Ako si vybrať jedlé kvety?
Môžete sa skúsiť opýtať pracovníka, či váš miestny obchod s potravinami predáva jedlé kvety.
Jedlé kulinárske kvety sú užitočné na rôzne účely. Môžete sa zabaviť varením jedla, výrobou cukríkov, prípravou šalátu alebo zdobením taniera. Kľúčom je naučiť sa, ktoré kvety je bezpečné konzumovať a aké kvety by vyhovovali vášmu vkusu. Buďte opatrní pri výbere jedlých kvetov. Chcete sa uistiť, že dostanete kvety od renomovaného poskytovateľa, aby ste ich mohli bezpečne konzumovať.
Časť 1 z 3: výber druhu kvetu
- 1Pozrite sa na ovocné kvety. Ovocné kvety sú obľúbenou formou jedlých kvetov kvôli svojej ovocnej, sladkej chuti. Často sa používajú do pečiva, nápojov a ako obloha. Namiesto stonky alebo piestika zjete spravidla okvetné lístky ovocného kvetu.
- Kvety jablkového kvetu môžu ovocným jedlám dodať jemnú chuť a môžu sa použiť aj ako ozdoba. Uistite sa, že budete jesť kvety z jablkového kvetu s mierou, pretože príliš veľa môže byť toxických.
- Banánové kvety môžu byť varené alebo konzumované surové po odstránení tvrdého exteriéru, aby sa dostali k jemným bielym kvetom. Kvety však musíte nechať vo vode, kým šťava nevytečie.
- Citrusové kvety po destilácii vo vode sa často používajú v nápojoch. Kvety bezu majú sladkú vôňu a chuť a často sa používajú na výrobu vína.
- 2Zvážte bylinné kvety. Bylinkové kvety napodobňujú chuť a textúru skutočných byliniek. Môžu byť použité na dochutenie jedla, ako obloha, do šalátov a do čaju.
- Väčšina byliniek, ktoré by ste kúpili v obchode s potravinami, ako napríklad pažítka a koriander, má kvetinovú formu. Okvetné lístky z týchto kvetov by ste zvyčajne použili ako ozdobu alebo korenie do misky.
- Niektoré bylinné kvety, ako napríklad bazalka, môžu mať miernejšiu chuť ako bylina. Tieto kvety môžu byť skvelé, ak chcete jedlu dodať len nádych konkrétnej chuti.
- 3Skúste zeleninové kvety. Veľa zeleniny sú vlastne kvety. Môžete zbierať kvety rastliny, ako je brokolica, predtým, ako úplne vyrastie. Zeleninové kvety sú skvelé do šalátov, sendvičov a hranolkov.
- Ružičky brokolice sú v skutočnosti kvet. Ak zbierate brokolicu, keď je ešte vo forme žltých kvetov, skončíte s jemnou brokolicovou chuťou, ktorá môže byť skvelá do šalátov. Mladé listy z artičokov, kukuričných výhonkov a tekvice poskytujú podobne jemnú zeleninovú chuť.
- Semená okry sa dajú jesť a mnoho ľudí ju považuje za energizujúcu. Semená okra sa niekedy používajú ako náhrada kávy.
Je menej pravdepodobné, že nájdete jedlé kvety v konvenčnom obchode s potravinami. - 4Vyberte si univerzálne kvety. Chuť niektorých kvetov funguje dobre v širokej škále receptov. Ak často varíte s kvetmi, vyberte si kvety, ktoré majú veľa rôznych použití. Vybrané kvety tak môžete použiť vo viacerých receptoch.
- Levanduľa je ideálna na mnohé kulinárske účely. Čaj, sušienky, sirup, ozdoba koláčov, sorbety, zmrzlina, želé, džem, puding, víno a ocot sú len niektoré z nekonečných použití levandule. Levanduľa dodáva svoju vlastnú chuť spolu s jemnými tónmi citrusov.
- Okvetné lístky ruží sú preslávené mnohými kulinárskymi využitiemi, ako sú sirupy, ozdoby na polevách, zmrzlina, dezertné obloha, želé, džemy, ochutené maslá a kocky ľadu.
- Pažítkové kvety sú skvelé k slaným jedlám a dodajú ľahkú cibuľovú chuť. Cesnakové kvety dodajú šalátu alebo jedlu sviežu a ľahkú cesnakovú chuť.
- 5Vyberte si kvety do nápojov. Jedlé kvety je možné použiť na zvýraznenie chuti nápoja a zaistenie sýtej farby. Ak ste veľkým pijanom čaju alebo ochutenej vody, siahnite po kvetoch, ktoré ochutia nápoje.
