Ako uchovávať dedičské paradajky?

Bohdana Virčíková
Bohdana Virčíková
• 6 min čítanie
Uložte tam svoje zrelé paradajky pri 55-18°C (13-18°C)
Ak máte chladničku na víno, uložte tam svoje zrelé paradajky pri 55-18°C (13-18°C).

Dedičské paradajky sú chutné ovocie, ktoré možno použiť v rôznych receptoch. Tiež sú zdravým občerstvením a môžu byť použité ako základná prísada do salsy, šalátu alebo cestovinovej omáčky. Skladovanie dedičných paradajok je pomerne jednoduché. Nezrelé paradajky nechajte na pulte 1-2 dni mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Pretože zrelé paradajky skladujete najlepšie pri teplote 55-21°C (13-21°C), uchovávajte ich vo zrelej chladničke alebo v chladnej miestnosti vášho domova. Ak to nie je možné, uložte ich do chladničky na 2 týždne. Nakrájané paradajky pred vložením do chladničky zabaľte do plastu.

Metóda 1 z 3: skladovanie nezrelých paradajok

  1. 1
    Vložte paradajky do misky alebo na tanier. Vezmite čistú misku alebo tanier a položte ho na pult. Vložte paradajky do misy alebo ich rozložte na tanier. Paradajky nemusíte prikrývať ani baliť.
    • Ak skladujete paradajky v miske, uistite sa, že nie sú na sebe naukladané. Tlak vaše paradajky pri dozrievaní pomliaždi.
    • Ak je váš pult čistý, pokojne ich položte na pult. Tanier alebo misa je dobrý nápad, ak je váš pult špinavý alebo ste ho už nejaký čas dezinfikovali.
  2. 2
    Položte paradajky na kuchynskú linku, mimo priameho slnečného svetla. Nechajte tanier alebo misku položený na rovnom povrchu v kuchyni. Ak nemáte veľa miesta alebo máte v blízkosti kuchyne veľké okno, umiestnite paradajky do suchej skrinky.
    • Paradajku môžete alternatívne uložiť do papierového vrecka, aby na ňu nesvietilo. Ak tak urobíte, neprekladajte vrch tašky. Malý prietok vzduchu je zdravý.
    • Slnečné svetlo môže spôsobiť, že vaše paradajky dozrievajú nerovnomerne.

    Tip: Paradajky skladujte najlepšie pri teplotách 55-21°C (13-21°C), ale teplejšie teploty pomôžu vašim paradajkám rýchlo dozrieť.

    Ak skladujete paradajky v miske
    Ak skladujete paradajky v miske, uistite sa, že nie sú na sebe naukladané.
  3. 3
    Počkajte 1-2 dni, kým paradajka dozreje. Nezrelé paradajky môžu dozrieť už za 6 hodín, ale zvyčajne to trvá najmenej 1 deň. Ak chcete zistiť, či je vaša paradajka zrelá, nahmatajte ju v ruke. Ak má ovocie malú dávku, je pripravené na konzumáciu. Dedičské paradajky sa zvyčajne budú cítiť trochu ťažšie, aj keď budú zrelé.
    • Dedičské paradajky sa dodávajú v rôznych farbách. Bez ohľadu na odrodu bude farba hlboká a dokonca aj vtedy, keď vám dozreje dedičstvo.
  4. 4
    Uložte paradajky na pult až na 1 týždeň. Uchovávajte paradajky na pulte, mimo slnečného svetla. Ak si všimnete, že sa na koži začínajú vytvárať vrásky, vaše ovocie sa rozpadá a malo by sa spotrebovať čo najskôr. Vo všeobecnosti však budú zrelé paradajky v poriadku až 7 dní.
    • Použitie paradajok v zrelom stave je jediný spôsob, ako získať z ovocia najlepšiu chuť. Enzýmy a textúra paradajok sa začnú rozkladať po 1 týždni.

Metóda 2 z 3: udržiavanie zrelých paradajok v chlade

  1. 1
    Ak je to možné, uložte paradajku do chladničky na víno alebo do chladnejšieho priestoru. Chladničky pre paradajky zvyčajne nie sú dobrou voľbou, pretože bývajú príliš studené. Ak máte chladničku na víno, skladujte svoje zrelé paradajky pri teplote 55-18°C (13-18°C). Ak nemáte chladič na víno, uložte paradajky do chladnejšej miestnosti, napríklad do suterénu.
    • Ak nemáte doma chladničku na víno alebo chladnejšie miesto, je lepšie uskladniť paradajky v chladničke, ako ich nechať na pulte.

