Ako si osladiť melón?

Dobrý melón už srší sladkosťou, ale niekedy dostanete chuťovo alebo prehnane pikantný melón, ktorému treba trochu pomôcť. Jeden prekvapivý spôsob, ako vyzdvihnúť prirodzenú sladkosť melónu, je posypať ho soľou. Melón vykrojte z kôry, nakrájajte na kocky a kocky posypte asi štvrtinou čajovej lyžičky soli. Ak nie ste fanúšikom sladkej a slanej kombinácie, skúste namiesto toho kúsky melónu natrieť malým množstvom hnedého alebo bieleho cukru. Prípadne zamiešajte trochu cukrovej vody a namočte do nej na 3 hodiny v chladničke kocky melónu. Ak chcete získať ďalšie tipy, napríklad ako si melón vylepšiť kyslou balsamicovou polevou, čítajte ďalej!

Magdaléna Oravcová
Magdaléna Oravcová
• 6 min čítanie
Prípadne zamiešajte trochu cukrovej vody
Prípadne zamiešajte trochu cukrovej vody a namočte do nej na 3 hodiny v chladničke kocky melónu.

Objavenie melónu nie je sladké, môže byť trochu ošklivé. Aj keď sa to môže zdať neintuitívne, môžete do melónu pridať soľ, ktorá pomôže zvýrazniť sladkú chuť. Alebo môžete použiť rôzne cukry, bylinky a chuťové prísady, aby ste dodali komplexnejšiu chuť a zvýraznili prirodzenú sladkosť melónu.

Metóda 1 z 2: pridanie soli

  1. 1
    Ostrým nožom nakrájajte melón na trojuholníkové kúsky. Celý melón položte na veľkú dosku na krájanie. Melón nakrájajte na polovicu (pozdĺžne) a potom ho nakrájajte na veľké polmesiace alebo trojuholníkové kúsky hrubé asi 2,50 cm.
    • Majte poruke pár papierových utierok na zotretie šťavy.
    • Ak chcete takto podávať melón, preskočte ďalší krok.
  2. 2
    Ostrým nožom vyberte kôru z mäsa. Čepeľ noža položte priamo na miesto, kde sa rubínovo červené mäso stretáva s bielo-zelenkavou kôrou. Potom pohybujte nožom tam a späť alebo, ak je melón dostatočne zrelý, posuňte čepeľ po kôre, aby sa oddelila od dužiny. Tento krok zopakujte pre každý plátok melónu.
  3. 3
    Každý kus dužiny melónu nakrájajte na kocky 2,50 cm. Pomocou noža nakrájajte alebo nakrájajte melón na kocky alebo obdĺžniky. Pokojne ho nakrájajte na menšie alebo väčšie kúsky podľa toho, ako plánujete melón použiť.
    • Ak ju napríklad pridávate do šalátu, môžete si dať menšie kúsky alebo kúsky. A ak ju jete samostatne, mohli by byť vhodnejšie väčšie kocky alebo obdĺžniky.
    Na pokrytie všetkých alebo väčšiny kúskov melónu použite dostatok cukrovej vody
    Na pokrytie všetkých alebo väčšiny kúskov melónu použite dostatok cukrovej vody.
  4. 4
    Na každý plátok nasypte až 0,25 čajovej lyžičky (1,4 gramu) soli. Prsty alebo soľničkou posypte soľ melónu na mäso. Použite toľko alebo tak málo, ako sa vám páči. Soľ bude kontrastovať s prírodnými cukrami v melóne, vďaka čomu bude sladká chuť robustnejšia.
    • Na misku malých kúskov melónu by malo stačiť rýchle posypanie soľničky celou miskou.
    • Ak ste na chuť pridali príliš veľa soli, jednoducho ho zoškrabte prstom alebo kúsok melónu opláchnite pod tečúcou vodou a skúste to znova.
    • Použite akýkoľvek druh soli, ktorý máte radi: kamennú soľ, ružovú soľ, oholenú soľ alebo obyčajnú kuchynskú soľ!

