Ako uvariť šalátový dresing?

Chutný šalátový dresing si môžete pripraviť kombináciou dijonskej horčice — Rýchly a chutný šalátový dresing si môžete pripraviť kombináciou dijonskej horčice, smotany, medu, soli, korenia a byliniek.

Hľadáte skvelý spôsob, ako vytvoriť perfektný šalát a potešiť chuťové poháriky svojich blízkych? Zvážte doplnenie domácim šalátovým dresingom. Existuje mnoho odrôd, ktoré môžete vyrobiť, a väčšina z nich je rýchla a jednoduchá. Tu je niekoľko, ktoré sa oplatí vyskúšať.

Prísady

Zázračná náhrada dresingu na bič

Ruský šalátový dresing je podobný francúzskemu, ale býva trochu pikantnejší.

Vyrobí asi 2,5 šálky (625 ml)

2 žĺtky
0,5 lyžičky (2,5 ml) soli
2 polievkové lyžice (30 ml) práškového cukru
1 polievková lyžica (15 ml) citrónovej šťavy
4 polievkové lyžice (60 ml) bieleho octu, rozdelené
1,5 šálky (375 ml) olivového oleja
1,5 lyžice (22,5 ml) kukuričného škrobu
1 lyžička (5 ml) suchej horčice
1 šálka (250 ml) vriacej vody
0,5 lyžičky (2,5 ml) papriky
0,5 lyžičky (2,5 ml) cesnakového prášku

Zálievka z maku

Šalátový dresing vo francúzskom štýle je možné pripraviť zmiešaním kukuričného oleja, octu, kečupu, cukru a korenia.

Vyrobí asi 1,33 šálky (330 ml)

0,75 šálky (180 ml) majonézy
0,33 šálky (80 ml) medu
2 polievkové lyžice (30 ml) pripravenej žltej horčice
2 polievkové lyžice (30 ml) maku
0,13 lyžičky (0,625 ml) soli
0,13 lyžičky (0,625 ml) mletého čierneho korenia

Vinaigrette z červeného vína

Na prípravu šalátového dresingu začnite zmiešaním červeného vínneho octu, citrónovej šťavy, medu, soli a korenia v malej miske.

Vyrobí asi 1,67 šálky (410 ml)

0,5 šálky (125 ml) červeného vínneho octu
3 polievkové lyžice (45 ml) citrónovej šťavy
2 lyžice (10 ml) medu
2 lyžice (10 ml) soli
0,25 lyžičky (1,25 ml) mletého čierneho korenia
1 šálka (250 ml) olivového oleja

Obliekanie na juhozápad

Vyrobí asi 2 šálky (500 ml)

1 šálka (250 ml) picante omáčky
1 šálka (250 ml) kyslej smotany
0,25 lyžičky (1,25 ml) čili prášku
0,25 lyžičky (1,25 ml) mletého kmínu

Metóda 1 z 5: zázračná náhrada dresingu na bič

1
Zmiešajte prvé štyri ingrediencie. Vaječné žĺtky, soľ, práškový cukor a citrónovú šťavu vyšľahajte ručne alebo pomocou elektrického mixéra.
- Namiesto elektrického mixéra môžete použiť aj mixér alebo kuchynský robot.
- Na tento recept používajte iba žĺtky, nie celé vajcia. Žĺtky oddeľte tak, že ich zachytíte v škrupinách pri odtečení vaječných bielkov alebo ich necháte prejsť separátorom vajec.
2
Pomaly pokvapkajte 1 šálkou (250 ml) oleja. Vyšľahajte alebo poriadne premiešajte, aby sa spojili.
- Pridajte olej pomalým, rovnomerným prúdom, aby ste zabránili zhlukovaniu textúry.
- Nalejte olej cez otvor vo veku kuchynského robota alebo mixéra. Ak používate šľahač alebo elektrický mixér, misku držte stabilne a držte pod ňou utierku. Jednou rukou nalejte olej a druhou ho premiešajte alebo rozšľahajte.
3
Postupne pridajte zvyšných 0,5 šálky (125 ml) oleja. Po každom pridaní premiešajte, aby ste pred pridaním pridali zvyšný olej.
- Rovnako ako predtým sa musíte uistiť, že sa olej pri pridávaní mieša pomerne konzistentne.
4
Pridajte 2 polievkové lyžice (30 ml) octu. Vyšľahajte alebo primiešajte ocot, dobre premiešajte.
- Ide v podstate o jednoduchú majonézu. Zmes odložíme a natlačíme na zvyšok dresingu.
5
V samostatnej miske zmiešajte kukuričný škrob, suchú horčicu a zvyšný ocot. Suroviny rýchlo premiešajte, kým nie sú dobre spojené.
- Na tento krok nepotrebujete kuchynský robot, mixér ani elektrický mixér.
6
V malom hrnci varte 1 šálku (250 ml) vody. Vodu zohrievajte na stredne silnom ohni niekoľko minút, kým nedosiahne bod varu. Pridajte zmes kukuričného škrobu a povarte.
- Počas varenia zmes stále miešajte alebo šľahajte.
- Pokračujte vo varení, kým zmes nemá hladkú konzistenciu podobnú pudingu. Nenechajte ho hrubnúť.
7
Horúcu zmes z kukuričného škrobu pomaly pridávajte do majonézovej zmesi. Dobre premiešajte alebo rozšľahajte, aby sa spojili.
- Zmes môžete šľahať ručne alebo pomocou mixéra, kuchynského robota alebo elektrického mixéra.
8

