Ako zmraziť paradajky?
Ak chcete zmraziť paradajky bez blanšírovania, začnite opláchnutím celých paradajok a odstránením všetkých stoniek. Potom položte paradajky na koláč a vložte ich do mrazničky, kým nezmrazia. Keď sú paradajky zmrazené, vyberte ich a vložte do uzatvárateľného plastového vrecka. Pred uzavretím vytlačte všetok vzduch z vrecka a vložte ho späť do mrazničky. Ak chcete použiť mrazené paradajky, spustite ich pod teplou vodou, kým nerozmrazia. Ak chcete získať ďalšie tipy o mrazení paradajok, napríklad o tom, ako zmraziť lúpané paradajky, čítajte ďalej!
Ak chcete získať ďalšie tipy o mrazení paradajok, napríklad o tom, ako zmraziť lúpané paradajky, čítajte ďalej!
Paradajky vyzreté na slnku sú jednou z radostí letnej sezóny. Uchráňte túto chuť a pocit zmrazením paradajok. Postupujte podľa týchto jednoduchých metód, aby ste zachytili chuť leta, a pozrite sa na niekoľko nápadov, ktoré sme urobili o mrazených paradajkách.
Metóda 1 zo 4: Príprava paradajok na mrazenie
- 1Vyberte si paradajky. Vyberte paradajky, ktoré sú pevné, ale nie tvrdé. Vyhýbajte sa paradajkám s škvrnami od hmyzu, otlakom a iným poškodeniam. Môžete ich použiť, ale budete musieť urobiť oveľa viac orezávania.
- Aj keď môžete použiť akékoľvek plemeno paradajok, na účely mrazenia sú najlepšie rómske paradajky. Sú mäsitejšie a obsahujú menej vody. To znamená, že z nich získate viac hustejšej paradajkovej omáčky za kratší čas varenia.
- 2Paradajky umyte, aby ste zo záhrady odstránili nečistoty. Paradajky určite potrite, aby ste odstránili prebytočné nečistoty. Paradajky osušte čistou utierkou alebo papierovou utierkou.
- 3Z paradajok odstráňte stopku. Okolie stonky je zvyčajne tvrdé, preto ju odstráňte. Odrežte akúkoľvek poškodenú časť paradajok.
Metóda 2 zo 4: zmrazenie lúpaných paradajok
- 1Uvarte veľký hrniec vody. Paradajky vložte do vriacej vody na jednu minútu. Vriaca voda uvoľní šupky paradajok, a tým sa bude ľahšie lúpať.
- 2Odstráňte šupky. Špičkou krájacieho noža alebo noža na paradajky prepichnite kožu na každej paradajke. Akonáhle je v koži diera, mala by sa ihneď skĺznuť. Zlikvidujte pokožku.
- 3Do iného veľkého kontajnera vložte cedník. Pri odstraňovaní semien držte paradajky nad cedníkom. Nie je potrebné odstrániť všetky semená, ale vaše paradajkové omáčky budú bez nich príťažlivejšie. Paradajky mierne stlačte, aby ste odstránili šťavu. Mäsitú časť paradajok zatiaľ odložíme.
- 4Zo semien v cedníku vytlačte čo najviac vlhkosti. Dajte šťavu do nádoby. Môžete ho piť, alebo ho môžete použiť na varenie. Môžete ho aj zmraziť.
- 5Zvyšné kúsky paradajok nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti. Menšie kúsky sa rýchlo rozmrazia a uvaria sa v omáčke za kratší čas.
- 6Naplňte plastové mraziace vrecká na zips kúskami paradajok. Odstráňte čo najviac vzduchu odsávaním vzduchu slamkou pri zatváraní zipsu.
- Ak chcete, paradajky môžete zapečatiť vákuovým zatavovačom. Dajú sa kúpiť v obchodoch s kuchynskými potrebami.
- 7Vrecká narovnajte čo najviac, aby ste maximalizovali úložný priestor. Vrecká vložte do mrazničky.
Ako môžem zmraziť plátky paradajok?
Metóda 3 zo 4: mrazenie celých paradajok so šupkou
- 1Celé paradajky poukladajte na plech. Vložte list cookie do mrazničky. Umiestnenie paradajok na plechy na sušienky zachová ich tvar. Celé paradajky nie je potrebné pred varením blanšírovať.
- 2Po zmrazení vyberte paradajky z mrazničky. Vložte ich do plastových vreciek s tesneniami. Zaistite, aby bol z vreciek vytlačený všetok vzduch.
- 3Mrazené celé paradajky spustite pod teplou vodou, aby sa rozmrazili. Keď sú asi minútu spustené pod teplou vodou, ich koža by sa mala uvoľniť a ľahko zošmyknúť.
Metóda 4 zo 4: varenie s mrazenými paradajkami
- 1Urobte pyré z paradajok. Paradajkový pretlak môžete použiť ako základ pre ostatné omáčky. Môže sa použiť aj ako samostatná paradajková omáčka, ak sa do nej pridajú bylinky a korenie.
- 2Odbočte z tradičného sviatku s paradajkovou omáčkou. Paradajková omáčka je vynikajúcou vegetariánskou voľbou, najmä okolo prázdnin.
- 3Vytvorte klasickú paradajkovú omáčku. Paradajková omáčka je známym pôžitkárom-je výborná na špagetách, v lasagne alebo podávaná s mozzarellovými tyčinkami.
- 4Nič nezahreje srdce tak ako paradajková polievka. Urobte si dávku paradajková polievka na chladné zimné deň na nejakú skutočnú dobrého jedla.
- 5Urobte kečup z paradajok. Aj keď odroda kúpená v obchode môže byť klasická, domáci rajčiakový kečup je zaručene hitom.
- Paradajky
- Veľký hrniec
- 2 veľké nádoby
- Nôž na krájanie, nôž na paradajky alebo obyčajný nôž
- Cedník
- Vrecká do mrazničky
- Slamka
- Vákuový zatavovač a vrecká (voliteľné)
Prečítajte si tiež: Ako uvariť zdravú polievku?
Otázky a odpovede
- Ako môžem zmraziť plátky paradajok?Táto metóda bude fungovať aj pre nakrájané paradajky.
- Môžem zmraziť paradajky v nádobách namiesto vo vnútri vriec?Áno, moja mama to vždy robila. Uistite sa, že v nádobe necháte trochu miesta, pretože paradajky sa môžu roztiahnuť a viečka odopnúť.
- Pri mrazení celých paradajok by som mal odstrániť stopky?Áno. Pred zmrazením stonku odstráňte.
Komentáre (5)
- Odstránenie jadra a vytvorenie X, aby sa skĺzli šupky z paradajky. Príprava paradajok na zmrazenie. Žiadne varenie pred mrazením. Všetko pomohlo.
- Pokyny boli veľmi jasne vysvetlené, obrázky boli nápomocné. To platilo pre každú metódu. Len ma viac zaujímalo zmrazenie celých paradajok so šupkou.
- Vykonal som blanšírovanie, lúpanie, vyberanie semien a krájanie paradajok. Nasledoval vaše pokyny, je to jednoduché.
- Ďakujem mnohokrát.
- Je tak jednoduché zmraziť vo vreciach.
