Ako fľašovať olivy?
Prejdite na krok 1, aby ste sa naučili fľašovať olivy.
Plnenie olív do fliaš je veľmi jednoduché a nie je také ťažké ich vykonávať. Olivy sú vo fľašiach skvelým a rozumným darčekom v každom ročnom období. Olivy vo fľašiach tiež vydržia dlhšie čerstvé. Prejdite na krok 1, aby ste sa naučili fľaškovať olivy.
Pre soľanku
Uistite sa, že pri príprave olív meníte vodu každý deň, inak budú príliš horké.
Na každý 1 kilogram olív
- 100 mililitrov octu
- 2 lyžice hrubej soli
- Voda
Pre miranade
Na každý 1 pohár (160 gramov) balených olív
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 0,25 čajovej lyžičky čili vločiek
- 3-4 lyžice citrónovej šťavy
- 0,5 čajovej lyžičky oregana
- 0,33 šálky olivového oleja
Časť 1 z 3: príprava olív
- 1Olivy zľahka pokrájame. Pred stáčaním do každej olivy urobte malý, rovný rez. Na popichanie olív môžete použiť aj vidličku. To pomôže olivám byť menej horkými a pomôže im to rýchlejšie nasiaknuť.
- 2Vložte olivy do vody. Nalejte všetky olivy do veľkého hrnca. Olivy zalejeme studenou vodou zhruba do polovice hrnca, pričom dbáme na to, aby zakryla každú olivu. Hrniec prikryte veľkým, ťažkým tanierom, aby olivy mohli klesnúť a zostať dole.
- 3Nechajte tam olivy vydržať dva týždne. Každý deň vymeňte vodu. Vykonajte vyššie uvedený krok každý deň celé dva týždne. Netrvá to dlho a môžete to urobiť pred spaním alebo ráno, keď sa zobudíte.
Časť 2 z 3: plnenie olív do fliaš
- 1Pripravte si poháre a viečka. Umyte pohárov a viečka pod teplou vodou a mydlom. Dôkladne ich očistite, pretože sem budú olivy plnené.
- 2Nádoby a viečka zohrejte. Pri nízkej teplote zohrejte poháre a viečka v rúre. Nechajte ich zahriať, kým nie sú suché. Vyberte z rúry a to ani dotknúť vnútrajšky.
- 3Fľaše olivy. Pridajte do svojich pohárov čo najviac olív. Zaistite, aby boli správne a tesne zabalené.
- 4Urobte soľanku. Rozpustite soľ s 3-4 lyžicami teplej vody. Nalijte slanú vodu na 500 mililitrov (16 gramov) vody a 100 mililitrov (3 tekuté gramy) octu. Na kombináciu použite lyžicu.
- 5Nalejte soľanku do nádoby. Do každej nádoby nalejte soľanku, kým sa nedostane na vrchol a nezakryje každú olivu. V nádobách by nemal byť žiadny vzduch.
- 6Uložte olivy. Nasaďte a pevne zaskrutkujte viečka na nádoby. V prípade potreby poháre označte značkovačom. Olivy skladujte 2 mesiace v tmavej zásuvke alebo skrini.
Časť 3 z 3: marinovanie olív
- 1Opláchnite olivy. Olivy opláchnite pod studenou vodou, aby ste odstránili prebytočný ocot. Odložíme do veľkej misy.
- 2Suroviny spolu zmiešame v miske. V stredne veľkej miske lyžičkou zmiešajte citrónovú šťavu, čili vločky, strúčik cesnaku, oregano a olivový olej.
- 3Natrieme olivy. Marinujte oleje a rukami natierajte olivy Miranade. V prípade potreby pridajte viac olivového oleja.
- 4Uchovávajte v chladničke. Uložte olivy do chladničky a nechajte ich odležať asi 1-2 dni. Chute sa začnú vyvíjať a budú pripravené na konzumáciu alebo použitie.
- 5Hotovo.
Prečítajte si tiež: Ako skladovať potraviny vo veľkom?
- Pri obaľovaní olív zvážte používanie gumových rukavíc, aby ste si nemastili ruky.
- Olivy môžu v chladničke vydržať až niekoľko týždňov.
- Zvyšný olej z olív je možné použiť ako šalátový dresing.
- Olivy, ktoré necháte dva týždne odležať vo vode, začnú zhnednúť, najmä okolo rezu alebo pichania vlasca. Budú tiež menej horké. Toto je normálne.
- Pri zahrievaní pohárov buďte opatrní pri ich vyberaní z rúry.
- Uistite sa, že pri príprave olív meníte vodu každý deň, inak budú príliš horké.
- Rúra
- Poháre a viečka
- Veľká misa
- Nôž alebo vidlička
- Chladnička
- Rúra
- Lyžica
- Fixka
- Mydlo
