Ako kúpiť paradajky?
Keď kupujete paradajky, hľadajte miestne vypestované, vyzreté, hladké, červené paradajky, pretože tieto budú mať najbohatšiu chuť.
Paradajky sú vynikajúcim doplnkom mnohých jedál. Keď kupujete paradajky, hľadajte miestne vypestované, vyzreté, hladké, červené paradajky, pretože tieto budú mať najbohatšiu chuť. Je tiež užitočné zvážiť, na čo budete paradajky používať. Vyberte si odrodu, ktorá sa hodí k jedlu, ktoré robíte, aby dodalo vášmu jedlu dokonalú chuť.
Metóda 1 z 3: výber čerstvých, zrelých paradajok
- 1Pre lepšiu chuť a výživu sa rozhodnite pre miestne pestované paradajky. Paradajky, ktoré boli dopestované v blízkosti vášho bydliska, vyžadujú kratšiu dobu dodania. To znamená, že neboli zozbierané tak skoro ako paradajky pestované v zahraničí, takže budú mať väčšiu chuť a živiny. V supermarkete vyhľadajte nad paradajkami značku, kde sa pestujú.
- Ak nemôžete nájsť paradajky pestované na miestnej úrovni vo svojom supermarkete, skúste ísť radšej na miestny farmársky trh.
- 2Kúpte si paradajky vyzreté vo viniči, ktoré tiež bývajú chutnejšie a výživnejšie. Tieto paradajky majú bohatšiu chuť, sú červenšie a sú výživnejšie. Vyhľadajte nad paradajkami značku, ktorá ich inzeruje ako zrelé na viniči. Spravidla sú k dispozícii iba v letných mesiacoch, pretože sa zle skladujú.
- Ak sa paradajky predávajú na malom kúsku viniča, môžete predpokladať, že dozreli.
- 3Vyberte paradajky, ktoré majú dokonca červenú farbu, aby bola zaistená zrelosť. Konzistentná červená farba na celej paradajke naznačuje, že strávila veľa času na viniči, kým ho nevyberali. To pomôže dodať paradajkám peknú, zemitú chuť. Vyhnite sa nákupu paradajok so zelenými alebo žltými škvrnami, pretože to naznačuje, že nedozreli správne.
- Zelené paradajky nemajú tendenciu dobre dozrievať doma a pravdepodobne zostanú tvrdé.
- Toto je všeobecné pravidlo; existuje však niekoľko výnimiek. Niektoré dedičské a cherry paradajky sú vynikajúce a dokonale zrelé, keď sú zelené, žlté alebo dokonca pruhované.
Tieto paradajky majú tiež lahodnú chrumkavú chuť a pomáhajú vášmu jedlu dodať jemne kyslú chuť. - 4Vyberte si paradajky so sladkou, zemitou vôňou, aby ste maximalizovali chuť. Zoberte paradajky a ovoňte ich. Všimnete si, že niektoré paradajky majú oveľa bohatšiu vôňu ako ostatné paradajky. Čím je paradajka voňavejšia, tým má lepšiu chuť. Dôvodom je, že vo všeobecnosti boli vystavení slnku viac ako paradajky bez vône.
- Pokúste sa paradajky nevyberať, keď ich vyberiete, pretože by ich to mohlo pomliaždiť.
- 5Pozrite sa na paradajky s hladkou, vráskavou šupkou. Paradajky, ktoré sú bohaté na chuť, majú zvyčajne peknú napnutú šupku. Pred kúpou každej paradajky skontrolujte, či nemá známky vrások a rezov. Nebojte sa, ak má paradajka zábavný tvar - je to prirodzené. Stačí sa pozrieť na kvalitu jej pokožky.
- Vyhnite sa nákupu paradajok, ktoré boli v spodnej časti rajčinového podnosu, pretože na koži majú často rezné rany a modriny.
Metóda 2 z 3: výber konkrétnych druhov paradajok
- 1Cherry paradajky si kúpte, ak chcete skutočne sladké paradajky. Tieto malé, okrúhle paradajky sú ideálnym doplnkom do šalátov a hranoliek. Majú lahodnú sladkú chuť, ktorá môže vášmu jedlu dodať chuť. Túto báječnú rozmanitosť paradajok si môžete vychutnať aj samostatne.
- Cherry paradajky môžu byť červené, žlté a oranžové.
- Ak v obchode nie sú cherry paradajky, rozhodnite sa radšej pre hroznové paradajky, pretože tieto majú podobnú chuť.
- 2Nakúpte paradajky z bifteku, ak ich chcete nakrájať. Táto odroda paradajok je jedným z najobľúbenejších typov supermarketov. Biftekové paradajky sú zvyčajne veľké a okrúhle a dajú sa ľahko krájať. Vďaka tomu sú ideálne do šalátov a sendvičov.
- Táto odroda paradajok má celkom neutrálnu chuť. Paradajky z bifteku používajte v akýchkoľvek receptoch, ktoré vyžadujú paradajky.
