Ako uvariť jednoduchú šošovicovú polievku?

Jednoduchá šošovicová a špenátová polievka.

Šošovica je jednou z najužitočnejších kuchynských sponiek, pretože sa dá v mnohých ohľadoch použiť na výrobu zdravého a sýteho jedla. Jednoduché šošovicové polievky sú vynikajúce na výrobu rýchlych, výdatných a chutných jedál kedykoľvek počas roka.

Prísady

Jednoduchá polievka z červenej šošovice:

2 šálky červenej šošovice (červená šošovica)
2 litre (0,5 US gal) horúcej vody
0,5 čajovej lyžičky soli

Jednoduchá polievka z hnedej šošovice:

1 lyžica olivového oleja
6 strúčikov cesnaku, mletého
2 šálky nakrájanej cibule
1 šálka mrkvy, nakrájaná na tenké plátky
1 šálka zeleru, nakrájaného na tenké plátky
1 lyžička rozmixovaných sušených byliniek
0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
1 lyžička soli
2 šálky suchej hnedej šošovice
5 šálok zeleninového vývaru
4 šálky vody
1 šálka paradajok, nakrájaných na kocky

Jednoduchá šošovicová polievka s bobkom:

2 lyžice olivového oleja
1 cibuľa, mletá
2 mrkvy, jemne nasekané
2 zelerové tyčinky, nakrájané nadrobno
2 strúčiky cesnaku, mleté
0,5 až 1 čajová lyžička soli
Čerstvo nastrúhané korenie, podľa chuti
1 šálka hnedej šošovice
1 bobkový list
950 ml/ 32 fl oz zeleninového alebo mäsového vývaru
0,5 šálky vody

Jednoduchá polievka z hnedej šošovice — Metóda 2 zo 4: jednoduchá polievka z hnedej šošovice.

Jednoduchá šošovicová a špenátová polievka:

1,5 šálky hnedej šošovice
6 šálok studenej vody
8-10 veľkých listov špenátu; alebo asi 20-30 listov baby špenát
1 veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno
3 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
0,25 šálky olivového oleja
0,25 šálky koriandra/čerstvých koriandrových listov, nakrájaných
Soľ
Čerstvo mleté čierne korenie
0,25 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
Citrónové kolieska, na ozdobu

Metóda 1 zo 4: jednoduchá polievka z červenej šošovice (mikrovlnná rúra)

1

Šošovicu dajte do misky.
2

Pridajte 2 litre (0,5 US gal) horúcej vody.
3

Pridajte soľ.
4

Mikrovlnná rúra 10 až 20 minút. Šošovicu mixujte, kým nemá peknú konzistenciu. Ozdobte citrónovou šťavou a kôprovými listami/listami koriandra.
5

Hotovo.

Metóda 2 zo 4: jednoduchá polievka z hnedej šošovice

1

Zeleninu pripravte podľa potreby.
2

Cibuľu, mrkvu a zeler dajte do hrnca na ťažkej báze.
3

Varte na stredne vysokej teplote. Keď je cibuľa číra, pridajte cesnak a varte pol minúty.
4

Pridajte sušené bylinky, korenie a soľ. Pridajte šošovicu.
5

Nalejte vodu do hrnca. Priveďte do varu.
6

Znížte teplo. Dusíme 40 minút.
7

Pridajte paradajky. Dusíme ďalších 5 až 10 minút.
8

Odstráňte z tepla. Podávame s chrumkavým chlebom.

Metóda 3 zo 4: jednoduchá šošovicová polievka s bobkom

1

Zahrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte cesnak, cibuľu, mrkvu a zeler do hrnca alebo hrnca na hrubej báze. Dusíme do mäkka.
2

Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
3

Pridajte šošovicu, bobkový list a vývar. Priveďte do varu.
4

Zredukujte na dusenie. Varte asi 30 minút, alebo kým šošovica nezmäkne.
5

Odstráňte z tepla. Otestujte, či obsahuje dostatok soli. Je potrebná úprava.
6

Nalejeme do misiek Podávame s chrumkavým chlebom.

Metóda 4 zo 4: jednoduchá šošovicová a špenátová polievka

1

Šošovicu umyte a sceďte.
2

Umytú šošovicu pridajte do hrnca alebo hrnca na ťažkej báze. Nalejte studenú vodu.
3
Priveďte do varu. Zredukujte na dusenie. Jemne dusíme 1 hodinu alebo kým šošovica nezmäkne.
- Skimpujte podľa potreby.
4

Špenát umyjeme. Ak používate veľké listy, zrežte stred a potom nakrájajte nahrubo. Baby špenát môžete nechať tak, ako je.
5

Na panvici alebo panvici rozohrejeme olej. Pridajte cibuľu a smažte, kým nebude priesvitná.
6

Pridajte cesnak a varte ďalších 30 sekúnd. Pridajte nastrúhaný špenát alebo listy baby špenátu. Miešajte, aby sa dobre spojili.
7

Cibuľovú a špenátovú zmes vyklopte do šošovice. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Nalejte citrónovú šťavu.
8

Kryt. Dusíme domäkka 15 až 20 minút.
9

Odstráňte z tepla. Nalejte do hlbokých misiek.
10

Podávajte. Na stranu pridajte klin na stlačenie do polievky. Podávame s chrumkavým chlebom alebo plochým chlebom.

Prečítajte si tiež: Ako uvariť hrachovú polievku?

Tipy

Experimentujte s vyvážením šošovice a vody, aby ste zmenili hustotu polievky.

Veci, ktoré budete potrebovať

Metóda 1:

Miska odolná voči mikrovlnám

Metóda 2:

Kastról alebo hrniec na veľkú hmotnosť, veľký
Vareška
Servírovacie misky

Metóda 3:

Kastról alebo hrniec na veľkú hmotnosť, veľký
Vareška
Servírovacie misky

Metóda 4:

Hrubý kastról alebo hrniec
Panvica alebo panvica
Miešací nástroj
Servírovacie misky, hlboké