Ako uvariť ananásový džús?

Ananásová šťava je tiež naplnená vitamínom C. Príprava ananásovej šťavy je jednoduchá, ale lúpanie a sekanie ananásu môže byť niekedy náročné.

Ananásová šťava je lahodný a zdravý nápoj. Obsahuje bromelaín, ktorý podporuje trávenie, takže je ideálny na dokončenie jedla. Ananásová šťava je tiež naplnená vitamínom C. Príprava ananásovej šťavy je jednoduchá, ale lúpanie a sekanie ananásu môže byť niekedy náročné. Vychutnajte si vlastnú domácu čerstvú ananásovú šťavu bez umelých prísad a konzervantov.

Metóda 1 zo 4: Príprava ananásu

1
Vyberte si ten správny ananás. Ak je váš ananás zrelý, bude kyslý. Ak je prezreté, môže byť príliš sladké. Správny výber ananásu je najdôležitejším krokom pri príprave lahodnej ananásovej šťavy.
- Voňajte po ananáse. Sladká vôňa sa vo všeobecnosti považuje za najdôležitejší aspekt výberu zrelého ananásu. Ak nemá vôňu, nie je zrelý.
- Vyhnite sa ananásom, ktoré vonia kvasené. Aj keď chcete, aby ananás sladko voňal, nechcete, aby bol taký zrelý, že sladká vôňa má pachuť podobnú alkoholu alebo octu.
- Pozrite sa na farbu ananásu. Často bude odrážať zlatožltú farbu, ale zelený ananás nemusí byť nevyhnutne nezrelý.
- Uvedomte si, že niektoré ananásy sú považované za zrelé, keď sú zelené. Dajte väčší dôraz na zdravý vzhľad ananásu.
- Vyhýbajte sa ananásom s vráskavou pokožkou, červenohnedou šupkou, prasklinami alebo netesnosťami, plesňou alebo hnedými vädnúcimi listami.
- Chcete, aby bol ananás pevný, ale dostatočne mäkký, aby sa pri stlačení dával veľmi mierne.
- Aj keď môžete použiť mrazený alebo konzervovaný ananás, čerstvé ananásy zvyčajne produkujú šťavu s lepšou chuťou.
2
Odrežte stonku. Položte ananás na reznú dosku. Na to, aby ste ananás dobre ošúpali, budete potrebovať veľmi ostrý kuchársky nôž. Položte ho na bok. Nôž umiestnite pod listy o 0,6 cm. Krájajte, kým sa nedostanete k listom. Otočte ananás a opakujte, kým neodkrojíte vrchnú časť ananásu a mnoho listov v kruhu. Zdvihnite ich strednými listami a zahoďte ich.
- Zostávajúce stredové listy môžete použiť na to, aby ste ananás držali stabilne, ako ho krájate.
- Niektorí kuchári odporúčajú odrezať celý vrch. Môžete to urobiť aj vy, ale mali by ste si dávať pozor, aby vám ruka nevykĺzla z vrchu ananásu. Krájaním ananásu sa uvoľňuje veľa klzkej šťavy.
3
Olúpeme ananás. Začnite v hornej časti ananásu a prekrojte vonkajšiu šupku, kým sa nedostanete na dno. Aby ste ušetrili viac ananásového ovocia,môžete nakrájať miernym smerom von oblúkom. Otočte ananás v smere hodinových ručičiek asi o dva až štyri palce (päť až 10 cm) a opakujte. Otočte, nakrájajte a opakujte, kým neodstránite šupku a nezostanú iba oči. Ananás položte na bok a vodorovne odrežte dno.
- Zlikvidujte pokožku ananásu vo svojom komposte alebo v odpadkovom koši.
4

Odstráňte oči. Držte ananás vertikálne a všimnite si, ako sú oči usporiadané v diagonálnych čiarach. Odstránenie iba očí vyhradí najväčšie množstvo ovocia.
5

Nôž umiestnite naľavo od jednej uhlopriečky očí. Strihajte pod uhlom 45 stupňov tesne pod očami.
6

