Ako pripraviť snehový hrášok na varenie?
Ak chcete pripraviť snehový hrášok na varenie, najskôr ho opláchnite v cedníku, aby ste ho zbavili všetkých nečistôt alebo baktérií. Potom orežte vrcholy a chvosty každého snehového hrášku nožnicami alebo nožom. Ak máte radi snehový hrášok trochu tvrdší, môžete ho takto uvariť. Ak ich však uprednostňujete trochu jemnejšie, chvost nechajte na každom snehovom hrášku, keď ho budete rezať. Pomocou toho vytiahnite šnúru z vrcholu každého snežného hrášku. Potom snehový hrášok nakrájajte na tenké prúžky a pridajte do šalátu alebo praženice, alebo ich uvarte samostatne. Ďalšie tipy, vrátane toho, ako koreniť snehový hrášok, čítajte ďalej!
Na varenie snežného hrášku s olivovým olejom pridajte na panvicu na stredne vysokú teplotu asi lyžicu oleja.
Snehový hrášok je plochý hrachový lusk, ktorý obsahuje vnútri nezrelý hrášok, ale pretože struky aj semená sú jedlé a voňavé, nemusíte ich lúpať. Hrášok môžete jesť surový alebo varený, čo z neho robí všestrannú zeleninu, ktorú môžete mať vo svojej kuchyni. Bez ohľadu na to, akú techniku na ich varenie použijete, príprava snežného hrášku vyžaduje iba niekoľko jednoduchých krokov.
Časť 1 z 3: príprava hrachu
- 1Vyberte si snehový hrášok. Snehový hrášok je k dispozícii v sekcii produkcie väčšiny obchodov s potravinami. Na čo si dávať pozor pri výbere snežného hrášku:
- Vyberte si snehový hrášok, ktorý je ostrý s pestrofarebnými luskami.
- Vyhnite sa snehovému hrášku, ktorý je opuchnutý alebo je dlhší ako 8 cm - býva tvrdý.
- Vyhnite sa tiež snehovému hrášku, ktorý je suchý po okrajoch, má žlté škvrny alebo je pokrčený.
- Snehový hrášok, ktorý je v uzavretej nádobe a chladený, je možné skladovať niekoľko dní.
- 2Snehový hrášok opláchneme. Snehový hrášok vložte do cedníka a opláchnite v tečúcej studenej vode, pričom hrášok rozviňte.
- Ako alternatívu môžete cedník snežného hrášku ponoriť do misky so studenou vodou a krúžiť.
- 3Upravte snehový hrášok. Je dôležité odrezať stonky snežného hrášku, pretože stonky budú tvrdé.
- Koniec stonky bude mať na konci malú čiapočku, pravdepodobne s pripevneným krátkym stonkom.
- Druhý koniec (koniec s miernym zvlnením) zatiaľ nechajte neporušený. Budete ho potrebovať, aby vám pomohol odstrániť „reťazec“.
- 4Odstráňte „šnúru “. „Šnúra“ struku robí snehový hrášok tuhým a húževnatým a jeho odstránenie umožňuje, aby bol snehový hrášok krehkejší.
- Stisnite kučeravý koniec snehového hrášku. Držte snehový hrášok a uchopte malé zvinutie v spodnej časti puzdra. Stláčajte, kým nie je úplne vypnutý. Ak máte problém s odstránením konca, pomôžte si malým nožom.
- Uchopte kučeravý koniec a potiahnite ho nadol po lusku, aby ste odstránili „šnúrku“.
Olivový olej je skvelým základom na dochutenie a varenie snežného hrášku.
Časť 2 z 3: krájanie hrachu
- 1Plátok snežného hrachu uľahčuje manipuláciu a jedenie. Hrášok môžete nakrájať na tenké prúžky pozdĺžne (julienne) na použitie v marinovanom šaláte, jarnom šaláte, lumpii, tacos alebo cestovinách.
- Pokyny, ako julienovať zeleninu, nájdete v časti Ako julienne.
- 2Hrášok prekrojte na polovicu (tj. Nie rovno, ale šikmo). Rezanie na zaujatosť odhalí väčšiu plochu zeleniny na varenie.
- Držte čepeľ noža tak, aby bola v uhle k hrášku.
- Krájajte čepeľ, aby ste hrach rozkrojili na polovicu, pričom dbajte na to, aby ostrie bolo naklonené, aby výsledný rez prechádzal uhlopriečne cez hrášok.
- Čím väčší je uhol rezu, tým väčšia je plocha hrachu, ktorý bude vystavený na varenie.
- Pokračujte v krájaní zvyšku hrášku na zaujatosť a uistite sa, že všetky kúsky sú približne rovnako veľké.
- 3Používajte ich celé. Snehový hrášok možno podávať aj celý. Celozrnný hrášok má niekoľko použití, vrátane:
- Použitie surového snehu ako naberačky na hummus alebo ranč alebo na pridanie chrumky do šalátu.
