Ako konzervovať kari listy?

Estera Hotová
Estera Hotová
• 5 min čítanie
Mrazené kari listy budú mať čerstvejšiu vôňu
Mrazené kari listy budú mať čerstvejšiu vôňu a chuť ako sušené kari listy, ale nevydržia tak dlho.

Kari listy sú základom mnohých receptov na kari a polievky, pretože majú aromatickú chuť, ktorá dodá každému jedlu hĺbku a korenie. V zime môže byť ťažké ich nájsť, pretože kari rastú iba v jarných a letných mesiacoch. Ak chcete vo svojich receptoch naďalej používať kari listy po celý rok, skúste ich sušiť alebo skladovať v mrazničke, aby ste ich mali k dispozícii celé mesiace.

Metóda 1 z 2: sušenie listov kari

  1. 1
    Listy opláchnite v studenej vode. Jemne umyte kari listy a odstráňte z nich nečistoty. Listy vložte do sitka alebo misky a listy nechajte prejsť studenou vodou, aby sa všetky umyli. Pokúste sa nevypláchnuť žiadny odpad do kanalizácie ani do umývadla.
    • Ak majú vaše listy kari stonky, odstráňte ich skôr, ako ich umyjete.
  2. 2
    Listy osušte suchou handričkou. Listy môžete tiež roztočiť v odstredivke na šalát, ak máte. Väčšinu prebytočnej vody z kari listov odstráňte jemným poklepaním dosucha handrou alebo papierovou utierkou. Listy nedrhnite ani neutierajte, mohli by ste ich poškodiť.
    • Listy v tomto mieste nemusia byť úplne suché.
  3. 3
    Listy rozložte na veľký plech alebo plech. Podľa toho, koľko máte listov, zvoľte veľký plech alebo veľký plech na rozloženie listov. Uistite sa, že sa príliš neprekrývajú, aby rýchlejšie schli. Ak máte veľa listov, použite viac tácok alebo tanierov.
    • Ak máte thali, okrúhly kovový tanier slúžiaci na servírovanie jedla, môžete ho použiť namiesto plechu alebo plechu na pečenie.
    Zmiešajú oveľa jednoduchšie ako čerstvé listy kari
    Suché listy kari sa pomelú a zmiešajú oveľa jednoduchšie ako čerstvé listy kari.
  4. 4
    Listy prikryte utierkou. Aby ste sa vyhli znečisteniu listov alebo ich neodfúkli, položte na vrch listov uterák. Zakryte všetky listy uterákom.
  5. 5
    Listy doma schnite 2 až 3 dni. Kari listy nedávajte na miesto, kde na ne dopadá priame slnečné svetlo. Namiesto toho si vo svojom dome nájdite miesto, kde môžu vaše listy nerušene odpočívať. Nechajte ich na tomto mieste 2 až 3 dni, kým nebudú listy chrumkavé na dotyk.
    • Ak žijete v suchom podnebí, môžete si nechať kari listy vonku v tieni. Uistite sa, že nefúka vietor, alebo by vám mohli listy odfúknuť.

    Upozornenie: Neumiestňujte listy priamo na slnko. Tým sa z kari listov odstráni veľa chuti.

  6. 6
    Listy uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe až 6 mesiacov. Vaše sušené kari listy zostanú chutné asi 6 mesiacov. Uchovávajte ich vo vzduchotesnej nádobe a vyberte ich, keď ich chcete použiť v recepte. Ak sa vám listy v nádobe drobia, použite namiesto celých listov vo svojom recepte rozdrvené listy.
    • Suché listy kari sa pomelú a zmiešajú oveľa jednoduchšie ako čerstvé listy kari.

Metóda 2 z 2: zmrazenie kari listov

  1. 1
    Listy kari opláchnite v studenej vode a osušte ich handrou. Spustite studenú vodu cez všetky listy kari, aby ste odstránili všetky nečistoty alebo zvyšky, ktoré sa na nich môžu nachádzať. Uchopte listy do ruky alebo ich vložte do cedidla, aby sa nikto nedostal do umývadla. Listy kari osušte čistým uterákom alebo handrou.
    • Odstráňte čo najviac prebytočnej vody, aby vaše listy rýchlejšie schli.
  2. 2
    Nechajte listy na uteráku sušiť 1 hodinu. Akákoľvek prebytočná voda, ktorú vaše listy zadržiavajú, zmrazí spolu s nimi v mrazničke a môže ich spôsobiť rozmrazenie, keď ich rozmrazíte. Nechajte svoje kari listy na čistom a suchom uteráku, aby úplne vyschli. Uistite sa, že na sebe nie sú žiadne listy, aby rýchlejšie schli.

    Tip: Ak žijete v suchom podnebí, môžete ich nastaviť tak, aby vonku sušili uterákom, aby sa neodfukovali.

    Použite namiesto celých listov vo svojom recepte rozdrvené listy
    Ak sa vám listy v nádobe drobia, použite namiesto celých listov vo svojom recepte rozdrvené listy.
  3. 3
    Utesnite listy vo vzduchotesnej nádobe. Použite plastovú nádobu s vekom alebo uzavreté plastové vrecko. Vyberte si dostatočne veľkú nádobu, aby vám nezničila žiadne listy. V prípade potreby môžu sedieť jeden na druhom.
  4. 4
    Vložte ich do mrazničky až na 3 mesiace. Uložte svoje kari listy do mrazničky až na 3 mesiace. Ak ich chcete použiť v receptoch, vyberte ich z mrazničky a vložte ich priamo do jedla. Pred použitím listy nemusíte rozmrazovať.
    • Mrazené kari listy budú mať čerstvejšiu vôňu a chuť ako sušené kari listy, ale nevydržia tak dlho.

Veci, ktoré budete potrebovať

Sušenie listov kari

  • Suchá tkanina
  • Veľký plech alebo plech na pečenie

Zmrazenie kari listov

  • Suchá tkanina
  • Vzduchotesný kontajner
Prečítajte si tiež: Ako uchovávať kačacie vajcia?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako uchovávať paradajky (dlhodobo)?
  2. Ako udržať bagetu čerstvú?
  3. Ako udržať šalát čerstvý?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť zemiakový poter?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
  2. Ako zistiť, či je chlieb 100 percent celozrnný?Ing. Berta Holubová
  3. Ako si vybrať jablko?PhMr. Bohumila Plšková
  4. Ako konzervovať koláč?Hortenzia Kučerová
  5. Ako uchovávať fondán?Marianna Dubníčková
  6. Ako testovať olivový olej?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail