Ako pripraviť čerstvý broskyňový nektár?
Broskyňový nektár môžete piť samotný alebo ho pridať do iných nápojov a jedál pre extra chuť.
Ak máte veľa broskýň, broskyňový nektár je skvelý spôsob, ako ich využiť. Broskyňový nektár je len šťava vyrobená z dužiny broskyne a zvyčajne obsahuje trochu cukru a citrónovej šťavy, aby sa ochutilo. Broskyňový nektár môžete piť samotný alebo ho pridať do iných nápojov a jedál pre extra chuť.
Základný broskyňový nektár
- 4 šálky (950 mililitrov) broskýň
- 4 šálky (950 mililitrov) vody
- 0,5 šálky (120 mililitrov) cukru
- 1 polievková lyžica (15 mililitrov) citrónovej šťavy
Do džbánu pridajte 0,5 šálky (120 mililitrov) broskyňového nektáru.
Broskyňový chladič so zázvorom
- 3 šálky (710 mililitrov) zázvorového piva
- 0,5 šálky (120 mililitrov) broskyňového nektáru
- 2 broskyne
- 1 polievková lyžica (15 mililitrov) zázvoru (čerstvého)
Metóda 1 z 3: Výroba základného broskyňového nektáru
- 1Broskyne umyjeme a skórujeme. Broskyne dôkladne opláchnite vodou. Odstráňte všetky stonky a listy, ak máte nejaké prichytené. Zaznamenajte dno každej broskyne tak, že pomocou noža urobíte malé, plytké „X“.
- 2Broskyne blanšírujte. Broskyne ponorte do vriacej vody. Akonáhle uvidíte, že sa šupky začínajú odlupovať (asi 30 sekúnd), presuňte každú broskyňu s dierovanou lyžicou do ľadového kúpeľa (misky s vodou a ľadom).
- 3Broskyne ošúpeme a nakrájame. Stiahnite kožu prstami. Koža by sa mala dať ľahko stiahnuť. Broskyne prekrojte na polovicu a vytiahnite jadierka. Vyhoďte kamene a broskyne nakrájajte.
- 4Nakrájané broskyne a vodu uvaríme. Na panvicu pridajte 4 šálky (950 mililitrov) nakrájaných broskýň a 4 šálky (950 mililitrov) vody. Zmes privedieme k varu. Hneď ako začne vrieť, nastavte časovač na 5 minút.
- Niektoré recepty vyžadujú menej vody, takže sa môžete prispôsobiť svojmu vkusu.
- 5Odstráňte zmes z ohňa. Akonáhle uplynie 5 minút, vyberte panvicu zo sporáka a vypnite horák. Panvicu odstavte, aby vychladla, kým zmiešate ostatné suroviny.
- 6V samostatnej miske zmiešajte citrón a cukor. Vo veľkej mise zmiešajte 0,5 šálky (120 mililitrov) cukru a 1 polievkovú lyžicu (15 mililitrov) citrónovej šťavy. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí v citróne.
- Ak chcete, môžete pridať aj pomlčku alebo dve muškátové oriešky.
- 7Broskyne rozmixujte v mixéri. Po vychladnutí zmesi broskyne a vody rozmixujte zmes v mixéri do hladka. Možno budete musieť urobiť niekoľko dávok. Potom, čo sa každá dávka zmieša, pridajte ju do zmesi citrónu a cukru.
- 8Broskyňové pyré a citrónovo-cukrovú zmes zmiešame dohromady. Akonáhle zmiešate všetky broskyne, pridajte poslednú dávku do zmesi citrónu a cukru. Dobre premiešajte, kým nevznikne homogénna zmes. Potom môžete podávať na ľade alebo použiť v recepte.
Metóda 2 z 3: použitie a uloženie broskyňového nektáru
- 1Broskyňový nektár dajte do chladu na deň alebo dva. Ak plánujete rýchlo použiť nektár, môžete ho uchovávať v chladničke. Ako väčšinu čerstvých štiav by ste však mali použiť do niekoľkých dní.
- 2Nalejte do pohárov mrazničiek. Ďalšou možnosťou, ako uchovať broskyňový nektár, je odložiť ho do mrazničky. Keď ho nalejete do pohárov, ponechajte v hornej časti malý priestor na rozšírenie nektáru, aby ste nádoby nerozbili. Uložte ich do mrazničky, aby ste ich mohli bezpečne uchovávať; nektár by mal zostať dobrý asi rok.
- 3Pridajte do čaju alebo klubovej sódy pomlčku. Broskyňový nektár je skvelou príchuťou mnohých nápojov. Dokáže rozjasniť ľadový čaj. Stačí pridať postrek plátkom broskyne a citrónom. Broskyňový nektár môžete na ľade podávať aj s klubovou sódou a dopriať si ľahký a osviežujúci nápoj.
- Je to tiež dobrý doplnok do koktailov.
- 4Pridajte ho do receptov a pridajte sladkosť. Peach nektár robí si prekvapivo vynikajúci doplnok k recepty. Môžete ho napríklad pridať do polevy, keď robíte šunku, aby ste získali punc chuti. Prípadne skúste pridať niečo do pomalého hrnca pri príprave ťahaného bravčového mäsa. Dáva mu to nádhernú sladkosť.
Ak máte veľa broskýň, broskyňový nektár je skvelý spôsob, ako ich využiť.
Metóda 3 z 3: Vytvorenie broskyňových chladičov so zázvorom
- 1Dve broskyne umyte a nakrájajte. Dve broskyne dôkladne opláchnite pod vodou. Keď sú čisté, prekrojte ich na polovicu a vyberte jamku. Broskyňu nakrájajte na tenké plátky a vložte ich do hrnca.
- 2Zázvor umyte a nasekajte. Odrežte malý kúsok zázvoru z koreňa (dlhý asi palec). Umyte ho a potom nakrájajte kôru. Zázvor najemno nasekajte. Do džbánu by ste mali pridať asi 1 polievkovú lyžicu (15 mililitrov) zázvoru.
- 3Pridajte do džbánu zázvorový a broskyňový nektár. Do džbánu nalejte 3 šálky (710 mililitrov) zázvorového piva. Do džbánu pridajte 0,5 šálky (120 mililitrov) broskyňového nektáru. Suroviny dobre premiešajte a podávajte na ľade.
- Zvyšky dajte do chladničky a za jeden deň ich zlikvidujte.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť čaj z banánovej šupky?
