Ako kúpiť karafu na víno?
Karafa so širokým hrdlom dodá vášmu vínu väčšiu expozíciu a dodá vášmu vínu viac chutí.
Dekantéry na víno sú skvelým spôsobom, ako dodať vášmu vínu bohatšiu chuť bez toho, aby ste ho museli starnúť. Ak chcete nájsť správnu karafu, vyberte si takú, ktorá tvarom a funkciou dopĺňa vaše preferencie k vínu. Vaša ideálna karafa bude tiež štýlová, ale bezproblémová pri nalievaní vína alebo čistení po použití. Karafa, ktorá odráža váš osobný štýl, môže byť užitočným a elegantným doplnkom vášho jedálenského stolu.
Metóda 1 z 3: výber tvaru
- 1Vyberte si karanténu so širokým krkom pre ideálne prevzdušnenie. Vystavenie vína vzduchu pred podávaním je jedným z primárnych účelov karafy. Karafa so širokým hrdlom dodá vášmu vínu väčšiu expozíciu a dodá vášmu vínu viac chutí. Pretože budete môcť ochutnať viac, karafy so širokým hrdlom sú skvelé na to, aby mladé vína chutili komplexne.
- Široké hrdlové karafy sú tiež lepšie pre lacné vína, pretože prevzdušnením bude víno bohatšie.
- Karafy so širokým hrdlom sa vo všeobecnosti ľahšie čistia.
Odpoveď odborníkaNa otázku „prečo prevzdušňujeme víno?“
Sammegue, someliér, povedal: „Väčšinou kupujeme veľa mladého vína. Pretože víno nevnímalo veľa kyslíka, úplne nezrelo a neotvorilo sa. Keď ho prevzdušníte, chuť a aróma vína bude stále tak jemnejšia a zaoblenejšia. Karafa vám umožní vystaviť víno viac kyslíka iba jeho nalievaním. Väčšie ústa v hornej časti prepúšťajú do vína viac kyslíka.
- 2Kúpte si tenkú karanténu na oddelenie sedimentu od vína. Pretože úzky krk prepúšťa menej vzduchu, tenké karafy na hrdlo nie sú také dobré na prevzdušnenie vína. Oveľa lepšie však dokážu preosiať sediment. Drahé, starého vína, tenké hrdlo karafy ponúkajú príchuť čistejšie.
- Dekantéry s tenkým hrdlom sa často dodávajú so špeciálnou kefkou na čistenie.
- 3Vyberte si karafu na víno so širokými ústami na ľahké nalievanie. Karafy v podivných tvaroch môžu spôsobiť prelievanie bez kvapkania výzvu. Nechcete farbiť žiadne pulty alebo plytvať drahým vínom. Karafy so širšími ústami ako krk zaistia bezproblémové nalievanie.
- 4Na urýchlenie prevzdušňovania vyberte karafu so širokým stredom. Dekantéry so širokými stredmi poskytujú vínam pred podávaním priestor na prevzdušnenie. Potom, čo je víno skladované vo fľaši niekoľko rokov, potrebuje jeho prevzdušnenie čas. V dekantéroch s úzkym povrchom bude vínu trvať oveľa dlhšie, kým reaguje so vzduchom a zvýrazní svoje chute.
- Karafy s najvrchnejšou plochou v strede budú potrebovať približne hodinu, aby dosiahli ideálnu arómu a chuť.
- Na urýchlenie procesu dekantácie víno vírte, aby doň dostalo viac vzduchu.
Široké hrdlové karafy sú tiež lepšie pre lacné vína, pretože prevzdušnením bude víno bohatšie.
Metóda 2 z 3: výber funkcie
- 1Rozhodnite sa, či potrebujete veľkú alebo malú karafu. Väčšina karafy je určená na pojatie jedného pohára naraz, ale sú k dispozícii väčšie možnosti. Najväčšia dostupná karafa je vyrobená na fľašu vína. Čímkoľvek väčším, a znižujete povrch vína vystaveného vzduchu (a tým aj jeho účinnosť).
- 2Kúpte si karafu vyrobenú z krištáľu, aby bola odolná. Pokiaľ si nekúpite starožitnú karafu, budú to vaše možnosti. Krištáľové karafy sú odolné a dekoratívne, čo umožňuje ešte zložitejší dizajn. Pre štýlovú karafu, ktorá bude trvať roky alebo dokonca desaťročia, je kryštál vašou najlepšou voľbou.
- Nekupujte kryštálové karafy vyrobené pred rokom 1969, pretože tieto sú zvyčajne vyrobené z olovnatého kryštálu. Olovnatý kryštál sa môže vylúhovať do vášho nápoja a spôsobiť otravu.
