Ako skladovať korenie?
Ak chcete ochutiť, dajte do chladničky po ich otvorení dipy, majonézu, šalátové dresingy, omáčky na cestoviny, orechové oleje, džemy a želé, aby boli čerstvé a predĺžili ich trvanlivosť. Koreniny ako med, neprirodzené arašidové maslo, olivový olej, horúce omáčky a kvasené omáčky možno úspešne skladovať v chladnej, tmavej špajzi bez vystavenia slnečnému žiareniu. Väčšinu omáčok a omáčok môžete skladovať neobmedzene dlho v mrazničke, ale majte na pamäti, že po niekoľkých mesiacoch môžu stratiť sviežosť. Ak sa chcete dozvedieť, ako skladovať domáce korenie, ktoré ste urobili, pokračujte v čítaní článku!
Ak sa chcete dozvedieť, ako skladovať domáce korenie, ktoré ste urobili, pokračujte v čítaní článku!
Správne skladovanie korenín je nevyhnutným krokom k ich uchovaniu. Aj keď väčšina neotvorených korenín môže odležať pri izbovej teplote, väčšine korenín prospieva, ak sú uchovávané mimo dosahu tepla a svetla. Či už kupujete korenie v obchode alebo si pripravíte vlastné, nechajte ich ochutiť dlhšie tak, že ich umiestnite do komory alebo iného skladovacieho priestoru a potom ich v chladničke alebo mrazničke nepoužívate.
Metóda 1 z 3: konzervovanie korenín v chladničke
- 1Neotvorený dip skladujte. Dipy sú vyrobené z vajíčok, takže sa budú kaziť mimo chladničky aj keď sú neotvorené. Všetky čerstvo vyrobené prísady, najmä tie, ktoré sú vyrobené z vajec a mliečnych výrobkov, musia byť vždy studené.
- Ak máte pochybnosti, mýlite sa na strane opatrnosti a dajte do chladničky.
- 2Otvorenú majonézu uchovávajte v chlade. Majonéza kúpená v obchode je v poriadku mimo chladničky, kým sa neotvorí. Po otvorení sa baktérie nahromadia a produkt sa pri izbovej teplote kazí do jedného dňa. Správne obalená a skladovaná majonéza vydrží najmenej dva mesiace.
- 3Šalátové dresingy dajte do chladničky. Všetky otvorené dresingy sa kazia mimo chladničky. Rančový dresing zahŕňa mliečne výrobky. Medzi ďalšie, napríklad talianske, patrí zelenina a ovocné šťavy. Uchovávajte v chlade a fľaša dresingu vydrží najmenej mesiac.
Aj keď väčšina neotvorených korenín môže odležať pri izbovej teplote, väčšine korenín prospieva, ak sú uchovávané mimo dosahu tepla a svetla. - 4Cestovinové omáčky uchovávajte v chladničke. Všetky omáčky na cestoviny sú vyrobené z nejakej kombinácie zeleniny a iných produktov, ktoré sa kazia, ako sú mliečne výrobky. Po uvarení ich uchovajte a dajte do chladničky. Vydržia šesť mesiacov, ale môžu byť zmrazené aj dlhšie.
- Patria sem ďalšie omáčky vyrobené z ovocia a zeleniny, ako sú marinády, grilované a koktailové omáčky.
- 5Zahrňte kečup a horčicu. Štandardné fľaše týchto korenín obsahujú dostatok konzervačných látok, ktoré môžu byť ponechané mimo chladničky. Ich držanie vo vnútri však predlžuje ich trvanlivosť. Tieto vám vydržia dobré pri chlade najmenej mesiac. Predtým, ako ho vynecháte, položte si otázku, ako veľmi použijete korenie.
- Iné horčice ako štandardná žltá, vrátane dijonu, si zachovávajú svoju chuť lepšie v chlade.
- 6Skladujte orieškové oleje. Na rozdiel od iných olejov na varenie by oleje vyrobené z orechov, vrátane mandľového a sezamového, mali byť po otvorení chladné. Výrobky z orechov neobsahujú veľa konzervačných látok a oleje sa môžu oddeľovať, čo spôsobuje, že výrobok žlukne. Pri skladovaní vydržia šesť mesiacov.
- Prírodné arašidové maslá je tiež potrebné kvôli olejom skladovať v chladničke.
- 7Zahrňte džemy a želé. Mnoho domácich džemov a želé je uzavretých v nádobách a ponechaných mimo chladničky. Je možné to urobiť aj s výrobkom kúpeným v obchode, pretože zahrnutý cukor má konzervačný účinok. Napriek tomu je najlepšie byť v bezpečí a v chladničke, aby ste zaistili, že výrobok vydrží najmenej šesť mesiacov.
Metóda 2 z 3: skladovanie korenín v špajzi
- 1Korenie skladujte na chladnom a tmavom mieste. Väčšinu korenia je možné skladovať na mieste, ako je špajza alebo skrinka. Premiestnite ich mimo zdrojov tepla a vody na miesto, kde teplota zostane chladná. Chráňte ich pred priamym slnečným žiarením.
