Ako uvariť misuuu?

Varenie polievky misua alebo vyprážanie misuy sú obľúbené spôsoby — Varenie misuy, varenie polievky misua alebo vyprážanie misuy sú obľúbené spôsoby, ako pripraviť tieto rezance.

Rezance Misua sú tenké, solené rezance obľúbené v čínskej aj filipínskej kuchyni. V závislosti od vášho vkusu môžete tieto rezance pripraviť jedným z niekoľkých rôznych spôsobov. Varenie misuy, varenie polievky misua alebo vyprážanie misuy sú obľúbené spôsoby, ako pripraviť tieto rezance. Keď uvaríte misuu, pripravíte si vynikajúce a tradičné ázijské rezancové jedlo.

Prísady

Misua polievka

2 gramy (57 g) varených rezancov misua
4 fl oz (120 ml) plechovky paradajkového pretlaku
1 zväzok zelenej cibule
6 strúčikov cesnaku
1 stredne žltá cibuľa
6 polievkových lyžíc (89 ml) rastlinného oleja
6 šálok (1,4 l) vody
Mäso, ryby alebo tofu (voliteľné)
Soľ a korenie podľa chuti

Začnite varením veľkého hrnca vody — Ak chcete variť suché rezance misua, začnite varením veľkého hrnca vody.

Robí dve porcie.

Vyprážané rezance misua

4 gramy (110 g) čerstvých alebo varených rezancov misua
3 strúčiky cesnaku
¹/₄ šálky (0059 L) hubami
3 polievkové lyžice (44 ml) rastlinného oleja
0,5 stredne žltej cibule
3-4 stredne veľké mrkvy
2 polievkové lyžice (30 ml) sójovej omáčky
Soľ a korenie podľa chuti
¹/₄ šálky (0059 L) arašidov
1 zelená cibuľa

Ako variť polievku a restovať s rezancami misua — Ďalšie tipy, vrátane toho, ako variť polievku a restovať s rezancami misua, čítajte ďalej!

Robí dve porcie.

Metóda 1 z 3: varenie misua rezancov

1
Kúpte si rezance misua čerstvé alebo suché. Podľa toho, či chcete rezance uvariť, si ich môžete kúpiť suché alebo už uvarené. Čerstvé rezance sú už uvarené, zatiaľ čo suché rezance je potrebné pred podávaním uvariť.
- Ak obchod nepredáva rezance misua, môžete ako náhradu použiť japonské nudle somen.
- Čerstvé rezance misua sa nemusia variť a spravidla majú dátum spotreby niekoľko dní alebo týždňov po nákupe. Môžete ich pridať nevarené do väčšiny jedál.
2
Priveďte do varu veľký hrniec vody. Naplňte hrniec do polovice vodou nad drez a položte ho na sporák. Zapnite sporák na vysokú teplotu, až kým sa nerozvarí, potom znížte teplotu na stredné teplo.
- Privedenie vody do varu by malo trvať 10-15 minút.
3
Rezance misua varte 2-3 minúty. Akonáhle voda vrie, dajte do vody rezance misua. Nechajte ich v hrnci variť asi 2-3 minúty, aby mali jemnú, ale pevnú textúru.
- Rezance by mali byť úplne ponorené do vody.
- Pretože misua je krehkejšia ako väčšina ázijských rezancov, jemne ho dajte do hrnca.
4
Misua rezance vyberte, kým nie sú príliš mäkké. Po uplynutí 2 až 3 minút vypnite oheň a vyberte hrniec z vody. Misua scedíme nad drez a uvarené rezance vložíme do misy.
- Odtiaľto môžete podávať rezance misua alebo ich použiť do polievok alebo vyprážaných jedál. Na požiadanie ich môžete podávať aj s teriyaki alebo sójovou omáčkou.
- Ak vám po podávaní rezancov zostali zvyšky, vložte ich do vzduchotesnej nádoby a uložte do chladničky až na 3-5 dní.

Metóda 2 z 3: varenie polievky misua

1

Mletú žltú cibuľu, zväzok zelenej cibule a 6 strúčikov cesnaku pomelte. Na reznú dosku položte 6 strúčikov cesnaku, 1 stredne žltú cibuľu a 1 zväzok zelenej cibule. Cibuľu a cesnak nakrájame na jemné kúsky a mleté kúsky zmiešame dohromady v miske.
2
Cesnak a cibuľu restujte na strednom ohni 4-5 minút. Pridajte mletú zeleninu do veľkého hrnca spolu s 3 polievkovými lyžicami (44 ml) rastlinného oleja a položte na sporák na stredné teplo. Mletú zeleninu smažte za stáleho miešania v hrnci 4-5 minút.
- Po opražení mletej zeleniny by ste si mali všimnúť voňavú arómu a priesvitnejšiu farbu.
3
Podľa potreby pridajte 6 šálok (1,4 l) vody a bielkovín a priveďte k varu. Naliať vodu, mäso alebo bielkoviny do bravčových fašírok, konzervované sardinky a tofu sú tradičné jedlá. Vodu nechajte na panvici dusiť 10-15 minút, kým hrniec nezačne vrieť.
- Ak by ste radšej nepridávali bielkoviny, môžete namiesto toho pridať vodu.
- Koľko bielkovín pridáte, závisí od vašich osobných preferencií. Môžete pridať toľko alebo tak málo, koľko potrebujete.
4