Zložte papriku a cesnakový prášok. Posypte tieto koreniny do dresingu a jemne ich vmiešajte lyžicou alebo stierkou, aby ste ich zapracovali.
9
Obklad skladujte vo vzduchotesnej nádobe. Pred použitím nechajte vychladnúť v chladničke.
- Keď dresing nepoužívate, uložte ho do chladničky. Čerstvé by malo zostať niekoľko dní až týždeň.

Metóda 2 z 5: dresing z maku

1
Skombinujte majonézu, med a horčicu. V malej až strednej miske zmiešajte tri prísady a rýchlo ich premiešajte, kým farba a konzistencia nebudú rovnomerné.
- Zaistite, aby bola farba rovnomerná a pevná. Zmesou by nemali pretekať žiadne žlté alebo biele pruhy.
- Tento dresing je dostatočne jednoduchý na ručnú prípravu, takže nemusíte používať kuchynský robot ani ohýbačku.
2
Jemne vmiešajte mak. Mak posypte povrch dresingovej zmesi a miešajte, kým sa semená rovnomerne nerozdelia.
- Fľaky maku by mali byť rozptýlené v celej zmesi.
3

Pridajte soľ a korenie. Posypte soľou a korením, korenie upravte podľa chuti a zmes dobre premiešajte, aby sa koreniny rovnomerne rozložili.
4
Chladte, kým nie ste pripravení na použitie. Zálievku môžete použiť ihneď, ale ak ste ju urobili vopred, dresing z makového šalátu vložte do vzduchotesnej nádoby a uložte do chladničky, kým nebudete slúžiť.
- Keď dresing nepoužívate, uložte ho do chladničky. Čerstvé by malo zostať niekoľko dní až týždeň.

Metóda 3 z 5: vinaigrette z červeného vína

1
Zmiešajte ocot, citrónovú šťavu, med, soľ a korenie. Prísady pridajte do malej misky alebo kuchynského robota a rýchlo premiešajte alebo premiešajte, aby sa rovnomerne spojili.
- Použitie kuchynského robota alebo mixéra môže uľahčiť neskoršie vmiešanie oleja, ale dresing je možné pripraviť jednoducho ručne.
2
Postupne primiešame olej. Nalejte olej do dresingu pomalým, rovnomerným prúdom, šľahajte alebo miešajte, ako pridávate. Pokračujte, kým nie je pridaný všetok olej.
- Ak používate kuchynský robot alebo mixér, pridajte olej cez otvor vo veku, keď zariadenie mieša ingrediencie.
- Ak miešate ručne, položte pod misku uterák, aby nekĺzal, keď šľaháte suroviny dohromady.
3
Nechajte vychladnúť, kým nie ste pripravení na použitie. Zálievku môžete použiť ihneď, ale ak ste ju urobili vopred, dresing z makového šalátu dajte do vzduchotesnej nádoby a uložte do chladničky, kým nebudete podávať.
- Keď dresing nepoužívate, uložte ho do chladničky. Čerstvé by malo zostať niekoľko dní až týždeň.

Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť šľahačku?

