Ako ošúpať ananás?
Ak chcete olúpať celý ananás, položte ho na bok a odrežte vrch, asi 0,60 cm pod listami. Postavte ananás hore a nakrájajte ho cez šupku nadol, potom ho mierne otočte a opakujte. Ananás opäť položte na bok a odrežte spodok. Aby ste sa zbavili očí, urobte šikmý rez nad a pod každou diagonálnou líniou očí, aby ste ich odstránili malými klinmi a zanechali špirálovitý vzor. Potom vykrojte jadro ananásu a nakrájajte zvyšné ovocie na jedenie. Ak chcete získať ďalšie tipy vrátane toho, ako si vybrať najlepší ananás, čítajte ďalej!
Ananás trocha pootočte, aby ste mohli kôru odrezať z inej strany ananásu.
Na šúpaní vlastného zrelého ananásu je niečo veľmi uspokojujúce. Užijete si viac chutného, šťavnatého ovocia, ako keby ste si kúpili konzervovaný ananás, a môžete ovládať, ako sa kúsky krájajú. Akonáhle odstránite vrch a spodok ovocia, jednoducho nakrájajte tvrdú hrubú šupku. Potom odrežte oči a vychutnajte si čerstvý ananás!
Časť 1 z 3: orezanie koncov
- 1Na krájaciu dosku položte zrelý ananás. Ak chcete vybrať zrelý, vyhľadajte ananás, ktorý je viac žltý ako zelený. Jemne vtlačte do ananásu, aby ste cítili, či vám ovocie pod prstom dáva. Potom ovoňte základňu ananásu, aby ste zistili, či je voňavý a sladký. Ak ananás vôbec necítite, nie je dostatočne zrelý.
- Ak používate plastovú dosku na krájanie, položte pod ňu kuchynskú utierku, aby sa doska pri rezaní neposúvala.
- 2Položte ananás na bok a zrezať korunové 1/2 palca (1,3 cm) pod listami. Nedominantnou rukou držte ananás na doske, aby ste ho omylom neporezali. Veľkým nožom opatrne odrežte koniec s pichľavými listami. Listy sa nazývajú koruna.
- Použite kuchársky nôž alebo zúbkovaný nôž na chlieb.
Tip: Korunu odložte, ak by ste ňou chceli ozdobiť tanier s ovocím. Môžete ho položiť do stredu taniera a naaranžovať naň nasekaný ananás a ďalšie čerstvé ovocie.
- 3Odrežte spodnú časť ananásu, aby ovocie mohlo ležať naplocho. Otočte ananás o 180 stupňov a držte ho na mieste nedominantnou rukou. Rez základňu ananásu preč, takže vybratie spodnej 1/2 palca (1,3 cm).
- Ananás bude teraz ležať naplocho na svojom dne, takže bude ľahšie odlupovať boky.
Ananás odrežte zhora nadol, aby ste odstránili prúžok šupky.
Časť 2 z 3: odrezanie šupky zo strán
- 1Otočte ananás hore a položte nôž blízko horného okraja. Postavte ananás tak, aby ležal na doske, a držte ho na mieste. Umiestnite veľký nôž na vrch, kde sa plochý okraj dotýka strany so šupkou.
- Nezáleží na tom, ktorý koniec ananásu je hore alebo dole.
- 2Ananás odrežte zhora nadol, aby ste odstránili prúžok šupky. Pomaly posúvajte nôž dopredu a dozadu, aby sa pohyboval po ananáse. Pokúste sa nakrájať kôru bez toho, aby ste odstránili príliš veľa ovocia.
- Ak chcete zachovať čo najviac ovocia na ananásu, odstrániť asi 1/4 palca (0,64 cm) od strán.
Tip: Keďže ananás je v hornej a spodnej časti zakrivený, pri rezaní postupujte podľa prirodzeného oblúka ovocia.
- 3Kôru nakrájajte z celého ananásu. Ananás trocha pootočte, aby ste mohli kôru odrezať z inej strany ananásu. Pokračujte v obracaní a odkrajujte šupku, kým neodstránite celú vec.
- Váš ananás je teraz olúpaný, ale po celom ovocí uvidíte pichľavé oči.
- Šupky z ananásu vyhoďte alebo ich vhoďte do kompostu.
Časť 3 z 3: odstránenie očí
- 1Na ovocí hľadajte rady očí. Udržujte svoj ananás vzpriamene na doske a pozorne sa pozerajte na pichľavé oči. Uvidíte, že tieto oči spadajú do diagonálnych čiar, čo im umožní ich ľahké orezanie.
- Napriek tomu, že by ste v ovocí mohli nechať oči, môžu byť nepríjemne pichľavé.
Postavte ananás hore a nakrájajte ho cez šupku nadol, potom ho mierne otočte a opakujte. - 2Vystrihnite diagonálnu čiaru vedľa radu očí. Vezmite malý krájací nôž a nakrájajte na ovocie ananásu pod uhlom 45 stupňov. Vedľa 2 až 3 očí urobte dlhý šikmý rez.
- Môžete rezať nad očami alebo pod nimi.