- 3Vyberte si štandardnú sklenenú karafu pre cenovo výhodnú možnosť. Štandardné karafy na sklo sú zvyčajne lacnejšie ako ich kryštálové náprotivky a sú tiež viac vhodné do umývačky riadu. Pretože je kryštál porézny, musí sa umývať ručne, kým sklo nie je porézne. Sklenené karafy vyžadujú časom menšiu údržbu.
- Sklo je tiež odolnejšie voči teplu ako kryštál.
- 4Vyberte si karafu na víno so zátkou. Po sedení v karafe od 18 do 24 hodín stratí vaše víno svoju chuť bez zátky. Ak neplánujete piť víno bezprostredne po servírovaní, použite zátku, aby ste zachovali jeho chuť a arómu (obzvlášť ak podávate vyzreté víno). Nie všetky karafy sú vybavené zátkou, preto na to pri nakupovaní myslite.
- Odstráňte zátku asi hodinu pred podávaním, aby malo vaše víno čas prevzdušniť.
- Víno vydrží so zátkou v priemere 3 až 5 dní. Šumivé víno nevydrží tak dlho a ľahké alebo fortifikované víno dlhšie.
- 5Vyberte si karafu špeciálne vyrobenú pre určité vína. Ak uprednostňujete červené alebo biele vína, môžete si kúpiť karafu špeciálne vyrobenú pre váš obľúbený druh. Karafy na biele víno uchovávajú nápoj pri chladnejších teplotách a karafy na červené víno majú spravidla tenšie krky na oddelenie sedimentu.
- Môžete si tiež vybrať karafy vyrobené iba z jedného druhu vína, napríklad z karafy na merlot, chardonnay alebo pinot noir.
Pretože budete môcť ochutnať viac, karafy so širokým hrdlom sú skvelé na to, aby mladé vína chutili komplexne.
Metóda 3 z 3: výber dizajnu
- 1Vyberte si medzi funkciou a módou karafy. Niektoré špičkové karafy sú vyrobené tak, aby boli esteticky príjemné. Môžete dať prednosť drahému kryštálovému karafu, ktorý slúži zároveň ako ohromujúce umelecké dielo a láka svojich hostí. Jednoduchšie štýly však môžu dopĺňať vína sýtych farieb (ako sýto červené víno).
- Umelecky vyzerajúce karafy sa ťažšie čistia a spravidla ich nie je možné umývať v umývačke riadu.
- Nekupujte karafu, ktorá rozbije vašu banku. Špičkové karafy zvyčajne fungujú rovnako ako cenovo dostupnejšie možnosti. Zvýšenie ceny je väčšinou umeleckou príťažlivosťou.
- 2Nájdite čistú karafu na víno a vyhnite sa matnému alebo farebnému sklu. Matné karafy alebo vitráže môžu vyzerať krásne, ale zničia účel vašej karafy. Ak sa nemôžete pozrieť do karafy, nebudete vedieť, či sa vo vašom víne oddelil sediment.
- Ručne fúkané sklenené karafy sú skvelou alternatívou k matnému sklu, ak chcete remeselný vzhľad a číre sklo.
- 3Vyberte si dizajn, ktorý sa bude pohodlne používať. Zatiaľ čo niektorí používajú karafy na víno iba na špeciálne príležitosti, iní ich používajú denne alebo týždenne. Vyberte si karafu, s ktorou sa bude pohodlne manipulovať a nebudete cítiť nervozitu, že sa zlomíte. Efektné vzory môžu byť zábavné, ale nechcete si vybrať karafu, ktorú by ste mohli ľahko odhodiť.
- 4Kúpte si dizajn, ktorý sa bude ľahko čistiť. Ak nedokážete dostatočne vypláchnuť karafu, chuť pokazí staršie zvyšky vína alebo mydlo. Pri nákupe karafy sa rozhodnite, či bude dizajn náročný na čistenie. Vyhnite sa karafu, ktorá bude zahŕňať intenzívne čistenie, ak nemáte trpezlivosť.
- Pred nákupom skontrolujte, či je karafa vhodná do umývačky riadu.
Karafy na biele víno uchovávajú nápoj v chladnejšej teplote a karafy na červené víno majú spravidla tenšie krky na oddelenie sedimentu.
- Karafy na víno vyrobené z hrubého skla alebo kryštálu sú odolnejšie ako tenšie modely.
- Biele vína sa najlepšie podávajú chladené, preto zvoľte sklenenú karafu (ktorá je odolná voči teplu).
- Zápach a prach môžu ovplyvniť chuť vína, preto karafu často čistite.
- Väčšina špičkových karafy na víno je vyrobená z krištáľu.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť francúzsky toast Martini?
Otázky a odpovede
- Kde by som si mohol kúpiť karafu?Môžete ho získať v počítačoch Macy's, Target alebo Amazon.