Vezmite svoj nôž a umiestnite ho napravo od tej istej diagonálnej čiary. Rez v 45-stupňovom uhle v opačnom smere. Keď nakrájate túto drážku na ananás, líniu očí sa uvoľní a väčšina sladkej dužiny zostane na kôre.
7

Vypracujte sa. Pokračujte v rezaní od hornej diagonálnej čiary k spodnej diagonálnej línii a vytvorte dlhé paralelné ryhy v mäse ananásu. Začne to vyzerať ako špirála.
8

Opakujte ananás o štvrť otáčky. Keď sa prepracujete k ananásu, budete mať krásny špirálový vzor a žiarivo žltú dužinu.
9

Ananás vertikálne nakrájajte na štvrtiny. Odrežte stredové jadro ananásu vo zvislom reze. Vyhoďte jadro. Táto časť ananásu je tvrdá a vláknitá. Nie je to ani veľmi sladké.
10

Nakrájajte ananás. Nakrájanie ananásových plátkov na kúsky vám pomôže neskôr ich rozmixovať na šťavu. Nezáleží na tom, akú veľkosť nakrájate, ale zamerajte sa na zhruba 2,50 cm alebo menšie kúsky.

Kúsky potom môžete vložiť do mixéra alebo odšťavovača na ovocie, aby ste získali čerstvú, sladkú ananásovú šťavu.

Metóda 2 zo 4: príprava čerstvej ananásovej šťavy v mixéri

1

Nalejte kúsky ananásu do mixéra. V závislosti od veľkosti mixéra nemusí byť možné použiť všetky kúsky naraz. Naplňte mixér o niečo menej ako do polovice ananásom.
2

Urobte to trochu sladké (voliteľné). Rovná ananásová šťava môže byť veľmi príjemná, ale často je to malý koláč. Ak ste už niekedy mali ananásovú šťavu a chutila vám, pravdepodobne v sebe mala nejaký cukor. Pridajte 2 až 3 polievkové lyžice cukru alebo medu, aby boli trochu sladké.
3
Pridajte trochu ľadu (voliteľné). Ak hľadáte chladený kašovitejší nápoj, pridajte 6 až 8 kociek ľadu. Viac ľadu vytvorí hustejší nápoj.
- Ak chcete, aby bol váš nápoj vychladený, ale nie kašovitý, jednoducho nalejte rozmixovanú šťavu na ľad a vychutnajte si.
4
Pridajte vodu. Pridajte 1 pohár vody. Ak chcete šťavu veľmi myslieť, pridajte 0,25 alebo 0,5 šálky. Pridaním vody sa chuť šťavy mierne zriedi, takže bude jemnejšia a menej kyslá.
- V skutočnosti nemusíte pridávať vôbec žiadnu vodu, aj keď trochu vody v spodnej časti mixéra vám pomôže odšťaviť kúsky ananásu.
5
Rozmixujte svoj ananás. V tomto mieste chcete miešať do hladka. Čas mixovania sa môže líšiť v závislosti od vášho mixéra a množstva vody a ľadu, ktoré ste pridali. Skúste mixovať 1 minútu, potom mixér zastavte a zmes premiešajte lyžičkou.
- Po premiešaní dajte veko späť na mixér a mixujte v 1-minútových krokoch do hladka.
6

Scedíme šťavu (voliteľné). Ak dávate prednosť šťavám bez dužiny, môžete ananásovú šťavu pred vypitím precediť. V opačnom prípade je úplne v poriadku piť tak, ako to je.
7

Podávajte. Nalejte svoju ananásovú šťavu do vysokého vychladeného pohára a ozdobte ananásovými klinmi. Nalejte šťavu na ľad a podľa potreby pridajte slamku.

Ananásový džús sa navzájom dobre dopĺňajú — Áno, môžete pridať, čo chcete, a pomarančový džús a ananásový džús sa navzájom dobre dopĺňajú.

