Ako ošúpať a nakrájať rutabagu?
Položte ostrie noža na rutabagu tvárou k sebe a palcom na rutabagu zatlačte.
Rutabagas je veľká zelenina purpurovej šupky, ktorá textúrou a chuťou pripomína repu. Túto okrúhlu koreňovú zeleninu je možné orestovať, variť alebo roztlačiť. Rutabagu jednoducho umyte a nakrájajte. Potom odstráňte šupku a nakrájajte na kocky. V priebehu niekoľkých minút môže byť vaša rutabaga pripravená na varenie.
Časť 1 z 2: krájanie rutabagy
- 1Rutabagu umyte. Rovnako ako pre každú zeleninu, rutabagu by ste mali dôkladne umyť vo vode, než začnete sekať. Nezabudnite odstrániť všetky nečistoty (pretože rutabagy sú koreňová zelenina).
- 2Odstráňte hornú a dolnú časť a rutabagu prekrojte na polovicu. Položte svoju rutabagu na dosku na krájanie. Ostrým nožom odstráňte zo zeleniny tvrdý vrch a tvrdé dno. Zlikvidujte tieto kúsky. Potom nakrájajte celú rutabagu na polovicu pozdĺžne.
- 3Každú polovicu nakrájajte na 1,30 cm polkruhy. Položte polovicu rutabagy na plochú stranu a opatrne ju nakrájajte na asi 1,30 cm polkruhy. Tento postup zopakujte s druhou polovicou.
Vyberte ostrý nôž a nakrájajte každý plátok na kocky s hmotnosťou 2,50 cm.
Časť 2 z 2: olúpanie a sekanie rutabagy
- 1Odstráňte vonkajšiu kožu odlamovacím nožom. Zoberte jeden plátok rutabagy a chyťte ho do nedominantnej ruky. Potom vytiahnite odrezávací nôž a držte ho vo svojej dominantnej ruke. Položte ostrie noža na rutabagu tvárou k sebe a palcom na rutabagu zatlačte. Posuňte nôž po plátku rutabagy smerom k sebe a odstráňte kožu. Kožu zahoďte a opakujte so zvyšnými plátkami.
- Vonkajšia koža rutabagy je hrubá a tvrdá. Z tohto dôvodu nemusí fungovať tradičná škrabka na zeleninu a odporúča sa nôž na krájanie.
- 2Každý kus nakrájajte na 2,50 cm kocky. Po odstránení šupky si teraz môžete nakrájať rutabagu. Či už budete túto zeleninu variť, piecť alebo piecť, s najväčšou pravdepodobnosťou ju budete potrebovať na kocky. Vyberte ostrý nôž a nakrájajte každý plátok na kocky s hmotnosťou 2,50 cm. Opakujte so zvyšnými plátkami.
- 3Kocky prikryte v osolenej vode, kým nie sú pripravené na použitie. Kocky rutabagy vložte do misky a zalejte vodou. Vodu posypte trochou soli a premiešajte. Vďaka tomu bude vaša rutabaga čerstvá, kým nebudete pripravení ju použiť.
- Rutabaga
- Doska na krájanie
- Ostrý nôž
- Malý odlamovací nôž
- Miska osolenej vody
Prečítajte si tiež: Ako urobiť klíčky chutné?
Otázky a odpovede
- Môžu byť rutabagy zmrazené?Rutabagy sú najlepšie mrazené. Konzervované rutabagy zvyčajne odfarbujú a majú silnú chuť. Zmrazte nakrájaním na kocky a blanšírujte 3 minúty. Ochlaďte, sceďte a zabalte do mraziacich nádob alebo mraziacich vreciek, pričom ponechajte 1,30 cm voľný priestor.
Komentáre (1)
- Áno, pomohlo to. Rozsekal som to podľa tvojho pokynu a netrvalo to dlho. Vďaka!
