Ako olúpať krevety?
Ak chcete olúpať krevety, začnite jemne krútením hlavy, kým nevyskočí. Potom vykopnite palec pod škrupinu, aby sa uvoľnil z mäsa. Akonáhle sa škrupina uvoľní, podržte chvost a stiahnite škrupinu. Ak chcete odstrániť aj chvost, stiahnite ho v spodnej časti, kde sa pripája k telu, a jemne ho potiahnite. Môžete tiež použiť kuchynské nožnice na prerezanie škrupiny a vytiahnutie, aj keď by ste tým mohli nakrájať aj mäso z kreviet. Tipy na čistenie kreviet pokračujte v čítaní!
Existujú tri spôsoby, ako to urobiť: Úplné ošúpanie kreviet; ponechanie hlavy a chvosta na krevetách; alebo ponechanie chvosta na krevetách.
Spravidla môžete ušetriť peniaze tým, že budete krevety lúpať a vyvíjať sami, namiesto toho, aby ste si kúpili krevety už ošúpané v obchode. Krevety, ktoré si ošúpete, budú mať pravdepodobne väčšiu chuť. Je to celkom jednoduchý proces odlupovania kreviet. Existujú tri spôsoby, ako to urobiť: Úplné ošúpanie kreviet; ponechanie hlavy a chvosta na krevetách; alebo ponechanie chvosta na krevetách.
Časť 1 z 3: odstránenie hlavy kreviet
- 1Krevety opláchnite. Potom, čo krevety opláchnete v studenej vode, osušte ich. Na to môžete použiť čistý papierový uterák.
- Niektorí odborníci sa domnievajú, že by ste si mali kúpiť mrazené krevety, ak chcete, aby krevety chutili najlepšie. Čerstvé krevety sú zriedkavé. Krevety, ktoré sú kúpené už ošúpané a zbavené tuku, pravdepodobne nebudú mať takú chuť. Mrazené krevety je možné rozmraziť v studenej vode.
- Mali by ste sa vyhnúť hnedým krevetám alebo krevetám s čiernymi škvrnami na škrupinách. Tiež by ste sa chceli vyhnúť krevetám so žltnutím škrupín.
- 2Odstráňte hlavu kreviet. Ak chcete odstrániť hlavu kreviet, mali by ste jej hlavu skrútiť, ak je hlava stále pripevnená. Vykonajte to jemným otočením a hlava by mala vyskočiť.
- Niektorí ľudia tiež odstránia nohy kreviet stiahnutím, aj keď to nie je potrebné a je to vec osobných preferencií.
- Krevety uchovávajte chladné, kým ich lúpete a rozvíjate. Krevety držte pri práci na ľade alebo v ľadovej vode. Jedným z dôvodov, prečo si olúpať krevety, je, že budú mať pravdepodobne väčšiu chuť. Vopred olúpané krevety sú často prevarené.
Ak chcete olúpať krevety, začnite jemným krútením hlavy, až kým nevyskočí.
Časť 2 z 3: odstránenie škrupiny a chvosta kreviet
- 1Vykopnite palec pod škrupinu. Položte palec na podbruško kreviet, kde sú pripevnené jeho nohy.
- Uvoľnite škrupinu palcom. Pri odstraňovaní škrupiny držte chvost a potiahnite ho.
- Škrupina je na spodnej strane kreviet mäkšia. Preto je najlepšie to takto odstrániť. Mali by ste byť schopní odlúpnuť škrupinu z kreviet.
- 2Namiesto toho použite kuchynské nožnice. Ak dávate prednosť použitiu kuchynských nožníc na odstránenie škrupiny, prerežte škrupinu kreviet navrchu, rozlomte ju a potom škrupinu stiahnite.
- Táto metóda by mohla rezať do kreviet viac, aj keď by bolo pre vás jednoduchšie zbaviť škrupinu. Každá metóda bude fungovať.
- Zastavte strihanie, keď dosiahnete chvost. Odlúpnite škrupinu z oboch strán rezu. Plášť kreviet nie je príliš tvrdý. Odstránenie by malo byť jednoduché.