- Hibiscus má brusnicové a citrusové tóny, ktoré sú skvelé na nápoje. S ibištekom je možné pripravovať alkoholické aj nealkoholické nápoje. Ibištek je mierne kyslý, preto používajte striedmo.
- Okvetné lístky ruží sa skvele používajú na výrobu ružovej vody.
- 6Vyberte si kvety do šalátov. Výroba záhradného šalátu alebo ovocného šalátu z jedlých kvetov je jednoduchý spôsob, ako ich začleniť do jedla. Nakoniec skutočne zvýšite chuť priemerného šalátu tým, že ho posypete rôznymi jedlými kvetmi.
- Celá rastlina nasturcia je jedlá. Sú trvalým obľúbencom letných šalátov. Ľahko sa pestujú a dodávajú každému šalátu explóziu farby. Nasturtium má mierne korenistú chuť. Struky semien sa dokonca používajú ako náhrada za korenie a kapary.
- Karafiáty dodajú sladkú, muškátovú chuť. Použite ich do šalátov a ako prílohu.
- Petúnie majú jemnú chuť a sú vhodné ako ozdoba šalátu.
- Macešky sú jemné kvety podobné papieru, ktoré sú skvelé na ozdobenie šalátov. Macešky majú mierne sladkú chuť. Výborne fungujú aj v ovocnom šaláte.
- Fialky sú perfektné do šalátov a sú tiež krásnou ozdobou taniera.
- Jedlé kvety medovky môžu byť použité ako krásny doplnok akéhokoľvek šalátu.
Časť 2 z 3: Nájdenie bezpečného poskytovateľa
- 1Identifikujte zdroj. Použitie chemikálií spôsobuje, že väčšina kvetov poskytovaných kvetinárstvom je nejedlá. To platí aj pre kvety kúpené v obchode s potravinami. Chcete vedieť, odkiaľ kvety pochádzajú a kto ich pestoval, aby ste sa uistili, že sú bezpečné na konzumáciu.
- Pokiaľ nie sú označené ako jedlé, nikdy nejedzte kvety z kvetinárstva. Kvety z kvetinárstva sú väčšinou postrekované chemikáliami, aby si zachovali určitý vzhľad. Ak sa porozprávate s kvetinárstvom a on vás ubezpečí, že kvety sú bezpečné na konzumáciu, môžu byť jedlé. Pokiaľ vám však kvetinárky výslovne nepovedia, že sú jedlé, nejedzte kvety z kvetinárstva.
- Je nepravdepodobné, že by kvety z obchodu s potravinami boli bezpečné na konzumáciu. Rovnako ako kvety predávané kvetinárstvom sú zvyčajne postrekované chemikáliami. Je pochybné, že by pracovník obchodu s potravinami mal pre vás akékoľvek informácie o chemikáliách použitých na tieto druhy kvetov.
- Pestovanie jedlých kvetov vo vašej záhrade je ďalším spôsobom, ako zaistiť bezpečnosť ich konzumácie. Ak máte priestor a baví vás jesť kvety, porozhliadnite sa po vytvorení kvetinovej záhrady vo svojom dvore.
- 2Vyhnite sa kvetinám postrekovaným pesticídmi. Všetky kvety pestované pesticídmi a chemikáliami obsahujú toxíny a nie sú jedlé. Ak si nie ste istí, či boli použité chemikálie, vyhnite sa im.
- Hľadaj organické kvety, ale uvedom si, že niektoré organické kvety obmedzujú iba používanie toxínov.
- Váš miestny farmársky trh je najlepším miestom na nákup jedlých kvetov. Farmári vám spravidla budú môcť poskytnúť informácie o tom, ako boli ich kvety pestované, a oznámia vám, či sú bezpečné na konzumáciu. Pri kvetoch predávaných na farmárskom trhu je vo všeobecnosti menšia pravdepodobnosť, že boli pestované pri silnom používaní pesticídov.
ODBORNÁ TIPNáš odborník súhlasí: Keď si vyberáte jedlé kvety, uistite sa, že ich kúpite od ekologického pestovateľa. Tak si môžete byť istí, že nespôsobia kvety ničím, čo by vám uškodilo, ak ho budete konzumovať.