- 3Nakrojte ďalšiu diagonálnu čiaru na opačnej strane očí. Presuňte odrezávací nôž tak, aby bol na druhej strane očí, a rozrežte ďalšiu čiaru pod uhlom 45 stupňov. Tým sa vytvorí priekopa v tvare V s očami uprostred.
Variácia: Ak nechcete, aby po vašom ananáse prechádzali diagonálne rezy, môžete použiť orezávací nôž na orezanie každého jednotlivého oka. To ponechá viac plodov neporušených, ale bude to náročnejšie na čas.
- 4Vytiahnite oči a zahoďte ich. Ak sa prerezávajú diagonálne čiary, kus ovocia v tvare písmena V s očami by ste mali ľahko odstrániť. Prstom ho vytiahnite von.
- Pruh ovocia môžete odhodiť očami alebo orezať ovocie medzi očami a uložiť ho.
- 5Pokračujte v rezaní diagonálnych radov očí okolo celého ananásu. Vyrežte ďalší rad očí pod riadkom, ktorý ste práve prerezali. Akonáhle odrežete všetky oči z 1 strany, otočte ananás a prerežte všetky oči na tejto strane.
- Ananás začne mať špirálovitý tvar, odkiaľ ste odstránili oči.
Ak chcete olúpať celý ananás, položte ho na bok a odrežte vrch, asi 0,60 cm pod listami. - 6Ananás nakrájajte na kolieska alebo kolieska. Ak chcete urobiť krúžky, položte ananás na bok a vytvorte plátky tak hrubé, ako sa vám páči. Pomocou malej okrúhlej rezačky vyrežte tvrdý stred z každého prstenca. Ak by ste radšej krájali kliny, ananás nakrájajte pozdĺžne na štvrtiny. Potom zo stredu každého klinu vystrihnite pevné jadro.
- Ak chcete vyrobiť kúsky, vezmite si klin a nakrájajte na kríž, aby ste vytvorili kúsky, ktoré sú široké, ako chcete.
- Ak z ananásu na reznú dosku vyteká veľa šťavy, šťavu utrite čistou handričkou. To môže zabrániť kĺzaniu ananásu, keď ho olúpete.
- Veľký nôž
- Malý nôž
- Doska na krájanie
- Kuchynská utierka, voliteľné
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť vianočnú zmrzlinu?
Otázky a odpovede
- Môžem na konci vyhodiť odpad?Áno.
- Aký je rozdiel medzi bežným a kuchárskym nožom?Bežný nôž, ako je nôž na maslo, nôž na steaky alebo nôž na krájanie, je príliš malý na krájanie ananásov. Kuchársky nôž je veľký a ostrý, čo uľahčuje krájanie ovocia ako ananás.
- Musím odstrániť oči?Áno, sú tvrdí a nejedlí.
- Môžem jesť jadro ananásu?Nie
- Môžem to jesť bez lúpania?Nie. Jesť pokožku ananásu vás nezabije, ale môžete pocítiť silnú bolesť úst, podráždenie pokožky alebo hrdla, vracanie alebo hnačku.
- V niektorých ananásoch nie je jadro tvrdé, ale namiesto toho je sladké. Tu v Karibiku jete celý ananás, len si myslíte, že by to čitatelia mohli vedieť.Ďakujeme, že ste nám poskytli tieto užitočné informácie. V tomto prípade by si čitateľ mohol s potešením užívať jadro aj mäso!
Komentáre (12)
- Veľmi bystré a nápomocné.
- Tip na to, ako si vystrihnúť oči v špirále, bol pre mňa najužitočnejší. Niežeby zvyšok nebol! Netušil som, ako efektívne vystrihnúť oči, kým som si neprečítal (a nevidel), ako to presne urobiť. Ďakujem!
- Dnes si nakrájam svoj prvý ananás. Tieto pokyny úplne pomáhajú.
- Prvýkrát sa stretávame s čerstvým ananásom. Ďakujem za radu!
- Musíte si kúpiť slušný nôž. Ten, ktorý používate, nie je dobrým príkladom. Ďakujem za tip na vystrihnutie očí. Nikdy som o tom nepočul, ale dáva to veľký zmysel!
- Obrázky spolu s pokynmi a ďalšími informáciami boli nápomocné.
- To mi pripomenulo, ako to robila moja stará mama. Naozaj užitočné!! Ďakujem!!
- Predtým som netušil, kde začať! Nakoniec by som vyhodil veľa jedlej časti ananásu. Teraz presne viem, aký postup použiť. Vďaka!
- Prvýkrát som mal nakrájať ananás a obrázky a zápis boli pre mňa ľahko pochopiteľné a realizovateľné. Vďaka.
- Áno, veľmi nápomocné. Už sa neviem dočkať, kedy si ošúpem ananás.
- Osobne milujem jesť tvrdé jadro, sladké alebo nie. Skvelý spôsob, ako uhlopriečne vystrihnúť oči. Tak múdry a nikdy predtým som to nevidel. Dobrý tip do budúcna.
- Povedalo mi, ako olúpať ananás.
