Ako urobiť Tex Mex Gazpacho?
Nechajte 2 hodiny variť na miernom ohni, pričom vrchnú vrstvu odstraňujte.
Ste unavení z rovnakých nudných horúcich polievok? alebo chcete nový recept na polievku? Poďme teda preskúmať svet studených polievok. Tex-Mex gazpacho je skvelým príkladom chladenej polievky. Postupujte podľa tohto receptu a urobte zábavné a ľahké jedlo!
- 1 uhorka
- 4 zemiaky
- 1 zelená paprika
- 1 zelená cibuľa
- 3 šálky zeleninového vývaru
- 2 šálky paradajkovej šťavy
- 2 lyžičky citrónovej šťavy
- 2 PL nasekaného jalapeňa
- 1 lyžička nasekaného cesnaku
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- 1Pripravte si zeleninu. Ošúpeme, odstránime semienka a uhorku, paradajky, zelenú papriku a zelenú cibuľku nakrájame nadrobno. Nechajte si ich bokom.
- 2Zmiešajte ostatné ingrediencie v hrnci naplnenom vodou. Privedieme k varu a varíme.
- 3Pridajte do hrnca nakrájanú zeleninu a varte 5 minút na miernom ohni.
- 4Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
- 5Kastról vložte do chladničky a nechajte niekoľko hodín chladiť.
- 6Vyberte ho z chladničky. Zmes premiešajte a skontrolujte korenie a konzistenciu.
- 7Podávame v predchladených polievkových miskách.
Tex-Mex gazpacho je skvelým príkladom chladenej polievky.
Metóda 1 z 1: príprava zeleninového vývaru
- 1Do hrnca naplňte 1 a 0,5 litra vody.
- 2Pridajte mrkvu, 50 g cibule a buket garni (25 g póru, 12 g zeleru, 6 g petržlenovej stonky, 1 bobkový list, vetvičku tymianu a 1 lyžičku korenia).
- 3Nechajte 2 hodiny variť na miernom ohni, pričom vrchnú vrstvu odstraňujte.
- 4Preceďte ho cez mušelínovú tkaninu a vaša hustá a silná pažba je pripravená.
- 5Hotovo.
- Ak to chcete ľahšie, môžete skrátiť dobu varenia.
- Horúcu polievku nedávajte priamo do chladničky. Nechajte najskôr vychladnúť.
- Udržujte zásobu svetla. Ak má silné chute-napríklad množstvo cesnaku-môže prehlušiť chute zeleniny alebo ovocia.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť balzamikový ocot?
