Ako upiecť kapustu?
Kapustou pečením asi hodinu a 15 minút získate veľmi jemnú, mierne opečenú kapustu.
Kapusta je zdravé, výdatné jedlo. Po pridaní niekoľkých receptov na pečenú kapustu do vašej knihy receptov budete mať zdravú a chutnú možnosť nakŕmiť seba, svoju rodinu a priateľov. Prúžky kapusty upečte vo svojej rúre na jemnú konzistenciu. Pečte kapusty z kapusty ako výdatný hlavný chod. Upečenú kapustu doplňte vecami, ako sú syr, omáčka a mäso, aby boli tieto jedlá čerstvé a vzrušujúce.
Pečená kapusta
- 1 hlava kapusty (očistená a nakrájaná na prúžky)
- Maslo (nakrájané na plátky)
- Olivový olej
- Soľ a korenie
- Voda
- Paprika (voliteľné)
- Drvená a mletá červená paprika (voliteľné)
Zatvorte rúru a pokračujte v pečení kapusty, kým sa voda neodparí.
Slúži asi 6.
Pečená kapusta
- 1 hlava zelenej kapusty (očistená a nakrájaná na kolieska)
- 3 polievkové lyžice (44 ml) olivového oleja
- 1 lyžička (5 ml) soli
- 1 lyžička (5 ml) cukru
- 0,25 lyžičky (1,2 ml) korenia
- 2 lyžice (10 ml) balzamikového octu (voliteľné)
Pokvapkanie sójovej omáčky alebo sladkokyslej omáčky môže priniesť vašej pečenej kapuste exotickú chuť.
Slúži asi 6.
Metóda 1 z 3: výroba pečenej kapusty
- 1Predhrejte si rúru. Rúru nastavte na 182°C, aby sa mohla zahriať, kým budete pripravovať suroviny. Ak je vaša rúra trochu horúca, nastavte ju na 177°C a ak trochu chladne, nastavte na 191°C. Predhriatie zvyčajne trvá asi 15 minút.
- 2Pridajte kapustu do kastróla. Spodok a boky kastróla alebo pekáča potrite sprejom na varenie. Kapustu rozložte rovnomerne na dno misky. Kapustu pokvapkáme olivovým olejom. Kapustu zľahka premiešame, aby sa olej rovnomerne rozložil.
- 3Na kapustu položíme maslo a okoreníme. Na kapustu poukladáme 1 až 2 plátky masla. Podporte lepšiu distribúciu masla tak, že rozdrobíte na kúsky a rozotriete ich na kapustu alebo použijete viac kúskov masla. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
- Aby ste upečenú kapustu nakopli, jemne ju posypte rozdrvenými vločkami červenej papriky. Vhoďte kapustu, aby sa vločky rozdelili.
- 4Naplňte misku tenkou vrstvou vody. Tým sa zabráni tomu, aby kapusta počas pečenia bola príliš suchá. Panvicu nepreplňujte. Voda by nemala byť väčšia ako štvrtina výšky vašej kapusty.
- 5Vložte misku do rúry. Misku vyklopte vekom a vložte do predhriatej rúry. Kapustu necháme piecť asi 45 minút.
- 6Odstráňte veko a pokračujte v pečení kapusty. Otvorte rúru a odstráňte veko rukavicou na pečenie alebo hrncom. Zatvorte rúru a pokračujte v pečení kapusty, kým sa voda neodparí.
- Kapustu počas tejto doby občas premiešajte riadom, ako vareškou.
- 7Odstráňte kapustu, keď je uvarená podľa vašich preferencií. Kapustou pečením asi hodinu a 15 minút získate veľmi jemnú, mierne opečenú kapustu. Kapustu vyberte skôr, aby bola kapusta pevnejšia. Naservírujte si kapustu a pochutnajte si.
- Pri manipulácii s nádobou používajte chňapku a umiestnite pod ňu držiaky hrncov, aby ste predišli popáleninám a tepelnému poškodeniu.
- Upečenú kapustu uzatvorte vo vzduchotesnej nádobe a uložte na 5 dní do chladničky. Vaša mrazená kapusta môže trvať až 12 mesiacov.
Metóda 2 z 3: pečenie kapusty
- 1Predhrejte rúru. Rúru nastavte na 218°C. Kým sa zahrieva, využite svoj čas tým, že si pripravíte suroviny na recept. Predhriatie zvyčajne trvá asi 15 minút, ale môže sa to líšiť v závislosti od vašej rúry.