- Snehový hrášok ako príloha. Hrášok môžete podávať glazovaný, dusený, restovaný alebo dusený.
Ak chcete pripraviť snehový hrášok na varenie, najskôr ho opláchnite v cedníku, aby ste ho zbavili všetkých nečistôt alebo baktérií.
Časť 3 z 3: korenie a varenie
- 1Ochutíme olivovým olejom. Olivový olej je skvelým základom na dochutenie a varenie snežného hrášku.
- Dochutíme olivovým olejom, snehový hrášok pokvapkáme olejom, potom podľa chuti osolíme a okoreníme. Snehový hrášok pripravený týmto spôsobom môžete jesť surový, ak si vyberiete.
- Na varenie snežného hrášku s olivovým olejom pridajte na panvicu na stredne vysokú teplotu asi lyžicu oleja. Keď je olej horúci, pridajte hrášok spolu so soľou a korením podľa chuti a varte 3 až 5 minút, kým nebude hrášok jasný a chrumkavý.
- 2Dochutíme talianskym korením. Talianske korenie je zmes korenia dostupná vo väčšine obchodov s potravinami. Je to skvelá zmes na použitie na snehový hrášok.
- Na panvici rozohrejte lyžicu olivového oleja na stredne vysokej teplote.
- Voliteľné: pridajte strúčik mletého cesnaku a jednu alebo dve minúty povarte, kým nevonia.
- Pridajte snehový hrášok, 0,5 čajovej lyžičky talianskeho korenia, polievkovú lyžicu vody a varte, kým nebude hrach pestrofarebný, asi dve minúty.
- Voliteľné: podľa chuti pridajte soľ a korenie.
- 3Ochutíme soľou. Varený a ľahko solený snehový hrášok je skvelým občerstvením alebo naberačkou zeleniny.
- Snehový hrášok dajte do stredne veľkého hrnca.
- Pridajte do hrnca vodu, kým nebude snehový hrášok prikrytý.
- Varte, kým nie sú svetlé a jemné, asi 1 až 2 minúty.
- Snehový hrášok scedíme a ochutíme soľou.
- Snehový hrášok je predstavený v mnohých ázijských jedlách s plnými príchuťami, ako je sezam, teriyaki, cesnak, šunka, bravčové mäso a kačica.
- Snehový hrášok je bohatý na vitamín C - jedna šálka poskytuje viac ako polovicu odporúčaného denného množstva.
Prečítajte si tiež: Ako sa maznať s vajíčkom?
Otázky a odpovede
- Dá sa snehový hrášok zmraziť? Ako by som to urobil?Tu sú rýchle a jednoduché kroky na zmrazenie pukancov alebo snežného hrachu bez blanšírovania: Odizolujte struky vrcholov a šnúr, ako obvykle. V prípade potreby vyčistite a dobre osušte. Struky nakrájajte na kúsky 1-5,10 cm. Pridajte ich do vrecka mrazničky, odstráňte vzduch, sáčok označte a zmrazte.
- Je možné ich variť bez soli a oleja?Ak ich varíte na panvici, je najlepšie použiť trochu oleja. Varenie hrachu nevyžaduje olej. Soľ a ochucovadlá dodávajú chuť, takže si okoreňte podľa vlastnej chuti! Ak si myslíte, že chutia jemne s malou alebo žiadnou soľou, pokojne ho vynechajte alebo nahraďte iným korením.
- Môže byť konzumácia neupraveného snežného hrachu škodlivá?Jesť neupravený snehový hrášok nie je škodlivé. Stonky a šnúrky sú však veľmi húževnaté a nie sú príliš príjemné na jedenie.
Komentáre (7)
- Zdá sa, že je to veľa práce, ale pestoval som ich vo svojej záhrade a zrejme som ich nechal príliš dlho. Túto dávku uvarím a budem lepšie sledovať. Vďaka!
- Podrobné pokyny, jasne napísané, s obrázkami.:)
- Skvelé. Jednoduché získanie, krátke a priamo k veci!
- Nedávno som začal variť jedlá, ktoré sú odlišné, pretože som zmenil svoj jedálniček. Začínam skúmať, ale som úplne spokojný s tým, čo som sa tu naučil! Vďaka!
- Každý krok bol mimoriadne nápomocný, pretože som nevedel, ako ich pripraviť. Boli veľmi odporúčané mojím odborníkom na výživu.
- Milujem snehový hrášok, ale keď si kúpim praženicu, v balení je len 1 alebo 2 kusy a zvyšok je mrkva a brokolica. Tak som si konečne kúpil balíček len snežného hrášku. Vďaka za informácie. Veľmi nápomocný.
- Toto je môj prvý pokus o jedenie snežného hrachu a nevedel som, ako ho uvariť. Ďakujem za rozmanitosť receptov.
