Ako skladovať domáce mandľové maslo?
Ak je izbová teplota vyššia ako 21°C, neskladujte nádobu s mandľovým maslom pri izbovej teplote vôbec dlho.
Domáce mandľové maslo je skvelé prírodné orieškové maslo, ktoré máte poruke a použijete ho samotné alebo v receptoch, ktoré vyžadujú orieškové maslo. Pretože však domáce mandľové maslo neobsahuje konzervačné látky ako orieškové maslá z obchodu, môže sa pokaziť rýchlejšie. Kľúčom je obmedziť vystavenie vášho mandľového masla svetlu, teplu a vzduchu, najlepšie tak, že ho budete uchovávať v chladničke alebo v mrazničke. Dávajte si pozor na známky toho, že sa vám mandľové maslo kazí, aby ste vedeli, kedy je čas ho hodiť a vytvoriť novú dávku-ale asi to tak dlho nepotrvá!
Časť 1 z 2: prenesenie mandľového masla do nádoby
- 1Použite sklenenú nádobu s vekom. Kúpte si sklenenú nádobu so skrutkovacím viečkom, napríklad murársku nádobu, alebo znova použite prázdnu nádobu z orieškového masla alebo džemu z obchodu. Uistite sa, že je dostatočne veľký na to, aby sa doň zmestilo všetko vaše domáce mandľové maslo, alebo použite viac ako 1 nádobu.
- Dózy na murár v rôznych veľkostiach si môžete kúpiť v mnohých supermarketoch alebo si ich môžete objednať online.
- 2Sklenenú nádobu a jej veko umyte špongiou a saponátom. Nádobu a viečko umyte horúcou vodou a mydlom, aby ste odstránili všetky látky. Nádobu a viečko dôkladne opláchnite zvnútra aj zvonka, aby ste sa zbavili zvyškov pracieho prostriedku.
- Ak je na pohári vodný kameň alebo tvrdý vodný film, môžete nádobu tiež namočiť na najmenej 1 hodinu do roztoku 1 c (240 ml) bieleho octu a 1 galónu (3,78 l) vody.
- 3Nádobu a veko varte vo vode 10 minút, aby sa sterilizovali. Naplňte hrniec dostatkom vody, aby sa nádoba ponorila a priveďte do varu na sporáku. Nádobu a veko umiestnite oddelene do vriacej vody na 10 minút. Opatrne ich vyberte kliešťami a nechajte vychladnúť na dotyk.
- Umývaním nádoby a veka sa vyčistia, ale nie úplne sterilizujú, preto je dôležité ich aj prevariť, aby ste sa presvedčili, že sú úplne sterilizované. Zbavíte sa tým tiež všetkých neopláchnutých zvyškov pracieho prostriedku, ktoré by mohli spôsobiť zlú chuť.
Uistite sa, že je dostatočne veľký na to, aby sa doň zmestilo všetko vaše domáce mandľové maslo, alebo použite viac ako 1 nádobu. - 4Nádobu a veko úplne vysušte. Prebytočnú vlhkosť utrite čistou papierovou utierkou alebo čerstvo vypratou utierkou. Nádobu a veko nechajte uschnúť na vzduchu, kým na nich nebude absolútne žiadna vlhkosť.
- Vlhkosť v nádobe môže spôsobiť, že sa vaše domáce mandľové maslo rýchlejšie pokazí, preto sa uistite, že dóza a viečko sú úplne suché, než budete pokračovať.
- 5Naberte svoje mandľové maslo do sterilizovanej nádoby. Lyžičkou preneste do misky svoje domáce mandľové maslo. Naplňte ho tesne pod okraj a pevne priskrutkujte veko.
- Expozícia vzduchu je spolu s vystavením teplu a svetlu jedným z faktorov, ktoré môžu spôsobiť, že domáce mandľové maslo rýchlo stuhne, preto sa uistite, že je veko veľmi pevné.
Časť 2 z 2: skladovanie mandľového masla
- 1Čerstvé mandľové maslo uchovávajte pri izbovej teplote až 1 týždeň. Dajte nádobu niekam ako do skrine alebo komory, ak ju nechcete chladiť, keď ju používate prvý týždeň potom, čo ste ju vyrobili. Vyhnite sa miestam v blízkosti spotrebičov, ako je chladnička alebo rúra, kde je teplota vyššia ako vo zvyšku miestnosti.
- Ak je izbová teplota vyššia ako 21°C, neskladujte nádobu s mandľovým maslom pri izbovej teplote vôbec dlho.