- 2Pripravte si korenie a plech. Pridajte soľ, korenie a cukor do malej misky. Tieto pomôcky dôkladne premiešajte pomocou riadu alebo čistých, suchých rúk. Plech na pečenie s okrajom potrieme 1 polievkovou lyžičkou (15 ml) olivového oleja pomocou kefy na pečivo.
- Ak nemáte kefu na pečivo, vezmite malý, čistý kúsok papierovej utierky a ním rozotrite olej na dno plechu.
- Alternatívne môžete použiť sprej na varenie na natretie plechu olejom. Uistite sa, že ste dôkladný. Zmeškané miesta môžu mať za následok prilepenie kapusty na dno.
- 3Nakrájanú kapustu okoreníme. Nakrájanú kapustu položte na plech na pečenie v jednej vrstve. Pomocou kefy na pečivo pokryte kapustu zvyšnými 2 polievkovými lyžicami (30 ml) olivového oleja. Posypte kliny zmiešanými koreninami.
- 4Kapustu restujte 25 až 35 minút. Vložte kapustu do rúry. Kapustu opekáme v rúre, kým nie je mäkká a začne po okrajoch zlatnúť. Malo by to trvať 25 až 35 minút.
- Overte citlivosť jemným popichaním kapusty náčiním, napríklad drevenou lyžicou alebo vidličkou.
- 5Podľa potreby pokvapkáme balzamikom a užívame si. Vyberte kapustu z rúry. Pokiaľ je ešte horúce, pokvapkajte ho balzamikovým octom, ak chcete. Pridajte korenie, ako soľ a korenie, podľa individuálnych preferencií a vychutnajte si pečenú kapustu.
- Pri manipulácii s horúcimi predmetmi, ako sú panvice čerstvo vybraté z rúry, vždy používajte správne bezpečnostné nástroje, ako sú rukavice do rúry a držiaky na hrnce.
Upečenú kapustu doplňte vecami, ako sú syr, omáčka a mäso, aby boli tieto jedlá čerstvé a vzrušujúce.
Metóda 3 z 3: poleva pečenej kapusty
- 1Kapustu posypeme parmezánom. To stvrdne a zhnedne, aby sa vytvorila chutná, chrumkavá vonkajšia vrstva. Bohatšiu syrovú polevu je možné dosiahnuť, ak sa drobí syr z modrej alebo feta, aj keď je zvyčajne chrumkavý namiesto taveného.
- 2Jedzte svoju pečenú kapustu s omáčkou. Aj keď druhá metóda odporúča použiť ako omáčku balzamikový ocot, existuje mnoho ďalších, ktoré by ste mohli použiť. Sladká a slaná chuť napríklad teriyaki omáčky by kapuste dodala osviežujúcu chuť.
- Tradičné druhy šalátových dresingov je možné použiť aj na kapustu po upečení, podobne ako omáčku.
- Pokvapkanie sójovej omáčky alebo sladkokyslej omáčky môže priniesť vašej pečenej kapuste exotickú chuť.
- 3Kapustu pred pečením doplňte zemiakmi. Nastrúhajte očistené, ošúpané zemiaky pomocou strúhadla. Pridajte ich v tenkej rovnomernej vrstve na kapustu. Zemiaky posypeme trochou oleja a okoreníme podľa chuti. Zemiaky poprášte parmezánom, aby ste získali chutnú, chrumkavú vonkajšiu vrstvu.
- V prípade zemiakov, ktoré sú o niečo výraznejšie a menej krémové, julienne zemiaky natenko a navrstvite na kapustu.
- 4Pečieme mäso spolu s kapustou. Hrubé plátky slaniny nakrájajte na kúsky. Tieto rozhádzajte po kapuste a okolo nej. Na kapustu navrstvíme plné prúžky slaniny. Usporiadajte to, ako uznáte za vhodné. Skúste to s iným mäsom, ako je šunka, mleté hovädzie mäso a ďalšie.
- 5Hotovo.
- S horúcimi kuchynskými predmetmi, ako sú tie, ktoré ste vybrali z horúcej rúry, vždy manipulujte so správnymi bezpečnostnými nástrojmi, ako sú rukavice do rúry a držiaky na hrnce.
Výroba pečenej kapusty
- Hlboký kastról s pokrievkou (alebo zapekacou panvicou)
- Nádoba na miešanie (ako vareška)
- Sprej na pečenie
Pečenie pečenej kapusty
- Okrúhly plech na pečenie
- Štetec na pečivo
- Misa na miešanie
Prečítajte si tiež: Ako urobiť kapustu s rascou?
