Ako uvariť hrachovú polievku?
Nalejte roztlačenú hráškovú polievku späť do hrnca a dajte si ju zohriať podľa svojich predstáv.
Táto lahodná a hladká hrachová polievka zahreje každého v chladnom dni. Podávajte s teplými tyčinkami a máte dobrú večeru. Tento článok vás naučí, ako urobiť túto sladkú a jednoduchú polievku.
Metóda 1
- 0,25 šálky nakrájanej slaniny
- 1 lyžica olivového oleja
- 3 lyžice univerzálnej múky
- 1 šálka jemne nakrájaného póru
- 3 šálky hrášku, najlepšie čerstvého
- 1 liter ľahkej zásoby
- 0,25 šálky silnej smotany
- Soľ a korenie na dochutenie
- 1 polievková lyžica na kocky nakrájanej červenej papriky, na ozdobu
Metóda 2
- 4 lyžice nesoleného masla, solené
- 2 čajové lyžičky bieleho cukru
- 2 čajové lyžičky morskej soli
- 1,5 šálky čerstvých listov mäty
- 8 šálok mrazeného alebo čerstvého hrášku
- 5 šálok kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 1 veľká žltá cibuľa, nakrájaná
- Soľ a korenie na dochutenie
- Citrónová šťava na polevu
Metóda 1 z 2: metóda 1
- 1Slaninu opečte v hrnci na polievku do chrumkava. Slaninu scedíme na papierových utierkach a odložíme bokom, kým nie je ozdoba.
- 2Odmerajte a do rovnakého hrnca nalejte olej a múku. Miešajte 3 minúty.
- 3Pridajte pór do hrnca a pokračujte v miešaní ďalšie 3 minúty.
- 4Do hrnca pridajte hrášok a vývar.
- 5Zmes privedieme k varu a stiahneme oheň. Všetko necháme dusiť asi 30 minút.
- 6Zmes rozmixujte v ponornom mixéri, kuchynskom robote alebo mixéri. Dosiahnite hladkú textúru a nalejte ju späť do hrnca.
- 7Pridajte smotanu a soľ a korenie podľa chuti.
- 8Polievku naservírujte a každú misku ozdobte slaninou a červenou paprikou.
Pri miešaní horúcej hrachovej polievky buďte veľmi opatrní.
Metóda 2 z 2: metóda 2
- 1Vo veľkom hrnci rozpustíme maslo na strednom ohni. Vidličkou potrite maslo po celej panvici. Roztopenie by malo trvať asi tridsať sekúnd alebo menej. Na panvicu nasypte nakrájanú cibuľu a nechajte restovať asi tri až štyri minúty.
- 2Akonáhle sa veci uvaria, pomaly zalejte vývarom. Vmiešajte ostatné prísady: hrášok, cukor, mätu, soľ a ďalšie ochucovadlá podľa chuti. Nechajte variť asi 5 minút, aby sa hrach a vývar zahriali.
- 3Hrniec vyberte z tepla a vypnite sporák. Nalejte polievku do mixéra alebo kuchynského robota. Zatvorte vekom a začnite mixovať pomaly a potom rýchlo na vysokej. Ak je to potrebné, prikryte veko uterákom, aby ste zabránili rozliatiu alebo neporiadku.
- 4Nalejte roztlačenú hráškovú polievku späť do hrnca a dajte si ju zohriať podľa svojich predstáv. Keď je hrachová polievka hotová, vložte do misiek, čajových šálok alebo hrnčekov hrachovú polievku. Ozdobte požadovanými prísadami alebo citrónovou šťavou a podľa potreby ešte dochuťte.
- Čas varenia je 1 hodina.
- Ak používate mrazený hrášok, nechajte ho pred použitím rozmraziť a trochu zmäknúť.
- Kurací vývar sa odporúča, pretože prináša do polievky príjemnú mäsovú chuť. Možno však použiť aj zeleninový vývar.
- Pri miešaní horúcej hrachovej polievky buďte veľmi opatrní. Veko prikryte uterákom alebo handrou, aby ste sa vyhli rozliatiu a neporiadku.
- Ponorný mixér, kuchynský robot alebo mixér
- Veľký hrniec
- Papierové uteráky
- Meracie potreby
- Naberačka
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť čatní z arašidov?
