Ako obliecť šalát s jedlými kvetmi?
Dodajte svojim šalátom neočakávané arómy a prineste im farbu, a doplňte ich jedlými kvetmi.
Dodajte svojim šalátom neočakávané arómy a urobte z nich farbu, ktorá ich doplní jedlými kvetmi. Aký typ a koľko použiť, je samozrejme na vás. Ak ste však kvety nikdy predtým nepoužívali ako jedlo, pri ich kúpe je dôležité dodržať niekoľko zásad. Akonáhle viete, ktoré druhy použiť, stačí si šalát ozdobiť tak, ako uznáte za vhodné. Ak máte chuť na recept, vyskúšajte jednoduchý záhradný šalát alebo pridajte viac bielkovín podľa receptu na údeného lososa.
Záhradný šalát
- 2,5 lyžice hroznového oleja (alebo svetlicového alebo repkového)
- 1 lyžica nesladeného ryžového octu
- 0,5 lyžičky soli
- 0,25 čajovej lyžičky mletého korenia
- 1 čajová lyžička čerstvého estragónu
- 1 perzská uhorka (alebo 0,33 anglickej uhorky)
- Asi 50 cukrových hráškov
- 0,25 šálky vetvičky žeruchy (6 g)
- 3 šálky mache (90 g)
- 6 šálok mesclunu (180 g)
- 4 stredné reďkovky
- Jedlé kvety na ozdobu
(robí 6 porcií)
Šalát z údeného lososa
- 4 lyžice jogurtu
- 1 lyžička chrenovej omáčky
- 1 lyžica čerstvého kôpru
- 0,13 čajovej lyžičky soli
- Citrónová šťava podľa chuti
- 5,25 gramov údeného lososa (150 g)
- 5 šálok miešaného zeleného šalátu (150 g)
- 1 šálka cherry paradajok (200 g)
- 0,5 šálky sušených čiernych olív (100 g)
Akonáhle budete vedieť, ktoré druhy použiť, stačí už len ozdobiť si šalát, ako uznáte za vhodné.
(robí 2 porcie)
Metóda 1 z 3: používanie kvetov ako jedla
- 1Vedieť, ktoré použiť. Uvedomte si, že nie všetky kvety sú jedlé. Ak máte na mysli konkrétnu, vždy najskôr skúmajte tento konkrétny typ, aby ste sa presvedčili, že je bezpečné jesť. V opačnom prípade sa držte obľúbených obľúbených. Medzi jedlé odrody, ktoré sa obzvlášť dobre hodia do šalátov, patria:
- Rukola
- Pažítka
- Ibištek
- Nechtík lekársky
- Macešky.
- Zimolez
- 2Choďte ekologicky. Majte na pamäti, že aj keď je konkrétny kvet vo všeobecnosti bezpečný na konzumáciu, nie všetky kvety sa pestujú s ohľadom na spotrebu. Vyhnite sa konzumácii chemikálií, ako sú pesticídy. Vždy používajte organické kvety, ktoré sú pestované bez akýchkoľvek pridaných chemikálií.
- 3Nakupujte priamo zo zdroja, ak je to možné. Ak máte v blízkosti farmársky trh, kúpte si tam svoje kvety. Opýtajte sa predajcov na metódy pestovania, aby ste zaistili, že budú vykonávať ekologickú prevádzku. Ak nie, uistite sa, že nakupujete kvety v sekcii produkcie v obchode s potravinami, a nie v ich kvetinárstve. Ak stále máte pochybnosti o tom, či sú bezpečné na konzumáciu, objednajte si ich online od spoločností, ktoré predávajú kvety špeciálne na varenie, ako napríklad:
- Gurmánska sladká botanika
- Marx Foods
- Melissa
- 4Pred použitím očistite. Ošetrujte kvety ako všetky ostatné produkty. Vždy ich umyte, než s nimi začnete pripravovať akékoľvek jedlo. Pretrepte ich, aby sa zbavili akejkoľvek špiny alebo hmyzu. Vložte ich do misky so studenou vodou a končekmi prstov ich jemne umyte. Potom ich položte na papierovú utierku, aby mohli uschnúť na vzduchu.
- Ak ich nepoužívate správne, navlhčite čerstvý list papierovej utierky a pomocou neho vysteľte vzduchotesnú nádobu. Kvety vnútri uzatvorte a dajte do chladničky. Spotrebujte do týždňa od nákupu.
Metóda 2 z 3: zdobenie záhradného šalátu
- 1Rozprúdite si dresing. Nalejte olej a ocot do malej misky. Pridajte soľ a korenie. Namelte si estragón a tiež ho pridajte. Metličkou ich rovnomerne premiešajte.
- 2Pripravte si zeleninu. Najprv si umyte žeruchu, mache a mesclun. Spustite ich cez odstredivku na šalát, aby ste ich vysušili. Vyberte 30 najtučnejších hrachových luskov, rozkrojte ich a vyberte hrášok. Uhorku umyte a nakrájajte na tenké plátky. Potom reďkovky opláchnite a nakrájajte na polovice.
- 3Odhoďte zelenú. Vložte šalátovú zeleninu do veľkej miešacej misky. Zalejte nimi tri polievkové lyžice dressingu. Hodte zeleň, aby sa rovnomerne obalila. Opakujte podľa potreby.
- 4Upečte si šalát. Zeleninu rozdeľte medzi servírovacie taniere. Navrch dajte uhorku, reďkovku a hrášok. Potom pridajte zvyšné celé hrachové lusky alebo ich tiež rozdeľte, ak chcete.
- 5Oblečte sa, ozdobte a podávajte. Ak je to žiaduce, lyžicou pokvapkajte viac dresingu alebo ho nechajte bokom, aby si ho hostia mohli urobiť sami. Vyberte okvetné lístky a poukladajte ich ku každému šalátu. Potom ich zalejte zvyšnými celými kvetmi a podávajte.
Ak máte chuť na recept, vyskúšajte jednoduchý záhradný šalát alebo pridajte viac bielkovín podľa receptu na údeného lososa.
Metóda 3 z 3: poleva údeného lososa
- 1Urobte si dresing. Najprv nakrájajte kôpor na jemné kúsky. Pridajte ich do malej misky alebo pohára spolu s jogurtom, chrenovou omáčkou a soľou. Miešajte ich, kým nie sú rovnomerne premiešané. Podľa chuti pridajte citrónovú šťavu.
- 2Skombinujte svoj suchý šalát. Rozdeliť šalát greeny medzi taniere. Doplňte ich paradajkami. Údeného lososa nasekajte (alebo len roztrhajte) na malé kúsky a dajte na tanier. Dajte na ne olivy.
- 3Oblečte sa, ozdobte a podávajte. Lyžičkou pokvapkáme dresingom šaláty. Potom nad ne naaranžujte svoje kvety. Podávajte ich spolu s chrumkavým chlebom alebo závitkami.
- 4Hotovo.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť Santa Berry?
