Ako vyrobiť ochutený ocot?
Experiment - existujú všetky druhy octov - ryžové, jablčné, červené a biele vína a dokonca aj šampanské.
Kráčate niekedy uličkou so špeciálnymi potravinami a pozeráte sa na pekné fľaše octu naplnené vetvičkami byliniek, ale nikdy si ich nekúpite, pretože sú také drahé? Vaše inštinkty sú dobré. Sú príliš drahé. Môžete však vytvoriť rovnakú vec personalizovanú pre váš konkrétny vkus za zlomok ceny. Tu je postup.
- 1Otvorte kuchynský robot a naplňte šálku 0,75 tak, aby bola plná vašich čerstvých byliniek.
- 2Nalejte asi pohár octu.
- 3Zatvorte kuchynský robot a zapnite ho na asi 30 sekúnd. Pridajte ďalšie bylinky a ďalšie 2 šálky octu. Pulzujte ďalšiu minútu alebo dve.
- 4Sito alebo sitko na čaj vyložte kávovým filtrom a zmes byliniek a octu pomaly nalejte cez kávový filter a do misky. Byliny opatrne pritlačte na filter, aby ste z byliniek vytlačili všetok ocot.
- 5Znovu vyložte sito ďalším kávovým filtrom a v miske ešte raz nalejte ocot, aby ste zachytili akékoľvek voľné bylinky.
- 6Uchovávajte v čistej nádobe s tesne priliehajúcim vekom.
- 7Pridajte celé bylinky a korenie podľa vlastného výberu. Čím dlhšie váš ocot sedí, tým je silnejší.
- 8Ak vám začne dochádzať ocot, prilejte trochu vína a nechajte týždeň odokryté odstáť.
- Niektoré bylinné kombinácie na vyskúšanie
- bazalka, oregano, cibuľa, cesnak
- citrónová kôra, kôpor, fenikel
- sušené paradajky, bazalka, cibuľa, cesnak
- rozmarín, tymian, cesnak
- šalvia, kôpor, koriander
- cesnak, cibuľa, feferónky
- píniový oriešok, bazalka, cibuľa, cesnak
Otvorte kuchynský robot a naplňte šálku 0,75 spôsobom, akým ste si vybrali čerstvé bylinky.
- Ak je to možné, používajte čerstvé bylinky, pretože prinesú najsilnejšiu a najlepšiu chuť.
- Ak ste bylinku nikdy predtým nepoužívali a máte alergiu, poraďte sa so svojím lekárom, aby ste sa presvedčili, že ju môžete používať bez reakcie.
- Použite dobrý ocot - čím lepší ocot, tým lepší bude hotový výrobok.
- Experiment - existujú všetky druhy octov - ryžové, jablčné, červené a biele vína a dokonca aj šampanské.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť Congee?
Otázky a odpovede
- Aké bylinky môžem použiť na výrobu octu?V závislosti od účelu vášho octu je odpoveďou jednoducho akákoľvek bylinka, ktorú máte radi. Akékoľvek chute, ktoré máte radi, by mali byť dobré. Stačí použiť svoju predstavivosť alebo preskúmať recepty online a zistiť, ktoré bylinky sa používajú na konkrétne chuťové profily.
- Musím chladiť?Nie, je to samo-konzervujúce kvôli obsahu kyselín.
Komentáre (2)
- Pamätám si, ako si moja prababka robila vlastný ocot a pridávala vodu a cukor, aby ich urobila viac, keď si vzala vrch svojho materského octu.
- Ušetrili mi peniaze, a to je dôležité, a taktiež mi to umožnilo schopnosť urobiť si sám.