Nalejte plechovku paradajkovej pasty a nechajte zmes 10-15 minút vrieť. Pridajte 120 ml paradajkovej pasty na panvicu a zapnite sporák. Zmes nechajte dusiť na miernom ohni, pričom zeleninu a bielkoviny stále miešajte.
5
Pridajte predvarené misua rezance a duste ešte 2 minúty. Uvarené rezance misua vlejeme do hrnca a zamiešame do polievky. Rezance necháme 2 minúty vrieť, potom vypneme oheň a polievku podávame podľa potreby.
- Naberačkou nalejte polievku misua do misiek a ihneď podávajte.
- Polievku misua môžete skladovať tak, že ju vložíte do vzduchotesnej nádoby a necháte v chladničke 3-4 dni alebo v mrazničke 2-3 mesiace.

Môžete si kúpiť predvarené („čerstvé“) rezance z väčšiny ázijských trhov — Ak nechcete variť rezance misua, môžete si kúpiť predvarené („čerstvé“) rezance z väčšiny ázijských trhov.

Metóda 3 z 3: výroba vyprážaných rezancov misua

1
Nakrájajte mrkvu, šampiňóny, kapustu, cesnak a cibuľu. Zeleninu položte jednu na dosku na krájanie a nakrájajte na tenké zvislé prúžky. Plátky zeleniny vložte do oddelených misiek a odložte ich na neskôr.
- Plátky zeleniny by mali byť tenké, aby sa mohli rýchlo smažiť. Ak si všimnete nejaké obzvlášť dlhé alebo hrubé kúsky, nakrájajte ich na polovicu, aby sa rovnomerne opražili.
2
Cesnak a žltú cibuľu smažte na sporáku 5-10 minút. Nasekaný cesnak a cibuľu pridajte na panvicu spolu s 3 polievkovými lyžicami (44 ml) rastlinného oleja. Cesnak a cibuľu miešajte na strednom ohni, kým nezaznamenáte priesvitnú farbu a voňavú vôňu, alebo 5-10 minút.
- Zelenú cibuľu nedávajte do panvice, pretože ju neskôr použijete ako ozdobu.
3
Pridajte huby, mrkvu, kapustu a sójovú omáčku a smažte 5-10 minút. Po orestovaní cesnaku a cibule nalejte zvyšnú zeleninu (okrem zelenej cibule) jednu po druhej do panvice spolu s 2 polievkovými lyžicami (30 ml) sójovej omáčky. Všetku zeleninu na panvici miešajte ďalších 5-10 minút, aby sa rovnomerne opiekla.
- V prípade nevegetariánskeho jedla môžete k zelenine pridať aj varené hovädzie, bravčové alebo krevety. To, koľko pridáte, závisí od vašich preferencií, pretože môžete pridať toľko alebo málo, koľko chcete.
4

Pridajte uvarené rezance a nechajte variť 10-15 minút. Uvarené rezance misua vlejeme do hrnca a stále miešame. Potom zapnite sporák na mierny oheň a zeleninu a rezance nechajte dusiť 10-15 minút.
5
Nalejte rezance do misy a ozdobte zelenou cibuľkou a arašidmi. Po 10-15 minútach panvicu vyberte z ohňa a nalejte jej obsah do misy. Hore smažené rezance s arašidy a nasekanej zelenej cibuľky a ihneď podávame.
- Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
- Vyprážané misua rezance môžete skladovať v chladničke 3-5 dní alebo v mrazničke 1-2 mesiace po ich vložení do vzduchotesnej nádoby.

Tipy

Ak nechcete variť rezance misua, môžete si kúpiť predvarené („čerstvé“) rezance z väčšiny ázijských trhov.

Veci, ktoré budete potrebovať

Vriace rezance misua

Voda
Hrniec

Varenie polievky misua

Hrniec
Voda
Lyžica na miešanie

Výroba vyprážaných misua rezancov

Misky
Panvica
Lyžica na miešanie

Prečítajte si tiež: Ako uvariť liečebnú cesnakovú polievku?