- 3Odstráňte chvost kreviet. Niektorí ľudia nechcú odstrániť chvost kreviet, pretože sa im páči, ako to vyzerá, keď krevety podávajú, ale ak chcete chvostík odstrániť, urobte to jemným ťahaním.
- Stisnite chvost v spodnej časti, kde sa spája s telom kreviet. Potiahni to.
- Chvost by mal skĺznuť z kreviet. Akonáhle to urobíte, možno budete chcieť zachrániť chvost, aby ste s ním urobili zásoby.
- 4Nechajte chvost alebo chvost a hlavu. Niektorí ľudia radšej nechajú chvost na krevetách. V takom prípade vykonajte všetky vyššie uvedené kroky s výnimkou odstránenia chvosta.
- Podobne niektorí ľudia radšej nechávajú krevety na hlave aj na chvoste. Vykonajte ostatné kroky bez odstránenia hlavy alebo chvosta.
- Pri tých druhých odstráňte škrupinu iba v strede kreviet. Niektorí ľudia veria, že krevety sú príjemnejšie na pohľad s neporušenou hlavou a chvostom.
Akonáhle odstránite chvost, hlavu a škrupinu kreviet, musíte krevety očistiť, aby boli vhodné na konzumáciu.
Časť 3 z 3: čistenie kreviet
- 1Krevety nakrájajte na chrbát. Akonáhle odstránite chvost, hlavu a škrupinu kreviet, musíte krevety očistiť, aby boli vhodné na konzumáciu.
- Krevety vyčistíte tak, že ich položíte na dosku. Vezmite nôž na krájanie a bežte čepeľou noža po chrbte kreviet, v strede chrbta kreviet.
- Ak chcete krevety motýľovať, nakrájajte hlbšie.
- 2Devein krevety. Urobíte to tak, že vytiahnete malú sivú žilu z kreviet. Na to môžete použiť hrot noža.
- Dbajte na to, aby ste krevety nezarezali príliš hlboko. Žila je tráviaci trakt kreviet. Vyzerá to ako struna.
- Keď skončíte s lúpaním a odvíjaním, krevety spustite pod studenou vodou.
- 3Uvarte krevety. Akonáhle krevety ošúpete a zbavíte jadra, je čas ich uvariť a zjesť! Existuje mnoho receptov na varenie kreviet. Alebo ho môžete jesť surový s koktailovou omáčkou.
- Skúste premeniť škrupiny, chvosty a hlavy na zásoby. Za týmto účelom ich umyte a vložte do hrnca so studenou vodou. Budete ich chcieť dosť na to, aby ste ich zakryli. Pridajte korenie, bobkový list alebo čerstvú petržlenovú vňať. Odkryté dusíme asi 15 minút. Škrupiny precedíme. Pridajte vývar do receptu na krevety, aby ste zvýšili jeho chuť.
- Nezabudnite, že varenie kreviet netrvá dlho. V skutočnosti sa krevety môžu variť už za tri minúty. Keď budú ružové, budete vedieť, že sú hotové.
- Tepelne neupravené krevety sú jemné a rýchlo podliehajú skaze; uchovávajte ich v chlade alebo v miske so studenou vodou s ľadom, kým nie sú pripravené na prípravu.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť Santa Berry?
Otázky a odpovede
- Môžete variť krevety?Áno. Varte ich asi osem minút, potom ich schlaďte v chladničke a ošúpte.
- Uvarené krevety sa dajú veľmi ťažko olúpať. Čo robím?Použite „vidličkový trik“. Vidličku prilepte krevetami od predného konca nadol po chrbte a „rozopnite“ pohybom nahor. Tým sa otvorí škrupina a krevety vyjdú.
- Chutia varené krevety lepšie, ak sú varené so zapnutou alebo vypnutou škrupinou?Varené krevety chutia lepšie so škrupinou, pretože si zachováva svoje živiny a chuť. Stále ich však môžete variť bez škrupiny.