    Tip: Ak je vonku 40-10°C (4-10°C), môžete paradajky skladovať vedľa otvoreného okna. Ak to však urobíte, môže byť ťažké sledovať teplotu ovocia.

    Skladujte paradajky vo dverách alebo v zásuvke na zeleninu
    Ak je to možné, skladujte paradajky vo dverách alebo v zásuvke na zeleninu, kde sú teploty pravdepodobne o niečo vyššie.
  2. 2
    Vložte paradajku do chladničky, ak nemáte teplejšiu možnosť. Ak je to možné, skladujte paradajky vo dverách alebo v zásuvke na zeleninu, kde sú teploty pravdepodobne o niečo vyššie. V opačnom prípade ich nechajte v miske alebo na tanieri a dajte paradajky do chladničky.
  3. 3
    Pred použitím nechajte paradajku vychladnúť na izbovú teplotu. Studené paradajky budú chutiť horšie ako paradajky izbovej teploty. Ak chcete, aby vaše ovocie dostalo najlepšiu chuť, dajte chladené paradajky na pult na 30-60 minút, než ich použijete alebo budete jesť.

Metóda 3 z 3: chladené nakrájané paradajky

  1. 1
    Orezanú stranu paradajky omotajte plastovým obalom. Vytiahnite plastový obal. Vložte paradajku na plastový obal rezanou stranou nadol. Odrežte plast alebo ho odtrhnite. Omotajte plast okolo narezanej strany a napnite ho. Nadbytočnú časť plastu jemne navrstvite okolo nepokosenej pokožky v blízkosti oblasti, kde je membrána odkrytá vašim rezom. Prebytočný plast pritlačte na šupku, aby sa ovocie čiastočne zakrylo.
    • Ak bola paradajka nakrájaná nerovnomerne, nakrájajte paradajku tak, aby odkrytá časť bola rovná a rovná.
    • Ak skladujete plátky paradajok, dajte ich na seba a zabaľte celú sadu, ako by ste balili celú paradajku.
    • V skutočnosti nechcete zabaliť celé ovocie a plastový obal nemusí byť tesne okolo nepokrájanej časti pokožky. Rajčiakom prospeje malý prietok vzduchu.

    Tip: Balením nepokrájanej paradajky sa zvyčajne pokazí rýchlejšie, ako by to bolo zvykom. Zabráni to však vysušeniu nakrájanej paradajky.

    Pretože zrelé paradajky skladujete najlepšie pri teplote 55-21°C (13-21°C)
    Pretože zrelé paradajky skladujete najlepšie pri teplote 55-21°C (13-21°C), uchovávajte ich vo zrelej chladničke alebo v chladnej miestnosti vášho domova.
  2. 2
    Paradajku dáme na tanier a vložíme do chladničky. Paradajku položte na čistý, rovný tanier. Vložte tanier do chladničky na policu blízko spodnej časti chladničky. Ak máte v zásuvke na zeleninu miesto na tanier, je to ideálne miesto. Prípadne môžete paradajku jednoducho položiť hore dnom na policu vo dverách.
  3. 3
    Nakrájanú paradajku nechajte v chladničke 2-3 dni. Nakrájané paradajky zostanú jedlé 1-2 dni na vašom pulte, ale môžu priťahovať baktérie. Nakrájanú paradajku vložte do chladničky a použite do 2-3 dní.
    • Pred vybratím plastového obalu a zjedením nechajte paradajky vychladnúť na izbovú teplotu.

Tipy

  • Vo vzduchotesnom vrecku na uchovávanie potravín môžete paradajky zmraziť až na 3 mesiace. Keď ich rozmrazíte, stanú sa kašovitými, ale stále sa dajú použiť na výrobu omáčok.

Veci, ktoré budete potrebovať

Skladovanie nezrelých paradajok

  • Tanier alebo misa

Chladenie zrelých paradajok

  • Tanier
  • Chladnička na víno (voliteľné)

Skladovanie nakrájaných paradajok

  • Plastový obal
  • Tanier
Prečítajte si tiež: Ako zmraziť detskú výživu?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť zemiakový poter?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
  2. Ako skladovať potraviny dlhodobo?Elena Košíková
  3. Ako skladovať čili papričky?Albína Hotová
  4. Ako urobiť zdravší výber v obchode s potravinami?Elena Košíková
  5. Ako zmraziť fazuľa?Hilda Zelenayová
  6. Ako nakrájať lososový steak?doc. Jolana Szabová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail