Ako pripraviť plnenú kapustu?
Ak chcete urobiť plnenú kapustu, začnite varením kapusty 15 minút a potom pomaly odstráňte listy. Ďalej pripravte plnku z hovädzieho mäsa, ryže a paradajok alebo z bravčového mäsa, kyslej kapusty a kyslej uhorky. Alternatívne si pre vegetariánsku plnku môžete pripraviť quinoa, cibuľu a limetku. Akonáhle je vaša plnka pripravená, naplňte každý kapustný list 0,33 šálkou svojej zmesi a zavrite listy. Ak sa chcete dozvedieť, ako odstrániť kapustné listy bez toho, aby ste ich natrhali, čítajte ďalej!
Ak chcete urobiť plnenú kapustu, začnite varením kapusty 15 minút a potom pomaly odstráňte listy.
Najlepšie sú, keď ich uvaríte spolu s kapustovou polievkou na lahodné jedlo z jedného hrnca. Pridajte ich do polievky na poslednú hodinu varenia.
- 1 hlava kapusty
- Mleté mäso
- 1 šálka ryže
Časť 1 z 3: príprava kapusty
- 1Kapustu uvaríme.
- Hrniec vody privedieme k varu a vložíme do kapusty, aby listy zmäkli.
- Nechajte ho vo vode asi 15 minút, kým nebudete môcť odstrániť každý list.
- 2Kapustu rozdelíme.
- Vykrajovacím nožom opatrne odrežte polovicu kapusty z kapusty, aby sa mohla kotúľať bez štiepania.
- Kapusta kapusta má tendenciu prasknúť, pretože je príliš hustá.
- 3Odstráňte listy.
- Opatrne stiahnite horné listy.
- Potiahnite z blízkosti miesta, kde sa stretáva so stredom, aby ste neroztrhli list.
- Keď získate toľko veľkých listov, koľko chcete, odložte ich.
Časť 2 z 3: príprava plnky
- 1Zvážte plnenie hovädzím mäsom, ryžou a paradajkami. Hnedé mleté hovädzie mäso, uvarte divokú ryžu a obe (po uvarení) zmiešajte s ohrievanými dusenými paradajkami a akýmkoľvek korením podľa vlastného výberu. Soľ a korenie sú dobré.
- Množstvo hovädzieho mäsa a ryže závisí od toho, koľko ľudí chcete nakŕmiť. Jedna libra hovädzieho mäsa, 0,5 šálky tepelne neupravenej ryže a jedna plechovka paradajok by mali slúžiť troj- alebo štvorčlennej rodine.
- 2Zvážte plnenie bravčovým mäsom, kyslou kapustou a kyslou uhorkou. Hnedé mleté bravčové mäso, kyslé uhorky podľa výberu a obe zmiešame s kyslou kapustou. Korenie by nemalo byť zbytočné, ale môžete zvážiť korenie alebo zelerovú soľ.
- Množstvo bravčového mäsa závisí od toho, koľko ľudí chcete nakŕmiť. Jeden a pol kila mletého bravčového mäsa, 1 šálka kyslej kapusty a dva veľké kyslé uhorky nakrájané na kocky by mali slúžiť troj- alebo štvorčlennej rodine.
- 3Zvážte plnenie quinoou, cibuľou a limetkou. Nakrájajte alebo nakrájajte cibuľu a uvarte na masle alebo oleji s cesnakovým korením alebo celým cesnakom. Zmiešajte s quinou a uvarte quinoa. Hotové premiešajte s lyžicou limetkovej šťavy.
- Množstvo quinoa závisí od toho, koľko ľudí chcete nakŕmiť. Tri šálky pripravenej quinoa a 1 stredná cibuľa by mali slúžiť troj- alebo štvorčlennej rodine.
Mám vložiť špáradlo, aby bola plnená kapusta pohromade?
Časť 3 z 3: dokončenie plnenej kapusty
- 1Naplňte kapustné listy.
- Každý list kapusty naplňte asi 0,33 šálkou vami zvolenej plnky.
- Náplň umiestnite do oválu v strede listu, kolmo na líniu stonky.
- Dávajte pozor, aby ste sa nepreplnili!
- List môžete použiť na predvalcovanie plnky tak, že ho stlačíte do požadovaného tvaru.
- 2Rolovať listy.
- Kapustu zvnútra zvinieme so zmesou a odstavíme.
- Začnite od spodnej časti, kde začína stonka, a po stonke sa zrolujte.
- Keď ste sa prevalili do polovice, preložte ich do strán.
- Pokračujte v rolovaní, kým sa nezavrie.
- 3Podávajte svoju plnenú kapustu. Skončil si!
- Ak nemáte čas na výrobu závitkov, kapustovú a mäsovú zmes môžete ľahko navrstviť do zapekacej misy.
- Po odstránení listov, ktoré potrebujete pre plnenú kapustu, rozdrvte zvyšok na použitie pri varení kapustovej polievky.
- Ak do kapustného listu natlačíte príliš veľa mäsa, pri varení sa rozdelí.
- Namiesto špáradiel ho môžete stočiť a zatlačiť konce dovnútra, aby sa mäso nerozdelilo
- Na konce rolky dajte špáradlá, aby mäso zostalo vo vnútri.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť ružičkový kel na panvici?
Otázky a odpovede
- Mám vložiť špáradlo, aby bola plnená kapusta pohromade?Áno, špáradlá by mohli byť nápomocné.
- Mám ryžu uvariť úplne?Áno, ryžu pred použitím ako plnku úplne uvarte.
- Aké strany sa spájajú s plnenou kapustou?K plnenej kapuste patrí napríklad ryža, zemiaky, hrášok alebo mrkva, uhorky, nakrájaná červená cibuľa alebo šalát.
- Ak sa ich rozhodnem piecť v rúre so zemiakmi a mrkvou, pri akej teplote a ako dlho ich pečiem, aby som sa uistil, že je hamburger uvarený, rovnako ako zemiaky a mrkvu, ktoré vložím okolo plnenej kapusty?Tento recept by vyžadoval rovnaký čas a teplotu varenia ako recept popísaný v článku.
- Kapustové závitky nemusíte dávať do rúry?Môžete ich pripraviť na mnoho spôsobov. Moja obľúbená metóda je na grile.
Komentáre (2)
- Skvelý nápad na vzrušujúce používanie známych prísad! Nemôžem sa dočkať, až to vyskúšam.
- Pomohlo vrstvenie kapustových kotúčov/listov a plnka. Z týchto receptov som sa naučil veľa užitočných rád a kapustové závitky vyrábam už 42 rokov. Som rád, že som preskúmal túto stránku, ďakujem!
