Ako uvariť mandľový fondán?
Mandľový fondant je dobrým všeobecným základom pre mnoho druhov cukroviniek.
Mandľový fondant je dobrým všeobecným základom pre mnoho druhov cukroviniek.
- 2,5 šálky kryštálového cukru
- 0,25 šálky glukózy
- 0,5 šálky vody
- 0,25 libry mandľovej pasty
- 1Cukor, glukózu a vodu dajte do hrnca. Umiestnite na teplo.
- 2Miešame, kým sa cukor nerozpustí.
- 3Boky hrnca umyte ako pri príprave fondánu.
- 4Necháme variť do mäkka alebo do 114°C.
- 5Pridajte mandľovú pastu, nakrájanú na malé, tenké kúsky. Nechajte to prudko variť a potom prejdite na vlhký mramor.
- 6Vytvorte krém. Keď je skoro zima, drevenou špachtľou zmeňte na krém. Prevrátenie tejto zmesi na fondán bude trvať dlho.
- 7Prikryte a nechajte stáť pol hodiny.
- 8Používajte podľa potreby.
- Mandľovú pastu je možné získať v časti na pečenie v niektorých supermarketoch a v špecializovaných obchodoch s potravinami.
- Kastról
- Lyžica na miešanie
- Mramorová doska alebo podobný chladný povrch vhodný na výrobu cukroviniek
- Drevená špachtľa
Prečítajte si tiež: Ako urobiť bostonový krém?