Metóda 2 z 2: použitie iných prísad

  1. 1
    Pridajte hnedý alebo biely cukor do melónu, aby ste si ich rýchlo a rýchlo pripravili. Prstami uchopte štipku cukru a rovnomerne ho rozložte na každú kocku alebo trojuholníkový kus. Použitie hnedého cukru dodá melónu nádych melasy a karamelu, zatiaľ čo bežný biely cukor dodá bohatú sladkosť.
    • Môžete tiež použiť práškový cukor, ale pri kontakte s vlhkosťou melónu môže vytvoriť kriedovú textúru.
  2. 2
    Skúste v chladničke namočiť kocky vodného melónu na 3 hodiny do cukrovej vody. Potom, čo melón nakrájate na plátky, vložte ho do vzduchotesnej nádoby. Potom dajte do misky rovnaké diely vody a cukru a metličkou premiešajte. Keď sa väčšina alebo všetok cukor rozpustí, nalejte cukrovú vodu na melón. Na nádobu položte veko a kúsky melónu dajte do chladničky asi na 3 hodiny, aby do nich mohla nasiaknuť cukrová voda.
    • Na pokrytie všetkých alebo väčšiny kúskov melónu použite dostatok cukrovej vody. Ak máte napríklad 3 šálky (681 gramov) kociek melónu, budete potrebovať asi 3 šálky (710 ml) vody a 3 šálky (681 gramov) cukru. Ak nechcete, aby bol super sladký, použite menej cukru.
    • Podávajte melón s lístkami mäty alebo bazalky, ktoré dodajú osviežujúcu alebo sladkú chuť.
  3. 3
    Kúsky melónu pokvapkajte balzamovou polevou na šaláty a občerstvenie. Kúpte si vopred vyrobenú balzamovú glazúru alebo si vytvorte vlastnú balzamovú redukciu nad sporákom. Sladko-kyslá chuť balzamikovej redukcie pozdvihne chuť melónu.
    • Pridajte čerstvé bylinky, ako je list bazalky alebo rozmarín, aby získali sladko-zemitú chuť.
    • Kôstky melónu položte na čerstvú jarnú zeleninu, aby ste získali sladký a osviežujúci šalát.
  4. 4
    Citrónovú alebo limetovú šťavu vytlačte na melón ako osviežujúcu pochúťku. Nožom nakrájajte citrón alebo limetku na polovicu a stlačte približne 1 polievkovú lyžicu (15 ml) šťavy na nakrájaný alebo nakrájaný melón. Niektorí ľudia zistili, že vďaka zvýšenej kyslosti melón chutí sladšie.
    • Skúste pridať soľ a korenie na doplnenie chuti. Alebo, ak máte radi korenené jedlá, pridajte kajenské alebo horúcu omáčku!
    Skúste v chladničke namočiť kocky vodného melónu na 3 hodiny do cukrovej vody
    Skúste v chladničke namočiť kocky vodného melónu na 3 hodiny do cukrovej vody.
  5. 5
    Vychutnajte si kúsky melónu so sladkou smotanou ako letný dezert. Ak chcete urobiť rýchly sladký krém, jednoducho premiešajte 0,5 šálky (64 gramov) svetlej kyslej smotany a 3 polievkové lyžice (43 g) baleného hnedého cukru. Potom položte panenku na misku kociek melónu alebo na každý trojuholníkový kus naneste lyžicu.
    • Nebojte sa pokvapkať trochou medu alebo čokoládového sirupu na dekadentný záver!
    • Premade sladkú smotanu si môžete kúpiť aj v každom obchode s potravinami.

Tipy

  • Opýtajte sa niekoho v sekcii produktov v obchode s potravinami, či môže melón rozrezať, aby sa uistil, že je zrelý.

Varovania

  • Ak máte psa, uchovávajte semená melónu a kôry mimo dosahu, pretože môžu spôsobiť gastrointestinálne problémy.
Prečítajte si tiež: Ako uchovávať jablčný ocot?

Otázky a odpovede

  • Zdá sa, že väčšina ovocia, ktoré som v poslednom čase kupoval, nebolo príliš sladké - hrozno (zelené, červené, čierne), melón, bobule. Čo dáva?
    Ak nakupujete vo veľkom obchodnom reťazci, je to pravdepodobne kvôli mimosezónnemu/celoročnému pestovaniu a metódam pestovania, ktoré sa používajú na hromadnú výrobu. Ak chcete dosiahnuť najlepšiu chuť, nakupujte na miestnom trhu alebo na farme počas vrcholu každého vegetačného obdobia ovocia alebo zeleniny. Bude to vyžadovať trochu viac úsilia, ale tá chuť bude stáť za to.
  • Sú malé melóny „na ľade“ sladšie ako bežné melóny?
    Nie! Vodové melóny Icebox boli geneticky modifikované, aby boli menšie ako obyčajné a chutili rovnako.
  • Prečo nepoužívame cukor?
    Tento článok vysvetľuje, prečo je soľ dobrou voľbou. Cukor však môžete vyskúšať, ak chcete.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako nakrájať melón?
  2. Ako vyrobiť vodkový melón?
  3. Ako zapojiť, napichať alebo korkovať vodný melón
Súvisiace články
  1. Ako zapojiť, napichať alebo korkovať vodný melónElvíra Nemcová
  2. Ako pripraviť tradičné kokosové čatní z Andhry?Kornélia Králiková
  3. Ako pripraviť čatní z arašidov?Jana Malíková
  4. Ako uvariť kašmírske dooney čatní?Alica Hulmanová
  5. Ako pripraviť instantné miešané zeleninové čatní v kašmírskom štýle?Marianna Dubníčková
  6. Ako vyrobiť balzamikový ocot?Bohdana Virčíková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail