zaistili rovnomerné pečenie repy.
- 7Podávajte. Vychutnajte si tieto chutné pečené repy, kým sú horúce.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť plnenú kapustu?
Metóda 5 z 5: repa uvarte iným spôsobom
- 1Nahraďte polovicu zemiakov vo svojom obvyklom obľúbenom zemiakovom recepte repou. Vodnicu pripravíte rovnakým spôsobom ako zemiaky. Výsledkom bude jemná, prekvapivá chuť.
- 2Vodnicu nakrájajte a podávajte surovú. Tieto plátky potom môžete jesť samotné s trochou soli, alebo ich môžete použiť na hamburgery alebo iné jedlá namiesto surovej cibule.
- 3Nastrúhajte surovú repu. Nastrúhajte ich pomocou strúhadla na syr. Položte ich na svoj obľúbený šalát. Dodajú chrumkavú textúru a jasnú chuť.
- 4Repu pomelieme a pridáme do polievok. Potom ich vložte do svojich obľúbených polievok tesne pred varením, rovnako ako pri zelerových alebo cibuľových kúskoch. Dusia sa vo vývare a dodajú bohatú chuť.
- 5Okrúhlime repu. Okrúhlicu nakrájajte na hrubšie plátky a blanšírujte v parnom hrnci 3 až 5 minút. Uložíme ich na plech a dáme do rúry vyhriatej na 54°C/54°C približne na 8 až 10 hodín. Akonáhle budú na dotyk suché alebo krehké, vyberte ich a nechajte vychladnúť. Podávajte sušené ako desiatu alebo ich pridajte do polievky, ako by ste mali krekry.
- 6Hotovo.
- Ak chcete získať ešte väčšiu chuť, zvážte radšej prípravu repnej zeleniny, než ju vyhodiť. Môžete ich hodiť do stredne veľkého hrnca a variť približne 10 minút, alebo ich restovať na panvici s trochou olivového oleja asi 7 minút. Zelené budú jemné a plné chuti.
- Kuchynský nôž
- Strúhadlo na syr
- Panvica
- Rúra
- Gril
- Stredný hrniec
Otázky a odpovede
- Môžem deň predtým variť repu na polovicu?Nie. Vždy varte jedlo na bezpečnú vnútornú teplotu. Varte ÚPLNE, aby ste zabránili tomu, aby si akékoľvek škodlivé organizmy našli cestu do vášho tela.
- Ako dlho varím repu?Varte, kým nie sú mäkké. Prepichnite vidličkou. Ak vidlička prejde ľahko, sú hotové.
- Môžem vyrobiť „šťouchanú“ repu?Áno, môžete ich urobiť ako zemiaky, akonáhle sú uvarené a mäkké (počas varu vmiešam malý kúsok zemiakov, aby sa prerušila ostrá chuť). Niektoré scedíme, ale časť vody necháme v hrnci, pretože pri rmutovaní vysychajú z tepla. Pridajte trochu masla, korenia a mlieka, soľ (ak ju použijete) alebo korenie. Príležitostne môžete dokonca použiť trochu pomarančovej šťavy namiesto mlieka na trochu inú chuť. Podávajte hneď za tepla. Zvyšky môžete vložiť do uzavretej nádoby v chladničke. Alebo, ak sa nechystáte skončiť do jedného alebo dvoch dní, dobre zamrznú. Rozmrazte v chladničke alebo mikrovlnnej rúre, ak je príliš suché, možno budete musieť pridať trochu viac mlieka, ale zvyčajne to nie je potrebné.
- Ako pripraviť repu v mikrovlnnej rúre?Nakrájajte ich na kúsky a dajte do mikrovlnky v kuracom vývare, kým nezmäknú.
- Môžem ich uvariť so zemiakmi a cibuľou a možno s varenou slaninou?Áno! To by bolo chutné! Ďalším návrhom je nakrájať ich na tenké plátky a osmažiť ich ako zemiaky, alebo ich použiť namiesto zemiakov v dusenom hovädzom mäse (alebo inom druhu).
- Môžem repu zahriať na druhý deň? Pripravujem sa na tyzden.Áno, repu môžete variť v mikrovlnnej rúre, kým nie je horúca.