Metóda 3 zo 4: príprava čerstvej ananásovej šťavy v ovocnom odšťavovači

1

Vložte kúsky ananásu do hornej časti odšťavovača. Pred použitím sa uistite, že je váš odšťavovač čistý a vždy dodržujte pokyny. Naplňte svoj odšťavovač, kým nie je plný alebo vám došiel ananás.
2

Odšťavte si ananás. Zatlačte na kúsky vekom odšťavovača a odšťavovač zapnite. Uistite sa, že držíte veko nadol a vyvíjate mierny tlak, kým vaše kúsky ananásu neprechádzajú odšťavovačom.
3

Podávajte. Nalejte šťavu z odšťavovača ovocia a užívajte si. Pretože ovocné odšťavovače sú také účinné, vaša šťava by mala byť veľmi riedka a čistá s malým namáhaním.

Metóda 4 zo 4: Výroba kreatívnych nápojov z ananásovej šťavy

1
Urobte z toho kokteil. Možnosti sú takmer nekonečné pre množstvo rôznych koktailov, ktoré môžete pripraviť s čerstvou ananásovou šťavou. Ideálne pre teplé letné noci, vyskúšajte jeden z týchto tropických ovocných koktailov, alebo buďte kreatívni a vytvorte si vlastný!
- Na výrobu piña colady pridajte do mixéra 1 oz kokosového krému. Vášmu chutnému nápoju to dodá nádych kokosu bez toho, aby ste ho zahltili. Do mixéra pridajte 2 oz bieleho rumu. Tento alkohol dodá piña colada šmrnc, ktorý hľadáte. V prípade panenskej piña colady môžete tento krok vynechať.
- Na prípravu punču z tvrdého ovocia nalejte do mixéra 2 oz rumu Malibu, 3 oz pomarančového džúsu, 2 oz ananásu a 0,5 oz kyslej zmesi. Pridajte kvapku grenadíny. Je to skvelý nápoj na večierky s priateľmi.
2

Zamiešajte to Vytvorte si svoje vlastné exotické a tropické nealkoholické nápoje z ananásovej šťavy pridaním postrekov vašich obľúbených štiav. Urobte pol na pol s ananásovou šťavou a brusnicovou šťavou alebo limonádou. Hrajte sa so svojimi obľúbenými šťavami a pripravte si perfektný nápoj z ananásovej šťavy.
3

Doplňte to. Ozdobte svoj ananásový nápoj trochou šľahačky, poprášeným cukrom alebo kvapkou medu. Môžete to tiež doplniť čerešňou maraschino alebo tenkým plátkom citrónu, limetky alebo pomaranča. Pridajte štipku soli alebo niekoľko listov mäty. Buďte kreatívni, ako chcete.

Zatiaľ čo balený/komerčný ananásový džús by mal v chladničke vydržať 7 až 10 dní po otvorení — Čerstvý ananásový džús vydrží v chlade 3 až 5 dní, zatiaľ čo balený/komerčný ananásový džús by mal v chladničke vydržať 7 až 10 dní po otvorení.

Tipy

Použitím mixéra získate šťavnatejšiu šťavu, ktorá má väčší objem, ako by ste získali odšťavovačom ovocia. Odšťavovač má tendenciu filtrovať pevné látky, zatiaľ čo mixér ich jednoducho rozmixuje. Hustšia šťava, ktorú získate z mixéra, môže byť celkom príjemná, ale ak ste citliví na textúru, môžete ju radšej scediť alebo použiť odšťavovač na ovocie.
Pridajte ľad, aby bola textúra hladšia a chladnejšia.
Veko mixéra ponechajte po celú dobu jeho zapnutia. V opačnom prípade môžete mať neporiadok!
Čím je ananás čerstvejší, tým lepšie.

Varovania

Vždy odrežte ruky a prsty.
Nikdy nevkladajte nič do zapnutého mixéra.
Pri miešaní s alkoholom vždy pite zodpovedne.

Veci, ktoré budete potrebovať

Nôž a doska na krájanie
Sklo na servírovanie
Mixér alebo odšťavovač na ovocie

Prečítajte si tiež: Ako uvariť ovocný čaj?

Ako uvariť ananásový džús?

Kroky