Ako variť na kachle na drevo?
Ak ho nemôžete variť doma na sporáku, nebudete ho môcť variť na sporáku na drevo.
Takto varíte na sporáku na drevo, ktorý je určený na varenie. Dobrá zručnosť pri výpadkoch prúdu, kempingu a len tak pre zábavu
- 1Zahrejte kachle tak, že v nich postavíte pekný oheň s dokorán otvorenou klapkou.
- 2Vezmite si kuchynské vybavenie a pripravte ingrediencie.
- 3Pri zahrievaní kachlí dajte do varu aj kanvicu alebo hrniec vody. Budete ho potrebovať na polievku, dusenie, čaj, kávu, umývanie riadu... na všetko. Slúži tiež ako opatrenie na uchovávanie tepla, preto použite veľkú kanvicu. Konzerva funguje dobre.
- 4Vyskúšajte hornú časť kachlí tak, že na ňu hodíte kvapku vody. Ak voda prská a tancuje, kachle sú skoro pripravené.
- 5Zmeňte svoju techniku v závislosti od toho, čo varíte:
- Na uvarenie polievky dajte hrniec, nechajte ho dobre zohriať (kachle udržiavajte horúce, podľa potreby prikladajte drevo a otvárajte/zatvárajte klapku, aby ste sa pokúsili udržať teplotu), osmažte, čo chcete, vyprážané (mäso, cibuľu atď.) a pridajte trochu vriacej vody alebo polievky. Ak pridáte studenú vodu, bude trvať večnosť, kým sa opäť zohreje... tá panvica s horúcou vodou je rozhodujúca.
- Ak chcete niečo „upiecť“, dajte to na panvicu (koláč, chlieb) alebo do alobalu (zemiaky) a ak je horák sporáka veľmi horúci, položte alobal na trivet alebo trochu pokrčenú fóliu. Potom prikryjeme väčšou panvicou, ktorá siaha až po varnú dosku. Veľké kovové misy fungujú aj pre tento druh radiacej rúry.
- Krbovú pec môžete použiť ako rúru na brojlery alebo tandoori. Zabaľte všetko, čo chcete uvariť, do ťažkej fólie a vložte uhlíky potom, čo sa veci trochu ochladia (upozornenie... svoje jedlo môžete premeniť na drevené uhlie).
- Na vyprážanie varíme na tenkej panvici. Liatinové panvice na liatinovej peci sa zohrievajú celú večnosť, takže môžu fungovať aj polievky a dusené mäso, ktoré zostanú celý deň, ale nie sú vhodné na vyprážanie. Ak nemáte tenkú panvicu alebo panvicu na použitie, vráťte sa k odolnej fólii! (plechovka kávy bude tiež fungovať!). Panvicu postavte na sporák a dobre ju naolejujte. Vyskúšajte horkosť s kvapkou vody a opečte.
- 6Keď je varenie hotové, stiahnite tlmiče a nechajte sporák trochu vychladnúť, ale nechajte tam panvicu s vodou. Nikdy neviete, kedy si dáte šálku čaju.
- Držte veko na panviciach s horúcou vodou, inak skončíte s veľmi parnou a vlhkou kabínou v zime a skutočnou saunou v lete.
- Vážne. Táto panvica s horúcou vodou je rozhodujúca. Pri zimnom kempovaní v kabíne s kachľami na drevo majte vždy niekoľko galónov na sporáku. Pokračujte v dopĺňaní, keď odstraňujete vodu, alebo nechajte dve panvice bežať, aby bola jedna vždy veľmi horúca.
- Na začiatku to urobte jednoducho. Začnite s miešanými vajíčkami alebo plechovkou polievky, nie so suflé. Ak ho nemôžete variť doma na sporáku, nebudete ho môcť variť na sporáku na drevo.
- Nerobte to v lete. Je príliš teplo. Varte vonku so solárnym sporákom alebo jedzte studené jedlo.
- Neponáhľaj sa. Toto nie je mikrovlnka.
Môžem na kachle na drevo použiť vložku do hrnca?
- Uistite sa, že máte k dispozícii pevné držiaky hrncov. Všetko bude veľmi horúce, vrátane rúčok.
- V prípade požiaru tukov majte v blízkosti veľkú plechovku soli a/alebo sódy bikarbóny
- Ak majú kachle podšívku z tehál a/alebo sú katalytické, bude ťažšie ich zahriať až do bodu, kedy na nich budete smažiť.
- Ak kachle nemajú výstelku, rýchlo sa zohrejú A rýchlo vychladnú, takže budete musieť viac pohrávať s ohňom a tlmičmi.
- Dávajte pozor, aby ste na sporák nerozliali tuk. Mastný oheň je strašná vec.
Prečítajte si tiež: Ako udržať bochník chleba čerstvý?
Otázky a odpovede
- Môžem na kachle na drevo použiť vložku do hrnca?Určitý keramický riad je vhodný na varenie na sporáku, ale musí byť na to špeciálne navrhnutý. Ak vaša vložka do hrnca výslovne nehovorí, že je bezpečná na sporáku, nepoužívajte ju týmto spôsobom.
Komentáre (1)
- Veľmi konkrétne a jasné znenie s pokynmi priateľskými pre začiatočníkov.