Metóda 4 z 5: juhozápadný obväz

1
Picante omáčku, chilli prášok a kmín rozšľaháme. Zmiešajte ingrediencie v miske a rýchlo ich premiešajte, až kým nebudú rovnomerné.
- Pretože je to taký jednoduchý šalátový dresing, nemusíte používať mixér ani kuchynský robot. V skutočnosti teplo zo zariadenia môže pri miešaní roztopiť kyslú smotanu, čo spôsobí, že sa dressing zmení na polievku a kašu.
2
Spojte s kyslou smotanou. Kyslú smotanu vmiešajte do existujúcich prísad, kým nie je dôkladne premiešaná.
- Podľa farby zálievky poznáte, že kyslá smotana bola primiešaná. Akonáhle už nie sú žiadne červené alebo biele pruhy, farba je rovnomerná a pevná, prísady boli dostatočne premiešané.
3
Uchovávajte v chladničke, kým nebudete pripravený na použitie. Zálievku môžete použiť ihneď, ale ak ste ju urobili vopred, dresing z makového šalátu vložte do vzduchotesnej nádoby a uložte do chladničky, kým nebudete slúžiť.
- Keď dresing nepoužívate, uložte ho do chladničky. Čerstvé by malo zostať niekoľko dní až týždeň.

Metóda 5 z 5: ďalšie recepty na šalátové dresingy

1
Vyrobte si jednoduchý vinaigrette. Všetky vinaigretty sú zmesou oleja, octu, dochucovadla a sladidla. Hrajte s rôznymi octmi a dochucovadlami, aby ste našli perfektný dresing pre vás.
- Vyskúšajte si výrobu balsamico vinaigrette. Tento dresing je možné pripraviť z oleja, balzamikového octu, dijonskej horčice, soli a korenia.
- Zamiešajte sladký jahodový dresing. Jahodový vinaigrette je možné pripraviť kombináciou bobuľového octu a olivového oleja s kukuričným škrobom, čiernym korením a čerstvými jahodami.
- Rozhodnite sa pre jednoduchý citrusový vinaigrette. Môžete si vyrobiť citrónový vinaigrette alebo limetkový vinaigrette jednoduchým nahradením octu, ktorý sa bežne používa, citrónovou šťavou alebo limetkovou šťavou.
2

Pripravte si francúzsky šalátový dresing. Šalátový dresing vo francúzskom štýle je možné pripraviť zmiešaním kukuričného oleja, octu, kečupu, cukru a korenia.
3

Vyšľahajte dávku rančového dresingu. Rančový dresing je jednoduchá kombinácia majonézy, cmaru, soli, cesnakovej soli, korenia a kôprovej buriny.
4

Skúste si vyrobiť vlastný taliansky dresing. Talianske dresingy obsahujú rôzne koreniny a dochucovadlá vrátane cukru, suchej horčice, soli, cesnaku, červenej papriky, čierneho korenia, oregana, cibuľového prášku a papriky. Skombinujte tieto koreniny s octom a vodou, aby ste si urobili dresing.
5

Pripravte si ruský šalátový dresing. Ruský šalátový dresing je podobný francúzskemu, ale býva trochu pikantnejší. Vyšľahajte majonézu, kečup, cibuľu, ocot a horúcu omáčku.
6

Pripravte si variáciu tisíc ostrovného dresingu. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť tento dresing, ale väčšinou zahŕňa použitie majonézy, kečupu, octu, cukru a kyslej uhorky.
7

Skúste si vyrobiť jednoduchý dresing z modrého syra. Modrý syrový dresing je možné pripraviť zmiešaním majonézy, plesňového syra, pol na pol a horúcej omáčky.
8

Vytvorte klasický caesarový dresing. Perfektný dresing do šalátu Caesar je možné pripraviť kombináciou dijonskej horčice, ančovičiek, cesnaku, žĺtka, citrónovej šťavy a olivového oleja.
9

Experimentujte s jemným, krémovým horčicovým dresingom. Rýchly a chutný šalátový dresing si môžete pripraviť kombináciou dijonskej horčice, smotany, medu, soli, korenia a byliniek.
10

Okúzlite svoje chuťové poháriky miso dressingom. Na miso dressing inšpirovaný Áziou zmiešajte miso pastu, dijonskú horčicu, vodu, citrónovú šťavu, olivový olej, zázvor a nakrájanú cibuľku.
11

Ochutnajte niečo iné, urobte si dresing zo sezamových semienok. Toto je ďalší šalátový dresing inšpirovaný Áziou. Môžete ho pripraviť zmiešaním mletého, opečeného sezamu, dashi, sójovej omáčky a cukru.
12

Potešte priateľov a rodinu opečeným cesnakovým dresingom. Kombinujte balzamikový ocot so sušenou bazalkou, sušeným estragónom, citrónovou kôrou, oreganom, worcesterskou omáčkou, olivovým olejom a opečeným cesnakom.

Veci, ktoré budete potrebovať

Veľká miešacia miska
Malá miešacia misa
Mixér, kuchynský robot alebo elektrický mixér
Malý kastról
Drevená miešacia lyžica
Stierka
Metla
Vzduchotesný kontajner