Ako urobiť rýchlu a jednoduchú francúzsku cibuľovú polievku?
Ak chcete urobiť rýchlu a jednoduchú francúzsku cibuľovú polievku, začnite opražiť najemno nakrájanú cibuľu na rozpustenom masle. Potom, kým sa cibuľa varí, navrch dajte plátok francúzskeho chleba s nastrúhaným švajčiarskym syrom a opekajte ho v rúre 3 minúty pri 288°C. Potom do hrnca s cibuľou nalejte trochu kuracieho vývaru a nechajte dusiť, kým sa nezohreje. Nakoniec polievku a cibuľu nalejte do misy a na vrch dajte plátok francúzskeho chleba. Ak sa chcete dozvedieť, ako dodať polievke ešte väčšiu chuť, napríklad pomocou vína a karamelizovanej cibule, posuňte sa nadol!
Mnoho receptov na francúzsku cibuľovú polievku vyžaduje restovanie cibule v zápražke, výrobu vlastného hovädzieho vývaru a potom celú zmes hodiť do rúry. Kto už má na to čas? Postupujte podľa tohto receptu na 4 lahodne horúce porcie francúzskej cibuľovej polievky.
- 1 lyžica masla
- 0,75 libry cibule (asi 4 stredne veľké cibule), rozpolené a tenké plátky
- 32 oz alebo 4 šálky kuracieho vývaru
- 4 krajce francúzskeho chleba (alebo nakrájaného chrumkavého chleba)
- 2 šálky strúhaného švajčiarskeho syra
- parmezán
- 1Rúru predhrejeme na približne 290°C.
- 2Maslo rozpustíme v 1,8 litri alebo 2 litroch hrnca.
- 3Pridajte cibuľu a restujte, kým nezmäkne. Mali by ste cez ne vidieť. Na cibuľu nalejeme vývar. Znížte teplotu a za častého miešania duste, kým sa neprehrieva.
- 4Chlieb položte na plech. Chlieb položte na plech. Chlieb rovnomerne posypeme švajčiarskym syrom.
- 5Chlieb opečte v rúre, kým sa syr neroztopí a okraje nie sú zlaté (asi 3 minúty).
Nakoniec polievku a cibuľu nalejte do misy a na vrch dajte plátok francúzskeho chleba. - 6Polievku nalejeme do 4 misiek. Každú misku polievky nalejte krajcom chleba.
- 7Na záver posypeme parmezánom.
- 8Hotovo.
- Ak chcete cibuľu navyše, po opečení pridajte na karamelizovanú cibuľu.
- Alternatívne pre trochu väčšiu chuť môžete pridať približne 0,25 šálky suchého bieleho vína alebo vermutu a súčasne pridať vývar. Nebojte sa, alkohol sa uvarí.
- Vývar nenechajte zovrieť, pretože pri niektorých značkách vývaru môže spôsobiť nerovnomernú alebo „spálenú“ chuť.
Otázky a odpovede
- Môžem namiesto uvedených syrov použiť syr čedar?Absolútne! Použite akýkoľvek syr, ktorý máte radi. Švajčiarsky syr dobre dopĺňa chuť cibuľovej polievky, ale aj čedar, brie a ďalšie.
