Ako uvariť jednoduchú šošovicovú polievku?

MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
• 4 min čítanie
Jednoduchá šošovicová a špenátová polievka
Jednoduchá šošovicová a špenátová polievka.

Šošovica je jednou z najužitočnejších kuchynských sponiek, pretože sa dá v mnohých ohľadoch použiť na výrobu zdravého a sýteho jedla. Jednoduché šošovicové polievky sú vynikajúce na výrobu rýchlych, výdatných a chutných jedál kedykoľvek počas roka.

Prísady

Jednoduchá polievka z červenej šošovice:

  • 2 šálky červenej šošovice (červená šošovica)
  • 2 litre (0,5 US gal) horúcej vody
  • 0,5 čajovej lyžičky soli

Jednoduchá polievka z hnedej šošovice:

  • 1 lyžica olivového oleja
  • 6 strúčikov cesnaku, mletého
  • 2 šálky nakrájanej cibule
  • 1 šálka mrkvy, nakrájaná na tenké plátky
  • 1 šálka zeleru, nakrájaného na tenké plátky
  • 1 lyžička rozmixovaných sušených byliniek
  • 0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
  • 1 lyžička soli
  • 2 šálky suchej hnedej šošovice
  • 5 šálok zeleninového vývaru
  • 4 šálky vody
  • 1 šálka paradajok, nakrájaných na kocky

Jednoduchá šošovicová polievka s bobkom:

  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 cibuľa, mletá
  • 2 mrkvy, jemne nasekané
  • 2 zelerové tyčinky, nakrájané nadrobno
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 0,5 až 1 čajová lyžička soli
  • Čerstvo nastrúhané korenie, podľa chuti
  • 1 šálka hnedej šošovice
  • 1 bobkový list
  • 950 ml/ 32 fl oz zeleninového alebo mäsového vývaru
  • 0,5 šálky vody
Jednoduchá polievka z hnedej šošovice
Metóda 2 zo 4: jednoduchá polievka z hnedej šošovice.

Jednoduchá šošovicová a špenátová polievka:

  • 1,5 šálky hnedej šošovice
  • 6 šálok studenej vody
  • 8-10 veľkých listov špenátu; alebo asi 20-30 listov baby špenát
  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno
  • 3 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
  • 0,25 šálky olivového oleja
  • 0,25 šálky koriandra/čerstvých koriandrových listov, nakrájaných
  • Soľ
  • Čerstvo mleté čierne korenie
  • 0,25 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
  • Citrónové kolieska, na ozdobu

Metóda 1 zo 4: jednoduchá polievka z červenej šošovice (mikrovlnná rúra)

  1. 1
    Šošovicu dajte do misky.
  2. 2
    Pridajte 2 litre (0,5 US gal) horúcej vody.
  3. 3
    Pridajte soľ.
  4. 4
    Mikrovlnná rúra 10 až 20 minút. Šošovicu mixujte, kým nemá peknú konzistenciu. Ozdobte citrónovou šťavou a kôprovými listami/listami koriandra.
  5. 5
    Hotovo.

Metóda 2 zo 4: jednoduchá polievka z hnedej šošovice

  1. 1
    Zeleninu pripravte podľa potreby.
  2. 2
    Cibuľu, mrkvu a zeler dajte do hrnca na ťažkej báze.
  3. 3
    Varte na stredne vysokej teplote. Keď je cibuľa číra, pridajte cesnak a varte pol minúty.
  4. 4
    Pridajte sušené bylinky, korenie a soľ. Pridajte šošovicu.
  5. 5
    Nalejte vodu do hrnca. Priveďte do varu.
  6. 6
    Znížte teplo. Dusíme 40 minút.
  7. 7
    Pridajte paradajky. Dusíme ďalších 5 až 10 minút.
  8. 8
    Odstráňte z tepla. Podávame s chrumkavým chlebom.

Metóda 3 zo 4: jednoduchá šošovicová polievka s bobkom

  1. 1
    Zahrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte cesnak, cibuľu, mrkvu a zeler do hrnca alebo hrnca na hrubej báze. Dusíme do mäkka.
  2. 2
    Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
  3. 3
    Pridajte šošovicu, bobkový list a vývar. Priveďte do varu.
  4. 4
    Zredukujte na dusenie. Varte asi 30 minút, alebo kým šošovica nezmäkne.
  5. 5
    Odstráňte z tepla. Otestujte, či obsahuje dostatok soli. Je potrebná úprava.
  6. 6
    Nalejeme do misiek Podávame s chrumkavým chlebom.

Metóda 4 zo 4: jednoduchá šošovicová a špenátová polievka

  1. 1
    Šošovicu umyte a sceďte.
  2. 2
    Umytú šošovicu pridajte do hrnca alebo hrnca na ťažkej báze. Nalejte studenú vodu.
  3. 3
    Priveďte do varu. Zredukujte na dusenie. Jemne dusíme 1 hodinu alebo kým šošovica nezmäkne.
    • Skimpujte podľa potreby.
  4. 4
    Špenát umyjeme. Ak používate veľké listy, zrežte stred a potom nakrájajte nahrubo. Baby špenát môžete nechať tak, ako je.
  5. 5
    Na panvici alebo panvici rozohrejeme olej. Pridajte cibuľu a smažte, kým nebude priesvitná.
  6. 6
    Pridajte cesnak a varte ďalších 30 sekúnd. Pridajte nastrúhaný špenát alebo listy baby špenátu. Miešajte, aby sa dobre spojili.
  7. 7
    Cibuľovú a špenátovú zmes vyklopte do šošovice. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Nalejte citrónovú šťavu.
  8. 8
    Kryt. Dusíme domäkka 15 až 20 minút.
  9. 9
    Odstráňte z tepla. Nalejte do hlbokých misiek.
  10. 10
    Podávajte. Na stranu pridajte klin na stlačenie do polievky. Podávame s chrumkavým chlebom alebo plochým chlebom.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť maďarskú hubovú polievku?

Tipy

  • Experimentujte s vyvážením šošovice a vody, aby ste zmenili hustotu polievky.

Veci, ktoré budete potrebovať

Metóda 1:

  • Miska odolná voči mikrovlnám

Metóda 2:

  • Kastról alebo hrniec na veľkú hmotnosť, veľký
  • Vareška
  • Servírovacie misky

Metóda 3:

  • Kastról alebo hrniec na veľkú hmotnosť, veľký
  • Vareška
  • Servírovacie misky

Metóda 4:

  • Hrubý kastról alebo hrniec
  • Panvica alebo panvica
  • Miešací nástroj
  • Servírovacie misky, hlboké

Prečítajte si tiež:

  1. Ako zahustiť zemiakovú polievku?
  2. Ako uvariť misuuu?
  3. Ako pridať špenát do polievky?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť Tsukemono?Hilda Zelenayová
  2. Ako uvariť irackú polievku z granátového jablka Shorbat Rumman (vegetariánsku)?Jaroslava Fialová
  3. Ako uvariť tortillu?Milena Slobodová
  4. Ako uvariť polievku z žeruchy?Magdaléna Oravcová
  5. Ako pripraviť krémovú zeleninovú polievku s oreganom a petržlenovou vňaťou?doc. Jolana Szabová
  6. Ako uvariť vegánsku polievku?Jana Malíková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail