Ako uvariť liečebnú cesnakovú polievku?

Stále môžete z tejto polievky z pečeného cesnaku získať zdravotné výhody — Napriek tomu, že cesnak má liečivé vlastnosti, ak je konzumovaný surový, stále môžete z tejto polievky z pečeného cesnaku získať zdravotné výhody.

Napriek tomu, že cesnak má liečivé vlastnosti, ak je konzumovaný surový, stále môžete z tejto polievky z pečeného cesnaku získať zdravotné výhody.

Prísady

50 strúčikov cesnaku (asi 5 hláv cesnaku)
2 lyžice maslo
2 lyžice olivový olej
2 veľké, na kocky nakrájané cibule
1 polievková lyžica nasekaný čerstvý tymián
8,5 oz. kuracie alebo zeleninový vývar
1 hrsť čerstvých byliniek (podľa vášho výberu)
3 šálky na kocky nakrájaného starého chleba
1 šálka kyslej smotany

Kroky

1
Z každej cesnakovej hlavy nakrájajte vrcholy a pokvapkajte olivovým olejom. Zabalíme do alobalu a dáme piecť na 200° 90 minút.
- Teploty varenia a rúry sa môžu líšiť, preto počas varenia kontrolujte cesnak. Klinčeky chcete zjemniť a takmer skaramelizovať.
- Vyberte z rúry a nechajte cesnak vychladnúť.
2

Zahrejte 2 polievkové lyžice. masla a 2 lyžice olivového oleja vo veľkej panvici. Nechajte zahriať bez údenia.
3

Cibuľu pridajte do horúceho masla a oleja a nechajte variť asi 10 minút na strednom ohni. Často premiešajte a premiešajte.
4
Do panvice pridajte uvarený cesnak. Klinčeky jednoducho vytlačte zo škrupiny cesnaku do panvice alebo na tanier, aby ste sa vyhli pridaniu akéhokoľvek peelingu.
- Cesnak počas varenia roztlačíme a spojíme s cibuľou.
5
Zalejeme kuracím vývarom a pridáme bylinky a tymian. Dobre premiešajte.
- Nižšia teplota až stredne nízka.
Do panvice pridajte uvarený cesnak.
6

Do vývaru pridajte na kocky nakrájaný chlieb. Nechajte chlieb uvariť a integrujte do polievky, kým kocky úplne nezmäknú.
7

Vyberte bylinky z panvice a nechajte vývar vychladnúť. Nechcete, aby bol vývar úplne studený, ale dostatočne chladný, aby sa preniesol do mixéra.
8

Mixujte polievku na vysokej teplote, kým sa všetky ingrediencie dobre nespoja. Chcete dosiahnuť krémovú, hladkú textúru.
9

Vráťte polievku do hrnca a varte na strednom ohni.
10

Ako kyslá polievka pridajte kyslú smotanu a soľ a korenie podľa chuti.
11

Hotovo.

Tipy

Po uvarení nechajte cesnak vždy vychladnúť. Pokúšanie sa ošúpať horúci cesnak vám môže popáliť ruky!
Zvážte pridanie kuracieho mäsa alebo fazule na kocky, aby mala polievka väčšiu textúru a/alebo živiny.

Prečítajte si tiež: Ako uvariť vegánsku polievku?