Ako vyprážať kuracie pečienky?
Ako mám vyprážať kuracie pečienky?
Kuracie pečienky sa dajú ľahko vyprážať na nepriľnavej panvici na olivovom oleji. Kuracie pečienky s cibuľou sú chutné, ekonomické jedlo. Robí 4 porcie.
- 0 kg kuracích pečienok
- 0,5 šálky olivového alebo repkového oleja
- 1 veľká sladká cibuľa, napríklad vidalia
- 1 zväzok jarabiny; umyté
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1Cibuľu ošúpte. Nakrájajte ich na horizontálne pásy s priemerom 2,50 cm. Výhodou varenia so sladkou cibuľkou je, že vám menej slzia oči.
- 2Na každú panvicu pridajte dostatok oleja na pokrytie dna; asi 0,25 šálky.
- 3Na prvej panvici pridajte cibuľu na dusenie na miernom ohni a prikryte. Varte asi desať minút.
- 4Cibuľu občas premiešajte, aby zhnedla. Cibuľa je pripravená, keď je mäkká. Nenechajte ich sčernieť.
- 5Hotovú cibuľu preložte do misky.
- 6Na panvicu pridajte 0,25 šálky olivového alebo repkového oleja. Na miernom ohni pridajte kuracie pečienky.
- 7Smažte kuracie pečienky, občas ich premiešajte. Panvicu prikryte a za pravidelného miešania nechajte variť asi 10 minút. Uistite sa, že v panvici zostáva dostatok oleja, aby sa nelepil.
Aké cesto sa používa na vyprážanie kuracích pečienok? - 8Skontrolujte, či je úplne uvarený. Kuracie pečienky sa po uvarení zmenia z červenej na hnedú. Nakrájajte jednu kuraciu pečeň a skontrolujte, či sú vnútornosti surové. Okrem toho použite teplomer na okamžité čítanie. Vložte ho vnútorne do pečene; ak teplota presiahne 74°C, je to hotové.
- 9Opečenú cibuľu pridajte späť na panvicu. Pečeň a cibuľu zmiešame dokopy.
- 10Ako ozdobu nasekáme zeleninovú vňať a nalejeme na panvicu.
- 11Extra porcie ihneď schlaďte a spotrebujte do 3 dní.
- Môžete sa rozhodnúť pridať do tohto flexibilného jedla rôzne ďalšie prísady, napríklad vajíčka natvrdo. Po ošúpaní vajíčok nakrájajte na kocky a zmiešajte ich, rovnako tak kombinujte opraženú cibuľu s pečeňou.
- Včasné čisté panvice.
- Na manipuláciu s horúcimi panvicami používajte rukavice na pečenie.
- Vždy kontrolujte teplotu pečene pomocou teplomera na okamžité čítanie, aby ste sa presvedčili, že sú pečeň uvarená; teplota by mala byť vyššia ako 74°C.
- Teflónové panvice
- Nôž
- Misa
- Teplomer na mäso s okamžitým odpočtom
- Rukavice do rúry
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť sušienky z veterníka so škoricou?
Otázky a odpovede
- Čo sa stane, ak sčernie?Pravdepodobne ste to prevarili.
- Aké cesto sa používa na vyprážanie kuracích pečienok?Zalejte ich múkou, možno s cesnakovým práškom, korením na hydinu a korením.
- Ako mám vyprážať kuracie pečienky?Opečieme hladko na olivovom oleji alebo potrieme cestom a vyprážame alebo vyprážame.
- Ako dlho ich mám variť?Asi päť až desať minút na jednu stranu by malo byť dobrých.
