Ako urobiť Congee?
Keď šiška začne vrieť, odstavte teplo a nechajte šľahačku dusiť, kým sa neabsorbuje správne množstvo vody.
Congee (čínska ryžová kaša), tiež známa ako Kanji, je tradičná čínska raňajková pochúťka konzumovaná v ázijských krajinách, ale aj v Európe na neskoré raňajky a na iné účely. Tento článok vás naučí, ako pripraviť túto chutnú kašu s ryžovarom aj bez neho.
- 0,75 šálky bielej ryže
- 9 pohárov vody
- voliteľné prísady (pozri nižšie)
Podáva sa 3-4
Metóda 1 z 2: pomocou ryžovaru
- 1Vyčistite ryžu. Na výrobu zdravého congee potrebujete čistú ryžu. Do misky na ryžu nalejte vodu z vodovodu a zatraste vodou v kruhoch hore a dole. Potom opatrne vylejte vodu, aby ste sa uistili, že sa nerozliala ryža. Urobte to dvakrát a vaša ryža by mala byť čistá.
Pokračuj! Pridajte do misky datle, červenú fazuľu, zelenú fazuľu alebo inú fazuľu, aby vám šiška chutila lepšie. Dbajte však na to, aby ste tieto fazule vyčistili správne; nechceš byť chorý!
- 2Pridajte do vody. Pridajte svoju vodu do misky, ktorá sa môže hodiť do vášho hrnca na ryžu. Množstvo vody, ktoré do ryže pridáte, môžete zmeniť, aby bola vaša congee vodnatejšia alebo suchšia ako obvykle. Ryžu môžete tiež nechať chvíľu odstáť, ak chcete, aby bola ryža jemnejšia a viac nasiaknutá vodou.
- 3Vložte misku do hrnca na ryžu a začnite s varením. Spojte misku ryžovaru s ryžou do otvoru v ryžovare a zatvorte uzáver. Potom stlačte tlačidlo označené „Congee“ alebo „Polievka“. Všetky tieto funkcie by mali fungovať a vytvárať congee tak, ako chcete.
- 4Podávajte. Keď je váš congee hotový, chcete otvoriť uzáver hrnca na ryžu a miešať ho, pretože ryža by spadla na dno misky. Potom vyberte congee do misiek. Uistite sa, že nedostanete iba ryžu alebo ryžovú vodu, ktorá by mala byť v hrnci na ryžu. Ak príliš namočíte mokrú alebo pevnú ryžu, vaša šiška nebude chutiť tak dobre, ako keď sú rovnaké množstvá.
- 5Ozdobiť. Do svojej šišky môžete pridávať veci, aby chutila a vyzerala lepšie. Nasledujúce sa bežne používajú v congee; olivový korenie, mleté mäso, fazuľový tvaroh, sezamové semienka, kotleta zo zelenej cibule, soľ a korenie. Akonáhle je váš congee dobre prezentovaný - podávajte teplé a užívajte si!
Pridajte do misky datle, červenú fazuľu, zelenú fazuľu alebo inú fazuľu, aby vám šiška chutila lepšie.
Metóda 2 z 2: pomocou varnej dosky
- 1Vyčistite ryžu. Na výrobu zdravého congee potrebujete čistú ryžu. Do hrnca s ryžou nalejte vodu z vodovodu a zatraste miskou v kruhoch hore a dole. Potom opatrne vylejte vodu, aby ste sa uistili, že sa nerozliala ryža. Urobte to dvakrát a vaša ryža by mala byť čistá.
- 2Pridajte do vody. Pridajte svoju vodu do hrnca s ryžou. Množstvo vody, ktoré do ryže pridáte, môžete zmeniť, aby bola vaša congee vodnatejšia alebo suchšia ako obvykle. Ryžu môžete tiež nechať chvíľu odstáť, ak chcete, aby bola ryža jemnejšia a viac nasiaknutá vodou.
- 3Začnite variť. Hrniec dajte na sporák a dajte na stredný oheň. Miešajte každú minútu, aby sa ryža nelepila.
- 4Vlhkosť kongeľu upravte po privedení do varu. Keď šiška začne vrieť, odstavte teplo a nechajte šľahačku dusiť, kým sa neabsorbuje správne množstvo vody. Stále miešajte každú chvíľu.
- 5Pripravte sa na servírovanie. Keď ste hotoví, hrniec zložte zo sporáka a naposledy premiešajte. Pred vložením do misky nechajte šišku mierne vychladnúť. Dbajte však na to, aby zápach z congee nezmizol; tiež výrazne zlepšuje chuť. Pri naberaní šišky do misiek sa opäť uistite, že dostanete správne množstvo ryže a vody, aby ste zlepšili textúru congee.
- 6Pridajte doplnky a ozdobte. Vložte ďalšie korenie, aby vaša šiška vyzerala a chutila lepšie. Na dosiahnutie tohto cieľa môžete použiť nasledujúce položky; olivový korenie, mleté mäso, fazuľový tvaroh, sezamové semienka, kotleta zo zelenej cibule, soľ a korenie. Podávajte teplé a vychutnajte si!
- Varič ryže alebo hrniec.
- Lyžica
- Servírovacie misky
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť banány?