- Nenechávajte nádobu otvorenú a vyloženú na pulte dlhšiu dobu. Hneď ako skončíte s používaním, zatvorte ho a vráťte ho do úložiska.
- 2Dózu s mandľovým maslom uchovávajte v chladničke až 1 mesiac. Nádobu vložte do chladničky ihneď alebo po jednom týždni skladovania pri izbovej teplote. V chladničke vydrží dobre asi mesiac, niekedy aj dlhšie.
- Domáce mandľové maslo neobsahuje konzervačné látky, ako majú niektoré mandľové maslá z obchodov, takže je vždy najlepšie ho nechať vychladnúť, aby sa zachovalo.
- Ak chladnička nie je k dispozícii, uchovávajte nádobu na čo najchladnejšom, najtmavšom a najsuchšom mieste. Napríklad v koreňovej pivnici alebo neizolovanom suteréne.
Tip: Ďalšou výhodou uchovávania mandľového masla v chladničke je, že sa oleje neoddeľujú tak, ako pri izbovej teplote. To znamená, že vaše domáce mandľové maslo zostane pekné a krémové a nebudete ho musieť miešať zakaždým, keď ho budete chcieť použiť!
Murárske poháre sú ideálne na skladovanie domáceho mandľového masla a iných druhov orieškového masla alebo konzervovaných potravín. - 3Vložte extra mandľové maslo do mrazničky až na 3 mesiace. Mandľové maslo, ktoré si myslíte, že do mesiaca nespotrebujete, dajte do samostatnej nádoby. Uložte ho do mrazničky a vyberte ho, keď vám v chladničke dôjde mandľové maslo. Mrazené mandľové maslo rozmrazte cez noc v chladničke.
- Pre pohodlie si môžete pripraviť veľkú dávku mandľového masla a rozdeliť do pohárov, ktoré môžete prejsť zhruba za mesiac. Uchovávajte 1 nádobu v chladničke a 2 ďalšie v mrazničke, aby ste ju mohli vytiahnuť, keď prechádzate mandľovým maslom v chladničke.
- Rozdajte všetky ďalšie poháre mandľového masla, ktoré nespotrebujete do troch mesiacov.
- 4Vždy, keď vyberiete z misky mandľové maslo, použite čistý riad. Na vytiahnutie mandľového masla z nádoby vždy používajte čistú lyžicu alebo nôž na maslo. Tým sa zníži pravdepodobnosť prenosu baktérií do nádoby, ktoré môžu spôsobiť kazenie mandľového masla.
- Vyhnite sa namáčaniu prstov do nádoby a pomôcok na dvojnásobné namáčanie po natretí mandľového masla aj na iné potraviny.
- 5Mandľové maslo zlikvidujte, keď javí známky kazenia. Pri každom otvorení nádoby sa pozrite na mandľové maslo, aby ste zistili, či sa tuhé látky zmenili na tekuté alebo či v nich rastú plesne alebo plesne. Voňajte po mandľovom masle, aby ste zistili, či vonia kyslo alebo zatuchnuto. Nejedzte to, ak spozorujete niektorý z týchto znakov kazenia.
- Ak si nevšimnete žiadne z týchto znakov, ale mandľové maslo začne chutiť kyslo, ani ho nejedzte.
- Konzumácia zatuchnutého orieškového masla môže spôsobiť otravu jedlom, preto to neriskujte, ak si myslíte, že sa vám mandľové maslo pokazilo. Vždy môžete vybičovať novú dávku!
- Murárske poháre sú ideálne na skladovanie domáceho mandľového masla a iných druhov orieškového masla alebo konzervovaných potravín.
Tip: Ďalšou výhodou uchovávania mandľového masla v chladničke je, že sa oleje neoddeľujú tak, ako pri izbovej teplote. - Vytvorte veľkú dávku mandľového masla a dajte ho do niekoľkých jednotlivých pohárov. Uchovávajte 1 nádobu v chladničke, ktorú chcete použiť, a zvyšok dajte do mrazničky na 3 mesiace. Vyberte nádobu z mrazničky a dajte ju do chladničky rozmraziť, kedykoľvek vám dôjde.
- Na vyberanie mandľového masla z nádoby vždy používajte čistý riad, aby ste zabránili prenosu baktérií do nádoby. Neponárajte sa a nepoužívajte prsty.
- Dóza s vekom
- Špongia
- Prací prostriedok na riad
- Hrniec
- Kliešte
- Papierové utierky alebo utierka
- Vyčistite lyžicu alebo nôž
Prečítajte si tiež: Ako uchovávať kačacie vajcia?
