Ako vylúhovať ocot?
Áno, zapácha, ale je potrebné uviesť ocot na vyššiu teplotu, aby nedošlo k prasknutiu skla.
Ak ste milovníkom šalátov a máte radi dobrú vinaigrettu, existuje jednoduchý spôsob, ako nechať otvorené šaláty a dresingy. Vylúhovanie octu je jednoduchý spôsob, ako okoreniť šaláty a spestriť kulinársky zážitok.
- 1Vložte 16 oz sklenenú nádobu s vekom do hrnca s vriacou vodou na 5-15 minút. Napriek tomu, že ocot je prírodný antibakteriálny, je potrebné dezinfikovať vaše zariadenie, aby bola zachovaná čistota vašich prísad.
- 2Varte ocot v mikrovlnnej rúre alebo sporáku. Áno, zapácha, ale je potrebné uviesť ocot na vyššiu teplotu, aby nedošlo k prasknutiu skla.
- 3Suroviny umyte a nakrájajte. Tým sa zachová čistota infúzie. Nasekanie prísad umožní šťavám a arómam prúdiť z väčšej plochy a ochutiť ocot.
- 4Vložte ingrediencie do nádoby. Potom, čo pohár necháte päť minút vychladnúť, vložte ingrediencie do svojej nádoby a nalejte na ne ocot. Uistite sa, že sa nespálite od octu alebo pohára.
- 5Utesnite nádobu. Nasaďte veko a uložte ho na policu na 2 týždne až 2 mesiace. Pri niektorých bylinkách je lepšie nechať ich dlhšie odstáť, aby sa do nálevu dostala plná chuť.
- 6Fľašu. Nálevku alebo gázu nalejte odležanú infúziu do dávkovacej fľaše alebo iného kontajnera. Tenkou handričkou odfiltrujte všetky usadeniny. Možno budete chcieť nechať trochu, nie všetky koreniny. Sušené bylinky sú na to dobré.
- 7Užite si to. Zmiešajte so svojim obľúbeným olejom a poriadne ho pretrepte do šalátu alebo iného jedla.
Jeden recept je koriandro s 2 paprikami habanero v 16 oz balzamikového octu.
- Na infúzie sú lepšie silnejšie ochutené prísady. Cesnak, cibuľa, koriander, sušené bylinky a paprika sú skvelým príkladom.
- Pomiešaj a vyber. Jeden recept je koriandro s 2 paprikami habanero v 16oz balzamikového octu. Neváhajte a skúmajte.
- Ďalšie skvelé kombinácie. 0,5 šálky talianskeho korenia v 16 oz jablčného octu.
- 8 strúčikov cesnaku v 16 oz červeného vínneho octu.
- Pomarančová kôra a koriander v 16 oz balzamikového octu.
- Dávajte si pozor na horúce tekutiny. Pri práci s horúcim sklom a tekutinami používajte rukavice alebo vhodné nástroje.
- Suroviny určite očistite.
- 1 sklenená nádoba s vekom najmenej 16 oz.
- horúce rukavice
- prázdna nádoba vhodná do mikrovlnnej rúry na varenie octu
- nôž na krájanie a doska na krájanie
- 1 veľký hrniec
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť vegánsku omáčku?
Otázky a odpovede
- Aký druh octu mám použiť?Najlepší je obyčajný biely ocot.
- Myslíte si, že by bolo možné vytvoriť balzamikový ocot s príchuťou slaniny? Ak áno, použili by ste varenú alebo nevarenú slaninu? A ak je nevarený, bol by vyliečený alebo nevyliečený?Najlepšie by bolo použiť varenú slaninu, ak to plánujete. Pretože väčšina chuti v slanine vyjde, keď je uvarená, lepšie sa vylúhuje (a potom môžete v balzamiku nechať niekoľko kúskov slaniny).
