Ako pripraviť mrazom sušené potraviny na kempovanie?
Na prípravu niektorých lyofilizovaných jedál jednoducho pridajte vodu.
Pri kempovaní potrebujete dostatok výživného jedla na turistiku, plávanie alebo iné dynamické aktivity. Lyofilizované potraviny sú jedlá z mäsa, zeleniny, ryže alebo rezancov, z ktorých sa odstráni 98 percent vody. Jedlá sú vákuovo uzavreté v ľahkých baleniach. Na prípravu niektorých lyofilizovaných jedál jednoducho pridajte vodu. Ostatné lyofilizované potraviny vyžadujú dusenie.
Metóda 1 z 2: pridajte vodu
- 1Zmerajte a varte množstvo vody požadované na obale.
- Niektorí kuchári odporúčajú pridať o 20 percent viac vody, ako vyžadujú pokyny. Pridaním väčšieho množstva vody bude jedlo polievkovejšie.
- 2Mrazom sušené potraviny odmerajte podľa pokynov na obale.
- Niektoré mrazom sušené potraviny sa dodávajú v nádobách s viac ako jednou porciou. Ak pokyny na obale vyžadujú 2 šálky (400 gramov) lyofilizovaných potravín, vložte 2 šálky jedla do nádoby, ktorú môžete po pridaní horúcej vody prikryť.
- Mrazom sušené potraviny sa dodávajú aj vo vopred odmeraných, jednorazových vreckách, do ktorých pridáte horúcu vodu.
- 3Vyberte a zlikvidujte balíček absorpčného materiálu z jedla.
- 4Nalejte horúcu vodu do nádoby s rozdelenými potravinami alebo do vrecka na jednu porciu. Zamiešajte. Nádobu prikryte alebo vrecko uzatvorte.
- 5Počkajte 8 alebo 9 minút, kým sa jedlo uvarí a absorbuje vodu. Otvorte nádobu alebo vrecko a obsah znova premiešajte. Ak je všetko jedlo rehydratované, je pripravené na konzumáciu.
- Ak je mäso alebo cestoviny stále tuhé alebo nie je rehydratované, obal premiešajte a znova uzatvorte. Počkajte 5 minút, znova premiešajte a potom podávajte jedlo.
Metóda 2 z 2: vyžaduje sa dusenie
- 1Zmerajte množstvo vody požadované na obale a priveďte vodu do varu. Rezervujte si balíček korenia a ryžu, rezance alebo zeleninu.
- 2Vyberte balíček absorpčného materiálu.
- 3Pridajte balíček korenia a porciu mäsa do vriacej vody a pomaly varte. Vodu, mäso a korenie varíme 5 minút.
- 4Pridajte rezance, ryžu alebo zeleninu a duste tak dlho, ako hovorí balíček.
- 5Premiešame a podávame.
Ak máte sporák, možno budete môcť variť mrazom sušené jedlá, aj keď je zlé počasie.
- Na 1 večeru pripravte každému dospelému asi 2,5 šálky (566 gramov) vareného lyofilizátu. Keď prideľujete jedlo, zmerajte varené mrazom sušené jedlo, pretože varené jedlo obsahuje vodu a po príprave je oveľa ťažšie.
- Balíček lyofilizovaných potravín bude obsahovať všetko, čo potrebujete na prípravu jedla, ale niektorí kuchári radi zvýraznia chuť ďalším korením. Pridajte oregano, tymian, majoránku, cibuľový prášok a ochutenú soľ a korenie, aby ste ochutili jedlo podľa vašej chuti.
- Naplánujte si jedlo na celý čas, keď budete kempovať. Ak máte v úmysle napríklad stanovať 4 dni, zbaľte si dostatok jedla na 12 jedál na osobu plus občerstvenie.
- V prípade nepriaznivého počasia sa vyhýbajte mrazom sušeným jedlám, ktoré je potrebné dusiť, pretože ich varenie môže byť náročné. Ak máte sporák, možno budete môcť variť mrazom sušené jedlá, aj keď je zlé počasie.
Prečítajte si tiež: Ako uchovávať kačacie vajcia?