Nikdy nejedzte kvety z obchodu s potravinami, pokiaľ nie sú konkrétne označené ako jedlé. - 3Zistite, či v obchode s potravinami nájdete jedlé kvety. Niektoré obchody s potravinami môžu predávať jedlé kvety. Tieto kvety budú na nádobe označené ako jedlé a nesmú sa predávať v bežnej kvetinovej uličke. Môžete sa skúsiť opýtať pracovníka, či váš miestny obchod s potravinami predáva jedlé kvety.
- Je menej pravdepodobné, že nájdete jedlé kvety v konvenčnom obchode s potravinami. Skúste obchod s biopotravinami alebo potravinovú spoluprácu.
- Nikdy nejedzte kvety z obchodu s potravinami, pokiaľ nie sú konkrétne označené ako jedlé.
Časť 3 z 3: vyhýbanie sa nástrahám pri výbere jedlých kvetov
- 1Nezbierajte kvety z ulice. Ak poznáte druh jedlého kvetu, po ktorom túžite, rastie na ceste, jeho zber môže byť lákavé. Nikdy by ste však nemali zbierať kvety z cesty. Tieto kvety nie sú bezpečné na konzumáciu.
- Cestné kvety sú vystavené kontaminácii okoloidúcich automobilov. V rámci programu skrášľovania miest môžu byť kvety na cestách občas postriekané chemikáliami.
- V blízkosti kvetov sa môžu likvidovať aj hospodárske zvieratá a psy, ktoré ich môžu ďalej kontaminovať.
- 2Kvety bezpečne uložte. Keď získate jedlé kvety, budete ich chcieť uložiť na bezpečnom mieste. Správne skladovanie jedlých kvetov im môže pomôcť vydržať dlhšie a zostať bezpečné na použitie.
- Pri skladovaní kvetov by ste mali cez plastový sáčok použiť plastovú nádobu, pretože nádoba kvety menej rozdrví.
- Do nádoby s kvetmi by ste mali vložiť aj vlhký papier, aby kvety nevädli.
- 3Kvety pred konzumáciou očistite. To je obzvlášť dôležité, ak ste zozbierali kvety zo svojho dvora. Budete chcieť spustiť kvety pod vodu, aby ste sa zbavili chýb a nečistôt. Nečistoty môžete oprášiť aj štetcom na make -up alebo malým štetcom. Po vyčistení kvety odložte nabok, aby sa vysušili na papierovej utierke.
- 4Jedlé časti zozbierajte. Nie každá časť kvetu je jedlá. Pri príprave kvetov na konzumáciu zozbierajte jedlé časti. Obvykle by ste mali jesť iba listy kvetu, nie stonku alebo piestik.
- Sepal je časť kvetu tesne pod okvetným lístkom. Sepal kvetu vyzerá ako zhluk zelených listov. Malo by byť odstránené skôr, ako budete môcť bezpečne jesť kvet.
Nakoniec skutočne zvýšite chuť priemerného šalátu tým, že ho posypete rôznymi jedlými kvetmi. - 5Dávajte pozor na alergické reakcie. Kvety, ktoré sú jedlé, môžu byť stále alergické na zdravie. Dávajte pozor na akékoľvek alergické reakcie, ktoré sa môžu vyskytnúť pri manipulácii s kvetmi alebo pri ich konzumácii.
- Ak spozorujete akékoľvek príznaky alergickej reakcie, ako je vyrážka alebo žihľavka, prestaňte kvety jesť a obráťte sa na svojho lekára.
- Ak máte alergiu na peľ, nejedzte jedlé kvety.
- Najlepší čas na zber kvetov je tesne po usušení rosy. Obvykle je to skoro až do rána. Podvečer môže fungovať aj po vyblednutí slnečného tepla.
- Nezbierajte kvety uprostred dňa, pretože teplo môže vysušiť chuť. To spôsobí pokles chuti aj farby.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť marinádu z jogurtovej pasty?
Otázky a odpovede
- Môžem jesť okvetné lístky pivonky?Áno, kvety pivonky sú jedlé.
- Počas hodiny som videl video Billa Nyeho, ako vybrali kvety z voľnej prírody a strčili si ich do úst, aby ich zjedli. Sú okvetné lístky jedinou jedlou časťou?Okvetné lístky sú vo väčšine prípadov jedlé časti. Môžete napríklad vziať ružový kvet a jesť okvetné lístky a nechať ostatné časti v kvete.
Komentáre (1)
- Mám majoránku (skôr krík), ktorá je pokrytá nádhernými kvetmi. Myslela som si, že budú dobré ako jedlá obloha. Vaše stránky odpovedali na otázku. Skvelá stránka!
