Ako testovať olivový olej?
Ak olej zostal ako kvapalina, nie je to čistý olivový olej.
Ak si nie ste istí, či je určitá značka olivového oleja skutočne čistá, existuje niekoľko spôsobov, ako na to prísť. Bohužiaľ, veľa značiek olivového oleja je často temperovaných. Je bežné nájsť olivové oleje, ktoré sa riedia ľahšími, lacnejšími olejmi. Našťastie existujú spôsoby testovania čistoty olivového oleja, ktoré sú v skutočnosti oveľa jednoduchšie, ako by ste si mysleli.
Metóda 1 z 2: Vykonanie testu v chladničke
- 1Do sklenenej nádoby nalejte 2 až 4 polievkové lyžice olivového oleja. Uistite sa, že používate veľmi čistú nádobu, pretože pri teste nebudete chcieť nič pokaziť. Potom pokračujte a zatvorte nádobu.
- 2Dajte nádobu do chladničky na 24 hodín. To dáva olivovému oleju dostatok času na stuhnutie. Svoj olivový olej budete chcieť nechať čo najmenej prerušovaný, vyhýbajte sa mu teda tým, že ho umiestnite do zadného rohu chladničky.
- 3Skontrolujte, či je olej tuhý alebo kvapalný. Po uplynutí 24 hodín by ste mali vedieť, v akom stave sa olivový olej nachádza. V tomto okamihu ho môžete vybrať z chladničky.
- Ak sa olej zmenil na tuhú látku, je to čistý olivový olej. To znamená, že je mononenasýtený (obsahuje iba jednu uhlíkovú väzbu).
- Ak olej zostal ako kvapalina, nie je to čistý olivový olej. To by znamenalo, že je polynenasýtený (obsahuje niekoľko uhlíkových väzieb).
Metóda 2 z 2: vyskúšanie testu olejovou lampou
- 1Knôt potrieme olivovým olejom. Olivový olej by mal byť schopný udržať knôt zapálený, ak je skutočne extra panenský. Čistý olivový olej by mal spaľovať aj bez dymu.
- Možno to budete chcieť urobiť vonku v očakávaní možného dymu.
- 2Vložte knôt do sklenenej nádoby. Tento test je lepší a bezpečnejší, ak sa vykonáva v kontajneri, než aby ste držali knôt v ruke. Čím plytšia bude nádoba, tým lepšie budete môcť knôt zapáliť.
- Používajte aj rukavice spomaľujúce horenie. Dávajte pozor, aby ste sa nespálili.
- 3Zapáľte knôt na oheň. Ak knôt nezostane v ohni, budete vedieť, že používate falošný olivový olej. Ak je knôt zapálený, ale zároveň vytvára dym, môžete predpokladať, že ide o falošný olivový olej.
Ak sa olej zmenil na tuhú látku, je to čistý olivový olej.
- Organický, extra panenský olivový olej nájdete na väčšine ekologických trhov. Dá sa ľahko nájsť aj na internete, nezabudnite však použiť kľúčové slová „extra panenský olivový olej “.
- Vyhnite sa olivovým olejom, ktoré na etikete neuvádzajú „extra panenské“. Nájdenie „čistého“ na etikete nie je až taká záruka.
- Vyhľadajte názov farmy alebo dátum zberu. Vždy je lepšie mať tam konkrétnejšie podrobnosti o tom, ako alebo kde bol olivový olej vyrobený.
- Nenechajte sa prepadnúť efektnému baleniu. Čím drahšie olivové oleje nie sú potrebné, pretože čistý, pretože by ste viesť k domnienke. To znamená, že sa budete chcieť vyhnúť aj tým lacnejším. Typická fľaša olivového oleja by mala byť okolo 12 až 15 dolárov.
- Nakoniec, najlepší spôsob, ako si byť istý, že získavate čistý olivový olej, je zoznámiť sa s miestnymi farmami, ktoré ich vyrábajú.
Prečítajte si tiež: Ako zistiť, či je chlieb 100 percent celozrnný?
