Ako uvariť tortillu?

Podávajte tortillovú polievku v chladnej zimnej noci ako sýte a chutné jedlo, ktoré je ďaleko od vašej priemernej polievky.

Tortilla polievka je chutná a výdatná polievka, ktorá je skvelá ako príloha alebo dokonca ako príloha. Napriek tomu, že recept vyžaduje veľa prísad, je polievka pomerne jednoduchá na prípravu, pričom väčšina práce sa pripravuje. Podávajte tortillovú polievku v chladnej zimnej noci ako sýte a chutné jedlo, ktoré je ďaleko od vašej priemernej polievky.

Prísady

2 celé vykostené kuracie prsia bez kože
2 polievkové lyžice (30 ml) olivového oleja
1 čajová lyžička (5 ml) kmínu
1 čajová lyžička (5 ml) čili prášku
0,5 čajovej lyžičky (2,5 ml) cesnakového prášku
0,5 čajovej lyžičky (2,5 ml) soli
1 malá cibuľa
1 malá červená paprika
1 malá zelená paprika
3 strúčiky cesnaku
1 plechovka (10 oz. Plechovky) paradajok a zeleného čili
3 polievkové lyžice (30 ml) paradajkovej pasty
4 šálky (960 ml) horúcej vody
2 konzervy (15 oz. Plechovky) čiernych fazúľ, vyčerpané
3 polievkové lyžice (45 ml) kukuričnej múky
5 celých kukuričných tortíl
Nakrájanú červenú cibuľu na ozdobu
Kopček kyslej smotany na ozdobu
Avokádo nakrájané na kocky, na ozdobu
Cilantro, na ozdobu

Tortilla polievka je chutná a výdatná polievka, ktorá je skvelá ako príloha alebo dokonca ako príloha.

Časť 1 z 3: varenie kuracieho mäsa a tortilly

1

Rúru predhrejeme na 191°C. Rúru zapnite na 191°C a počkajte, kým sa úplne nezahreje.
2
Kuracie mäso okoreníme. Umiestnite kuracie prsia na plech. Pokvapkáme ich jednou lyžicou olivového oleja. Potom ich posypte 0,5 čajovou lyžičkou kmínu, 0,5 čajovou lyžičkou čili prášku, 0,25 čajovou lyžičkou cesnakového prášku a 0,25 čajovou lyžičkou soli.
- Ak sa vám nechce variť kura, vždy si môžete kúpiť už uvarené kuracie mäso a jednoducho ho nakrájať na malé kúsky.
3

Kura pečieme 20-25 minút. Vložte plech s kuracím mäsom do rúry. Počkajte 20-25 minút, kým kura nie je hotové a na vrchu vyzerá mierne hnedo, potom vyberte podnos.
4
Nakrájajte kura. Počkajte, kým kura vychladne, asi päť minút. Potom pomocou dvoch vidličiek kurča roztiahnite. Kura nakrájajte na malé prúžky a potom kura odložte, kým pripravíte ostatné suroviny.
- Môžete tiež použiť prsty namiesto vidlíc, aby ste získali väčšiu kontrolu nad veľkosťou a tvarom pásikov.
5

Tortilly nakrájame na pásiky. Položte päť tortilly na seba a ostrým nožom ich nakrájajte na prúžky. Pásy nastrihajte na zhruba palec dlhé a pol palca široké.
6

Prúžky poukladáme na plech a pokvapkáme ich olivovým olejom a soľou. Prúžky tortilly rozotrieme na plech a pokvapkáme ich olivovým olejom. Hodte tortillové prúžky tak, aby boli všetky rovnomerne obalené. Potom ich posypte soľou a rozložte ich tak, aby sa neprekrývali.
7
Prúžky tortilly pečte 15-18 minút. Tortilly pečte v rúre, spolu s kuracím mäsom alebo oddelene, 15-18 minút, kým nie sú chrumkavé a jemne zlatohnedé, potom odstavte.
- Tortillové lupienky si môžete kúpiť aj v obchode s potravinami, ak chcete.

