Ako variť zeleninu v pare v mikrovlnnej rúre?
Na varenie zeleniny v mikrovlnnej rúre v pare najskôr nakrájajte zeleninu na kúsky nie dlhšie ako 5 centimetrov, aby ste sa presvedčili, že sa všetky varia rovnako rýchlo. Potom kúsky vložte do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a zalejte tenkou vrstvou vody. Misku prikryte plastovým obalom a zeleninu dajte na 2 minúty do mikrovlnky. Po uplynutí 2 minút vyskúšajte zeleninu tak, že ju ochutnáte. Ak sú stále príliš pevné, pokračujte v pare v 4-minútových krokoch, kým nie sú mäkké. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako pripraviť svoju zeleninu na pare.
Na dusenie zeleniny v mikrovlnnej rúre najskôr nakrájajte zeleninu na kúsky dlhé najviac 5 centimetrov, aby ste sa presvedčili, že sa všetky varia rovnako rýchlo.
Varenie zeleniny v pare je jednoduché a varenie v mikrovlnnej rúre je ešte jednoduchšie. Parenie zjemňuje textúru zeleniny, takže je dostatočne jemná na to, aby sa rýchlo pražila alebo jedla sama. Ak chcete variť zeleninu v mikrovlnnej rúre, musíte ju vložiť do veľkej misky spolu s tenkou vrstvou vody. Zeleninu varte na vysokej teplote, kým nie je mäkká.
Časť 1 z 3: príprava zeleniny
- 1Rozmrazte mrazenú zeleninu. Ak plánujete uvariť zeleninu, ktorá je práve v mrazničke, vytiahnite škatuľu alebo vrecko zeleniny a dajte na pult rozmraziť. V závislosti od hustoty mrazenej zeleniny to môže trvať niekoľko hodín. Ak sa niekam ponáhľate, môžete naplniť misku teplou vodou a nechať škatuľu alebo vrecko mrazenej zeleniny nakysnúť asi 30 minút.
- Ak ste si kúpili čerstvú zeleninu, nebude treba ju mraziť a je možné ju umyť.
- 2Umyte si zeleninu. Zelenina by mala byť do značnej miery čistá a pravdepodobne by mala byť iba mierne opláchnutá. Držte jednotlivú zeleninu pod kuchynským kohútikom a opláchnite ju vlažnou vodou. Ak ste si kúpili veľmi čerstvú zeleninu (napr. Na farmárskom trhu), na stopkách alebo stonkách sa môže hromadiť špina. V prípade potreby odstráňte špinu pomocou kuchynského drhnutia.
- Ak ste rozmrazili mrazenú, balenú zeleninu, nebude potrebné ju umývať. Mrazená zelenina je pred zabalením očistená a nakrájaná.
- 3Zeleninu nakrájajte na porcie. Použitie ostrý kuchynský nôž a doštička, nakrájajte alebo znížiť svoje vegetariáni do porcie-size kúsky, nie viac ako 5 cm dlhé. Nakrájané časti sa budú variť v pare rýchlejšie ako celá zelenina. Navyše, týmto spôsobom, ak chcete podávať zeleninu v praženici alebo inom pokrme, budú už nakrájané na kúsky.
- Ak varíte v pare niekoľko druhov zeleniny-napr. Brokolicu, ružičkový kel, mrkvu a špargľu-pokúste sa ich všetky nakrájať tak, aby boli zhruba rovnako veľké.
Misku prikryte plastovým obalom a zeleninu dajte na 2 minúty do mikrovlnky.
Časť 2 z 3: vloženie zeleniny do misky na varenie v pare
- 1Nakrájanú zeleninu dajte do veľkej misy alebo misky. Usporiadajte zeleninu tak, aby bola na dne misky rozložená do jednej vrstvy. Misa by mala byť vhodná do mikrovlnnej rúry (bez tenkého plastu). Na tento krok môžete použiť aj sklenený pekáč.
- Ak máte viac zeleniny, ako je možné rozložiť na jednu vrstvu, naplánujte si jej varenie v pare v oddelených dávkach.
- 2Pridajte tenkú vrstvu vody. Nalejte dostatok vody z vodovodu, aby bolo dno misky zakryté. Pretože zelenina bude varená s parou produkovanou vodou po jej zahriatí, potrebujete iba malé množstvo vody. Ako hrubý odkaz nalejte dostatok vody, aby boli kúsky zeleniny ponorené asi 0,13.
- Tenká, listová zelenina ako špenát bude sotva potrebovať pridanie vody. Začnite s 1 lyžičkou (5 ml). Hustšia zelenina ako mrkva bude potrebovať väčšiu vrstvu vody.
- 3Na misku položte list plastového obalu. Odtrhnite vrstvu plastového obalu a rozložte ho na vrch misky alebo sklenenej misky. Aby nahromadená para nevytiekla na plastový obal, nechajte roh misky nezakrytý.
- Ak nechcete používať mikrovlnné fólie, môžete nahradiť veľký porcelán, kameninu alebo keramickú dosku.
Ak je zelenina po štyroch minútach stále pevná, znova ju otočte a duste ďalšie štyri minúty.
Časť 3 z 3: Varenie zeleniny v pare
- 1Mikrovlnná rúra na vysokej teplote dve minúty. Vložte prikrytú misku so zeleninou do mikrovlnnej rúry a zmeňte nastavenia mikrovlnnej rúry tak, aby bola nastavená na „vysokú“. Nastavte mikrovlnku na dve minúty a nechajte ju bežať.
- Čas potrebný na úplné varenie zeleniny v pare sa bude líšiť v závislosti od počtu zeleniny, ktorú dusíte, a od hrúbky alebo hustoty jednotlivých kúskov zeleniny.
- 2Podľa potreby testujte zeleninu a pare. Ak je zelenina ešte tuhá alebo nevarená, vidličkou kúsky zeleniny v miske otočte. Potom ich vložte späť do mikrovlnnej rúry. Tentoraz nastavte mikrovlnku na štyri minúty. Ak je zelenina po štyroch minútach stále pevná, znova ju otočte a duste ďalšie štyri minúty.
- Tento postup opakujte, kým nie je všetka zelenina úplne v pare.
- 3Zeleninu podávajte, keď je mäkká. To, či ste zeleninu dostatočne sparili, zistíte tak, že ju popicháte vidličkou. Naparenú zeleninu by mali hroty ľahko prepichnúť. Ich textúra by mala byť jemná a zelenina by mala byť vlhká.
- Alebo, ak plánujete zapracovať dusenú zeleninu do jedla, môžete s prípravou tejto položky začať hneď.
- Pri vyberaní dusenej zeleniny z misky dávajte pozor, aby ste sa nespálili. Budú veľmi horúce, preto s nimi narábajte opatrne.
- Zelenina
- Kuchynský nôž
- Doska na krájanie
- Veľká misa
- Sklenený pekáč (voliteľný)
- Plastový obal
- Veľký keramický tanier (voliteľné)
- Mikrovlnná rúra
Prečítajte si tiež: Ako variť s vínom?
Otázky a odpovede
- Ako môžem okoreniť zeleninu?Zeleninu môžete dochutiť soľou a korením alebo bylinkami, ako je oregano, bazalka a petržlen.
- Na dusenie všetkej zeleniny používam malú plastovú nádobu, ale je príliš úzka na to, aby na dne ležala všetka zelenina. Budú všetky rôzne druhy zeleniny variť v pare súčasne?Kusy, ktoré neležia, by sa mohli variť o niečo rýchlejšie ako ostatné. Ak často varíte v pare veľa zeleniny naraz, investujte do lacného veľkého jedla z dolárového obchodu.
