Ako pripraviť tradičné kokosové čatní z Andhry?
V tomto článku uvidíte, ako sa robí kokosové čatní, ktoré sa mieša s varenou ryžou a ghí.
Ryža je základným jedlom Andhra Pradesh. K varenej ryži sa jedia rôzne čatní. V tomto článku uvidíte, ako sa robí kokosové čatní, ktoré sa mieša s varenou ryžou a ghí. Je to veľmi chutné a v štáte veľmi obľúbené.
- 1 čerstvý kokos
- 5 až 6 celých a sušených červených chilli papričiek
- 2 polievkové lyžice dužiny Tamarind
- 1 čajová lyžička kurkumového prášku
- 1 lyžica soli
- 1 lyžica oleja
- 1 lyžička kmínových semienok
- 1 lyžička horčičných semienok
- 1 čajová lyžička prášku Asafoetida
- 2 vetvičky kari listov
- 10 gramov vody
- 1Pridajte kúsky kokosu do nádoby mixéra.
- 2Pridajte nasucho opražené celé a sušené červené chilli papričky.
- 3Osolíme.
- 4Pridajte prášok z kurkumy.
- 5Pridajte vodu.
- 6Pridajte tamarindovú dužinu.
- 7Spolu ich pomelieme v mixéri.
- 8Čatní dáme do misy a posypeme práškom asafoetida.
- 9Pridajte korenie andhra s listami kari.
- 10Lyžicou ich dobre premiešajte.
- 11Podávame s uvarenou ryžou alebo ju nanesieme na chlebový toast alebo roti.
Pridajte kúsky kokosu do nádoby mixéra.
- Na prípravu čatní vezmite strúhaný čerstvý kokos. V tomto prípade nie je potrebné kokos mletý. Ostatné prísady ako červené chilli papričky, soľ, tamarindovú dužinu pomelieme a pridáme k strúhanému kokosu.
- Mixér mlynček
- Stierka
- Misa
- Lyžica
- Panvica
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť estragónový ocot?
