Ako uvariť kašmírske dooney čatní?
Čatní si môžete vychutnať podľa chuti, aj keď ho kašmírski ľudia nepridávajú.
Vlašské orechy sú jedným zo suchých plodov dostupných v Kašmíre. Dooney Chutney je autentické a pravé čatní Kašmírskeho údolia. Je to jedno z jedál Wazwanu. Tu je návod, ako ho pripraviť kašmírskym spôsobom.
- Vlašské orechy-15 až 20
- Zelené čili- 6 až 7
- Soľ- 1 polievková lyžica
- Semená kmínu- 1 polievková lyžica
- Voda- 1 polievková lyžica
- 1Vyberte niektoré vlašské orechy, odstráňte ich tvrdú škrupinu a umyte ich vodou.
- 2Pridajte ich do malej misky.
- 3V kanvici prevarte trochu vody.
- 4Pridajte prevarenú vodu do misky obsahujúcej vlašské orechy.
- 5Namočte ich asi na jednu hodinu.
- 6Vezmite mixér a pridajte namočené kúsky vlašských orechov.
- 7Pridajte k tomu zelené chilli papričky.
- 8Zmiešajte ich a vytvorte pastu pridaním vody.
- 9Pridajte k nej soľ a kmín.
- 10Rozmixujte ich, aby ste získali jemnú pastu.
- 11Nalejte ju do misky.
- 12Podávame s kebabom alebo s hranolčekmi.
- Môžete sa tešiť chutney s prídavkom citrónovej šťavy pre chuť aj keď je nie je pridaná na ľudí kašmírskeho.
- Mixér
- Nôž
- Misa
Prečítajte si tiež: Ako vylúhovať ocot?
