Ako uchovávať jablčný ocot?
Pred uložením jablčného octu pevne zaskrutkujte uzáver, aby sa do vnútra nedostali chyby a nečistoty. Potom umiestnite ocot do špajze, skrinky alebo na iné miesto, ktoré je mimo dosahu priameho slnečného svetla, aby bola zachovaná jeho kvalita a chuť. Ak dávate prednosť uchovávaniu octu na pulte, skladujte ho v sterilnej nádobe z tmavého skla, aby bol chránený pred slnečným žiarením. Okrem toho vyberte oblasť mimo zdrojov tepla, ako sú sporáky alebo teplá strana chladničky, pretože teplo môže tiež znížiť kvalitu octu. Ak chcete získať ďalšie tipy vrátane toho, ako zistiť, či sa váš jablčný ocot pokazil, čítajte ďalej!
Dátum exspirácie jablčného octu vám predovšetkým napovie, kedy ocot prekročí svoju špičkovú kvalitu.
Jablčný ocot je veľmi skladovateľná zložka a pri správnom skladovaní vydrží neurčito. Väčšinou je najlepšie uchovávať ho mimo slnečného svetla a mimo tepla. Ak máte strach o svoj ocot, pričuchnite k nemu a dajte mu ochutnať, či vonia alebo nechutí.
Metóda 1 z 2: udržiavanie špičkového stavu
- 1Pevne naskrutkujte uzáver. Ocot je jedlo, ktoré samo o sebe nie je zlé. Ak však necháte uzáver otvorený, môžu sa do neho dostať baktérie a dokonca aj chyby, preto sa pred skladovaním uistite, že máte viečko pevne uzatvorené.
- 2Uchovávajte ocot mimo priameho slnečného žiarenia. Vložte ocot na miesto, kam sa slnko nemôže dostať, aby si zachovalo svoju kvalitu. Vaša špajza alebo skriňa je dobrým miestom na jej uloženie.
- Ak dávate prednosť skladovaniu octu na pulte, nalejte ho do sterilnej fľaše z tmavého skla, aby bol chránený pred slnečným žiarením.
- 3Vyberte si chladné miesto na uskladnenie octu. Ocot je citlivý na teplo, preto ho neskladujte v blízkosti sporáka alebo teplej strany chladničky. Vyberte si chladnejšie miesto, ak je to možné, napríklad v komore, mimo akéhokoľvek zdroja tepla.
- V zásade chcete ocot skladovať na chladnej strane izbovej teploty.
- 4Neriedte ocot. Dôvodom jablčný ocot neprekračuje zlá je úroveň kyslosť udržuje zlé baktérie z rastie. Ak ho však zriedite, znižujete úroveň kyslosti a nebude stabilný pri skladovaní. Zriedený jablčný ocot môžete uchovávať v chladničke, ak ho musíte zriediť.
Je zriedkavé, že sa jablčný ocot pokazí, ale môžete si všimnúť zmenu vône alebo chuti.
Metóda 2 z 2: monitorovanie kvality octu
- 1Nebojte sa oblačnosti. Ocot sa časom prirodzene zakalí. Oblačnosť však neznamená, že je zle. Oblačnosť pochádza len z prirodzene sa vyskytujúcej vlákniny v octe. Ak sa vám však nepáči jeho vzhľad, môžete zakalenie odfiltrovať a ocot nechať v chladničke, aby ste v budúcnosti predišli zakaleniu.
- Na odfiltrovanie zákalu prejdite octom cez kúsok čistého mušelínu alebo dokonca len cez kávový filter.
- 2Dátum vypršania platnosti používajte ako vodítko, nie ako pravidlo. Dátum expirácie na jablčným octom vám povie, hlavne keď ocot je stále okolo jeho kvalita je na najvyššej. Potom sa dá bezpečne používať ešte mnoho rokov, takže ho nemusíte vyhadzovať, pokiaľ ste nespozorovali pokles chuti.
- Niektorí výrobcovia používajú iba dátum stáčania a naznačujú, že je na vrchole ďalších 5 rokov po tomto dátume.
- 3Všimnite si zmeny vône octu. Je zriedkavé, že sa jablčný ocot pokazí, ale môžete si všimnúť zmenu vône alebo chuti. Môžete si napríklad všimnúť, že nepôsobí kyslo alebo octovo. Aj keď sa to pravdepodobne ešte nepokazilo, možno nie je na vrchole.
- Ak váš ocot zapácha, pokračujte a zalejte ho.
- 4Dávajte pozor na zmeny vzhľadu octu. Sledujte zmenu farby, pretože to môže naznačovať zmenu kvality. Ak spozorujete vydutie bokov alebo počujete únik plynu, keď otvoríte fľašu, je to tiež znak, že by ste ju mali pravdepodobne hodiť. Niektorý sediment je v poriadku, pretože je to len tvorba vlákna v octe. Môžete to odfiltrovať, ak chcete. Nadmerné množstvo sedimentu však môže naznačovať, že sa ocot mení, a pravdepodobne by ste ho mali vyhodiť.
- Ak vytvárate domáci ocot, mali by ste dávku hodiť, ak počas fermentácie zbadáte na vrchu pleseň.
- 5Všimnite si zmeny chuti octu. Ak ocot nechutí tak silno, je pravdepodobne stále v poriadku. Ak chutí alebo je kyslejšie, môže sa stať, že sa pokazí a mali by ste dostať novú fľašu.
Prečítajte si tiež: Ako variť sušienky a omáčku?
Otázky a odpovede
- Je v poriadku uchovávať jablčný ocot v chladničke?Môžete, ale chuť a kvalita octu sa zachová, keď sa uchováva na chladnom, suchom a tmavom mieste.
Komentáre (1)
- Páni, dozvedel som sa, čo som považoval za nemožné.