Prúžky tortilly pokvapkajte olivovým olejom a soľou a varte ich pri tej istej teplote 191°C 15-18 minút.

Časť 2 z 3: príprava a pridanie prísad do polievky

1

Cibuľu, cesnak a papriku nakrájame na kocky. Potom, čo ste uvarili kuracie a tortilla prúžky, pokračujte v príprave ostatných surovín. Cibuľu, cesnak a papriku nakrájame na malé kocky.
2

Zeleninu uvaríme na olivovom oleji. Jednu polievkovú lyžicu olivového oleja zohrejte na strednom ohni. Keď je olej horúci, vhoďte doň cibuľu, cesnak a papriku. Zeleninu premiešajte a premiešajte.
3

Vmiešajte zvyšok korenia a nastrúhané kura. Vmiešajte zvyšných 0,5 čajovej lyžičky kmínu, 0,5 čajovej lyžičky čili prášku, 0,25 čajovej lyžičky cesnakového prášku a 0,25 čajovej lyžičky soli. Potom pridajte nastrúhané kura a miešajte, kým sa kura a zelenina nezmiešajú.
4

Nalejte ostatné prísady a priveďte k varu. Nalejte paradajky, kuracie mäso, paradajkový pretlak, vodu a čierne fazule. Miešame, kým sa všetky suroviny nezmiešajú, potom polievku privedieme k varu.
5

Znížte teplotu a polievku nechajte dusiť 45 minút. Keď polievka zovrie, znížte teplotu na minimum a nechajte 45 minút odokryté dusiť.

Na prípravu tortillovej polievky z kuracieho mäsa ochutíte kura a uvaríte ho pri teplote 191°C 20-25 minút, alebo kým nebude navrchu mierne hnedé.

Časť 3 z 3: úprava a podávanie polievky

1
Do polievky pridajte zmes kukuričnej múky a vody. Po 45 minútach varenia polievky vmiešajte tri polievkové lyžice kukuričnej múky do malého množstva vody, zalejte vodou a miešajte, kým zmes nedosiahne pastovitú konzistenciu. Potom zmes nalejte do polievky a premiešajte.
- Pridaním kukuričnej múky je polievka trochu hustejšia a tiež dodáva jemnú chuť kukurice.
2

Polievku dusíme 30 minút. Potom, čo ste pridali kukuričnú kašu, nechajte polievku dusiť ďalších 30 minút. Vďaka tomu bude polievka chutnejšia a menej vodnatá a taktiež uvarí zeleninu do ideálneho stavu.
3

Pripravte si ozdobné ingrediencie. Kým sa polievka dusí, pripravte si polevu do polievky. Červenú cibuľu a avokádo nakrájame na malé kúsky a lístky stonky koriandra odlomíme.
4

Vypnite oheň a polievku nechajte odstáť. Po tridsiatich minútach varenia polievku vypnite a nechajte pôsobiť 15-20 minút. Vďaka tomu sa chute plne integrujú a vsiaknu do kuracieho mäsa a zeleniny.
5
Polievku ozdobíme a podávame. Prúžky tortilly pridajte pätnásť minút pred podávaním, ak dávate prednosť jemnejším prúžkom, ktoré absorbujú chuť polievky, alebo tesne pred podávaním, ak chcete, aby boli chrumkavé. Potom pridajte cibuľu, avokádo a koriander spolu s kopčekom kyslej smotany na vrch. Podávajte a užívajte si!
- Do polievky môžete pridať aj syr čedar, ktorý dodá chuti. Neváhajte experimentovať a pridať ľubovoľné polevy, ktoré by ste chceli.
6

Hotovo.

Tipy

Môžete si ušetriť čas kúpou predvareného kuracieho mäsa, tortillových lupienkov a mletej zeleniny.
Polievku pred podávaním ochutnajte a v prípade potreby korenie upravte.

Prečítajte si tiež: Ako urobiť Tex Mex Gazpacho?