Vyhnite sa použitiu dedičných paradajok, ak recept vyžaduje pravidelné paradajky, pretože chuť je trochu odlišná. - 3Kúpte si rímske paradajky, ak robíte talianske jedlo. Tieto paradajky majú mierne oválny tvar a často sa predávajú na viniči. Majú mierne bylinkovú chuť, čo ich robí ideálnymi pre talianske jedlá, ako sú bolonské, lasagne a cestoviny.
- Tieto paradajky je možné použiť aj na všeobecné varenie.
- 4Univerzálnu odrodu campari použite na akýkoľvek recept, ktorý vyžaduje paradajky. Tieto paradajky majú bohatú, voňavú chuť a dajú sa použiť v mnohých rôznych jedlách. Tieto paradajky použite v akomkoľvek recepte, ktorý obsahuje paradajky, ale neuvádza, ktorý druh. Táto odroda paradajok je skvelá aj na prípravu omáčok a čatní s.
- Tieto paradajky sú známe aj ako viničové paradajky.
- 5Ak chcete mierne kyslú chuť, rozhodnite sa pre kumato paradajky. Táto odroda paradajok má mierne purpurový nádych a je trochu kyslá. Tieto paradajky použite do šalátov, pretože sú čerstvé, a po rozkrojení krásne vyzerajú.
- Ak tieto paradajky nemôžete nájsť vo svojom supermarkete, skúste sa pozrieť do obchodu s bio ovocím a zeleninou.
- 6Kúpte si dedičské paradajky, ktoré dodajú sendvičom a šalátom farbu a chuť. Dedičské paradajky sa dodávajú v rôznych farbách, vrátane červenej, žltej a oranžovej. Nakrájajte tieto paradajky na plátky a pridajte ich do svojho jedla, aby získali krásne svetlé farby. Tieto paradajky majú tiež lahodnú chrumkavú chuť a pomáhajú vášmu jedlu dodať jemne kyslú chuť.
- Vyhnite sa použitiu dedičných paradajok, ak recept vyžaduje pravidelné paradajky, pretože chuť je trochu odlišná.
Niektoré konzervované paradajky obsahujú chlorid vápenatý, ktorý pomáha paradajkám udržať si tvar; Ak sa tomu chcete vyhnúť, vyberte si talianske značky alebo si prečítajte štítky.
Metóda 3 z 3: nákup paradajok v konzervách a pyré
- 1Ak chcete nespracovanú možnosť, rozhodnite sa pre celé konzervované paradajky. Tento druh paradajok je zvyčajne najmenej spracovaný a bežne do nich nie sú pridané dochucovadlá a arómy. Vďaka tomu sú univerzálnejšie, pretože vám umožňujú pridať do paradajok svoje vlastné príchute.
- Ak chcete z týchto paradajok urobiť pyré, jednoducho ich rozmixujte v kuchynskom robote.
- 2Konzervované paradajky nakrájané na kocky použite v akomkoľvek recepte, ktorý to vyžaduje. Tieto paradajky môžu byť použité ako rýchla náhrada za ich čerstvý náprotivok. To je obzvlášť užitočné, ak sú čerstvé paradajky mimo sezóny. Tieto paradajky chutia vynikajúco v polievkach, dusených mäsoch a bolonských omáčkach.
- Ak dávate prednosť menším kúskom paradajok, rozhodnite sa skôr pre drvené paradajky. Sú rovnaké ako paradajky nakrájané na kocky, ale sú o niečo menšie.
- 3Vyberte si paradajkový pretlak, ak chcete urobiť omáčku. Pureed paradajky majú hladkú konzistenciu, čo z nich robí perfektný základ pre paradajkovú omáčku alebo polievku. Pyré dochutíme trochou soli a korenia. Doplňte omáčku svojimi obľúbenými bylinkami a korením.
- Bazalka a tymian chutia vynikajúco s paradajkovým pretlakom.
- Čerstvé paradajky nájdete najľahšie v lete, pretože sú v sezóne.
- Uložte paradajky do chladničky alebo na kuchynskú linku.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť zdravší výber v obchode s potravinami?
Otázky a odpovede
- Koľkými rôznymi spôsobmi je možné paradajky kúpiť v obchode?V závislosti od toho, do ktorého obchodu idete, existuje veľa rôznych spôsobov, ako kúpiť paradajky. Môžu prísť čerstvé, konzervované, odšťavené, sušené, varené a podobne.
- Sú konzervované paradajky zdravé?Konzervované paradajky sú dostatočne zdravé. Môžu mať menej živín ako čerstvé paradajky, ale stále obsahujú veľa dobrôt a sú veľmi praktické. Niektorí ľudia majú obavy z lúhovania BPA na paradajky kvôli ich kyslosti, ale mnohé plechovky sú teraz bez BPA, takže sa tomuto problému môžete vyhnúť. Niektoré konzervované paradajky obsahujú chlorid vápenatý, ktorý pomáha paradajkám udržať si tvar; Ak sa tomu chcete vyhnúť, vyberte si talianske značky alebo si prečítajte štítky.