Ak chcete ochutiť, dajte do chladničky po ich otvorení dipy, majonézu, šalátové dresingy, omáčky na cestoviny, orechové oleje, džemy a želé, aby boli čerstvé a predĺžili ich trvanlivosť. - 2Do misky dáme maslo. Maslo je skutočne možné skladovať pri izbovej teplote. Maslo nie je vládou USA považované za kontrolu teploty pre bezpečné potraviny. Má menej laktózy ako ostatné mliečne výrobky, takže sa nepokazí. Prikryjeme ho miskou a zostane roztierateľný a bez baktérií.
- Prípadne ho skladujte v chladničke, aby bola zaistená čerstvosť a mala maslo dlhšiu trvanlivosť.
- 3Skryte svoje oleje. Niekoľkým olejom chladenie príliš neprospieva. Olivový olej napríklad vydrží v špajzi rovnako dlho ako v chladničke. Musí sa však uchovávať mimo dosahu tepla a priameho slnečného žiarenia. Zaistite, aby malo chladné a tienisté miesto v zadnej časti špajze a aby vydržalo zhruba rok.
- Rastlinné oleje tiež nie sú ovplyvnené izbovou teplotou.
- Kokosový olej prospieva aj mimo špajzu, pretože chladnutím tuhne.
- 4Uchovávajte kvasené omáčky. Fermentačný proces používaný na výrobu rýb a sójovej omáčky zabraňuje tomu, aby sa dostatočne degradovali a pokazili. Po otvorení môžu byť tieto výrobky uložené na poličke jeden rok bez veľkých strát na kvalite.
- Stále ich môžete skladovať v chladničke, aby ste predĺžili trvanlivosť a čerstvosť.
- 5Dvanásť horúcej omáčky. Horúca omáčka sa vyrába s dostatkom soli a octu, ktoré slúžia ako konzervačné látky. Otvorená fľaša horúcej omáčky vám vydrží dva mesiace. Ak viete, že omáčku nebudete môcť použiť tak dlho, dajte ju do chladničky, kde vydrží šesť mesiacov.
- 6Vynechajte med. Med časom začne kryštalizovať farbu, ale nepokazí sa. Nie je potrebné ho chladiť. Med umiestnite na pult, aby sa minimalizovalo zafarbenie, a použite ho podľa potreby.
Či už kupujete korenie v obchode alebo si pripravíte vlastné, nechajte ich ochutiť dlhšie tak, že ich umiestnite do komory alebo iného skladovacieho priestoru a potom ich v chladničke alebo mrazničke nepoužívate. - 7Zahrňte neprirodzené arašidové maslo. Bežné arašidové maslo prežije v pohode mimo chladničky. Prírodné arašidové maslo a iné orieškové maslá majú oleje, ktoré kazia výrobok. Pokiaľ je nádoba zatvorená, arašidové maslo zostane rozotreté a čerstvé tri mesiace.
- Výnimkou je prípad, keď niekto strčí do nádoby špinavý nôž alebo prst. To zavádza baktérie. Ak je okolo dieťa alebo niekto iný, kto to urobí, uchovávajte arašidové maslo v chladničke.
Metóda 3 z 3: úspora domácich korenín
- 1Korenie dajte do chladu v uzavretej nádobe. Do dvoch hodín od výroby korenia ho presuňte do vzduchotesnej nádoby, ako je plastová nádoba alebo murárska nádoba. Pretože sú tieto koreniny čerstvé a bez konzervačných látok, organické produkty vrátane ovocia, zeleniny a mliečnych výrobkov začnú priťahovať baktérie a kaziť sa na čerstvom vzduchu.
- Korenie, ktoré použijete do týždňa, môžete skladovať v chladničke.
- Je tiež možné udržať vaše koreniny použiteľné tým, že ich uložíte na chladnom, tmavom a suchom mieste, ako je špajza.
- 2Pridajte srvátku. Srvátka je konzervačná látka, ktorú si môžete vyrobiť doma a použiť na predĺženie životnosti vašich korenín. Produkt, ako je organický jogurt, preceďte, potom pridajte niekoľko polievkových lyžíc do svojho zavareného korenia a nechajte odstáť niekoľko dní. Teraz ho môžete schladiť a používať ho podľa vlastného uváženia.
- 3Zmrazte omáčky. Populárnym trikom v domácej kuchyni je pripraviť si jedlo v priebehu týždňa a skladovať ho, kým nie ste pripravení ho použiť. Môžete to urobiť s korením, ako je špagetová omáčka a omáčka. Vložte ich do vzduchotesnej nádoby, ako sú plastové alebo zapečatené vrecká, a potom ich rozmrazte, keď ste pripravení ich použiť.
- Korenie v mrazničke vydrží neobmedzene dlho, ale po niekoľkých mesiacoch stráca čerstvosť.
- Pred použitím ovoňte a ochutnajte svoje korenie, aby ste sa uistili, že nezačalo kaziť.
- Chladenie väčšiny korenín kúpených v obchode predlžuje ich trvanlivosť.
Prečítajte si tiež: Ako skladovať potraviny dlhodobo?
