Ako vyrobiť estragónový ocot?
Jablčný ocot, biely vínny ocot a šampanský ocot sú veľmi vynikajúce možnosti.
Estragónový ocot je taký užitočný ocot, ktorý máte poruke, že vedieť, ako si vyrobiť vlastný, rozhodne stojí za to. Hodí sa do šalátových dresingov a dokonca aj ako dresing sám o sebe. A je to častá príloha k francúzskym receptom. Uistite sa, že používate francúzsky estragón, nie ruskú verziu.
- 2 šálky francúzskych listov estragónu, čerstvé a voľne zabalené
- 2 šálky octu
- Ďalší vetvičkový estragón na ozdobu
- 1Listy estragónu zľahka pomliaždite, aby uvoľnili chuť.
- 2Listy zabaľte do nádoby.
- 3Listy v nádobe zalejte octom.
- 4Nádobu prikryte a nechajte 2-3 týždne. Tým sa do octu natiahne chuť estragónu.
- 5Precedený ocot nalejte do fliaš. Pred naliatím octu pridajte vetvičku estragónu (jednu do každej fľaše).
- 6Naskrutkujte veko. Štítok a dátum.
- 7Hotovo.
- Spotrebujte do 6 mesiacov od vyrobenia.
- Veľká nádoba alebo keramický hrniec na marinovanie
- Fľaše vhodné na skladovanie octu
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť klobásovú omáčku?
Otázky a odpovede
- Existuje konkrétny druh octu, ktorý by sa mal použiť?Stačí použiť obyčajný biely ocot.
- Zmes octu by mala byť chladená, však?Nie, nemusíte ho uchovávať v chladničke.
- Aký ocot by som mal použiť.Použite čokoľvek iné ako biely ocot. Jablčný ocot, biely vínny ocot a šampanský ocot sú veľmi vynikajúce možnosti.
