Ako uchovávať kačacie vajcia?

Blanka Balážová
Blanka Balážová
• 4 min čítanie
Pretože kačacie vajcia sú asi dvakrát väčšie ako bežné kuracie vajcia
Pretože kačacie vajcia sú asi dvakrát väčšie ako bežné kuracie vajcia, nemusia sa tak ľahko hodiť do opakovane použitého kartónu.

Kačacie vajcia sú obľúbenou alternatívou kuracích vajec, pretože majú podobnú chuť, ale sú väčšie a výživnejšie. Kačacie vajcia vydržia dlhšie ako kuracie vajcia, ale ich veľkosť môže sťažiť skladovanie. Či už ich uchovávate v chladničke alebo ich uchovávate v mrazničke, skladovanie kačacích vajec je pre vás jednoduché.

Metóda 1 z 2: uchovávanie vajec v chladničke

  1. 1
    Vajcia skladujte v škatuli na vajíčka. Pretože kačacie vajcia sú asi dvakrát väčšie ako bežné kuracie vajcia, nemusia sa tak ľahko hodiť do opakovane použitého kartónu. Na uchovanie kačacích vajec v škatuli s slepačími vajíčkami držte škatuľu gumovými páskami. Ľahšie sa zmestia do jumbo nádob na vajíčka.
    • Špeciálne kartóny na vajíčka vyrobené pre kačacie vajcia je možné zakúpiť online kvôli jednoduchšiemu skladovaniu.
  2. 2
    Ak sa vajíčka nezmestia do kartónu, použite znovu uzatvárateľný plastový obal. Použite sklenenú alebo plastovú nádobu, do ktorej sa zmestí viac vajíčok. K nádobe buďte opatrní, aby vám žiadne z vajíčok pri preprave alebo presúvaní nepopraskalo. Nádobu nechajte vekom, aby bola chránená.
    • Uchovávajte ich mimo kontaktu s inými potravinami, aby sa baktérie neprenášali.
  3. 3
    Vajcia položte na policu, aby zostali pri konštantnej teplote. Ak necháte vajíčka na dverách chladničky, prejdú teplotnými zmenami pri každom otvorení dverí. Aby ste predišli riziku otravy jedlom, kačacie vajcia skladujte na jednom z regálov.
    Kačacie vajcia skladujte na jednom z regálov
    Aby ste predišli riziku otravy jedlom, kačacie vajcia skladujte na jednom z regálov.
  4. 4
    Vajcia uchovávajte 6 týždňov. Kačacie vajcia majú hrubšiu škrupinu ako kuracie vajcia, takže zostanú dlhšie čerstvé. Ak rozbijete vajíčko a má zatuchnutý, sírny zápach, vajíčko sa pokazilo a nemalo by sa používať.
    • Ak chcete otestovať čerstvosť vajíčok, dajte ich do pohára vody. Ak sa potopí, je v poriadku jesť. Ak vajíčko vypláva na vrchol, pokazilo sa.

Metóda 2 z 2: zmrazenie kačacích vajec

  1. 1
    Rozbite vajíčka do mrazničky bezpečnej nádoby. Vajcia nie je možné zmraziť v škrupinách, pretože pri zmrazení sa roztiahnu a zlomia. Na skladovanie použite sklenenú alebo plastovú nádobu s vekom.
    • Vajcia je možné zmraziť aj v miskách na kocky ľadu, ak ich prikryjete igelitom.
  2. 2
    Bielky a žĺtky spolu vymiešame. Žĺtky a bielky jemne premiešajte vidličkou. Pomaly ich premiešajte, aby sa do zmesi nepridal ďalší vzduch. Pridané vzduchové vrecká sú dôležité pri miešaní vajec, pretože sú nadýchanejšie, ale po zmrazení nebudú mať rovnaký účinok.
    • Vaječné bielky a žĺtky je možné skladovať oddelene, ak chcete.
  3. 3
    Na stabilizáciu žĺtka pridajte 0,5 lyžičky (2,5 g) soli na 1 šálku (240 ml) zmesi. Aj keď to nie je povinné, môžete pridať soľ, aby to neovplyvnilo textúru vajíčka. Označte, že ste do vajec pridali soľ, aby ste podľa toho mohli prispôsobiť budúce recepty.
    • Možno nahradiť štipku kukuričného škrobu a 1/2 čajové lyžičky (2,5 ml) medu pre podobný účinok.
  4. 4
    Označte nádobu dátumom a počtom vajíčok. Pomocou etikety na jedle alebo maskovacej pásky označte, koľko vajec ste praskli a kedy ste ich pripravili. Nezabudnite pridať, ak ste pridali soľ na konzerváciu.
    Na uchovanie kačacích vajec v škatuli s slepačími vajíčkami držte škatuľu gumovými páskami
    Na uchovanie kačacích vajec v škatuli s slepačími vajíčkami držte škatuľu gumovými páskami.
  5. 5
    Vajcia zmrazte až na 6 mesiacov. Aj keď sú niektorí farmári schopní uchovávať vajíčka v hygienických mrazničkách po dobu 12 mesiacov, v mrazených vajíčkach sa časom vyvíjajú baktérie, ktoré môžu spôsobiť črevnú infekciu. Mrazené vajcia sa odporúča používať iba v pečive alebo dlho varených potravinách.
  6. 6
    Rozmrazte ich v chladničke. Vajcia premiestnite deň predtým, ako ich plánujete použiť, aby mali čas rozmraziť pri bezpečnej teplote. Asi 3 polievkové lyžice (44 ml) vaječnej zmesi sa vo vašom recepte rovnajú 1 vajcu.
    • Vajcia nerozmrazujte na pulte, pretože vaše vajíčka budú pri izbových teplotách vystavené nebezpečnému času.

Varovania

  • Vajcia sú vystavené bakteriálnym vplyvom, ak sú skladované pri izbovej teplote. Uchovávajte ich v chlade a chlade.

Veci, ktoré budete potrebovať

Chladenie kačacích vajec

  • Chladnička s otvorenou policou
  • Vaječný kartón (na kuracie alebo kačacie vajcia)
  • Gumičky
  • Plastová alebo sklenená nádoba s vekom

Mrazenie kačacích vajec

  • Mraznička
  • Mrazuvzdorná nádoba s vekom
  • Maskovacia páska
  • Značkovač na označovanie
  • Soľ (na konzerváciu)
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať jablko?
Súvisiace články
  1. Ako nakupovať kel?Mgr. Jela Oravcová Th.D.
  2. Ako kúpiť paradajky?Sidónia Kubáňová
  3. Ako skladovať korenie?Kornélia Králiková
  4. Ako zásobiť chladničku zdravým jedlom?Marianna Dubníčková
  5. Ako uchovávať žltú tekvicu?Kornélia Králiková
  6. Ako zistiť, či je chlieb 100 percent celozrnný?Ing. Berta Holubová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail