Ako urobiť Bhindi (Okra) Sambhar?
Prášok Zeera Methi je možné pripraviť pražením semien Zeera (Kmín) a Methi (Pískavica) na panvici a následným mletím.
Okra, v hindčine tiež známa ako „Bhindi“, je veľmi výživná a zdravá, pretože má nízke kalorické hodnoty. S miskou Okra, ktorá má iba 33 kalórií, je v nich veľa dobrôt. Tento článok vás prevedie prípravou chutného, ale jednoduchého Bhindi Sambhar, ktoré je veľmi bežným jedlom vo väčšine indických domácností:)
- Bhindi (Okra)- 0,25 kg
- Toor Dal- 1 pohár
- Cibuľa- 1 stredná
- Paradajka- 2 stredné
- Čili prášok- 0,5 ČL
- Zeera Methi prášok- 0,5 ČL
- Voda- 2 poháre
- Šťava Tamarind
- 1Na panvici rozpálime olej a restujeme bhindi 5-10 minút s trochou tvarohu
- 2Medzitým uvarte 1 šálku toor dal s trochou kurkumy a asefotidy
- 3Potom v panvici s ťažkým dnom rozohrejeme olej. Potom, čo popučia, pridajte horčičné semienka, pridajte kmín, kari listy, štipku Asefotidy a prelisovaný cesnak a pár sekúnd restujte
- 4Pridajte cibuľu, paradajky a trochu posolte. Posypová soľ pomôže paradajkám rýchlejšie sa uvariť. Môžete tiež pridať paradajkový pretlak
- 5Akonáhle surová cibuľová vôňa prestane, pridajte čili prášok, prášok zeera methi (pozri tipy) a trochu prášku z kurkumy
Na panvici rozpálime olej a restujeme bhindi 5-10 minút s trochou tvarohu. - 6Potom pridajte vyprážanú okru
- 7Teraz nalejte pohár vody. Potom pridajte šťavu z Tamarindu a uvarenú šošovicu. Soľ upravte podľa chuti
- 8Dusíme 5-10 minút
- 9Ozdobte lístkami koriandra a podávajte! Sambhar môžete jesť s ryžou, roti, idli alebo dosa
- Pridaním tvarohu pri vyprážaní Bhindi (Okra) sa odstráni jeho Sliminess.
- Prášok Zeera Methi je možné pripraviť pražením semien Zeera (Kmín) a Methi (Pískavica) na panvici a následným mletím. Zeera a Methi by sa mali používať v rovnakých množstvách.
- Pri prenose horúceho Dalho buďte opatrní.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť diskoguľu ananás?
