Ako vyrobiť kandizovanú tekvicu?
Podnos a stojan s kúskami tekvice dajte na suché a čisté miesto, aby tekvicu vysušili.
Kandizovaná tekvica je sladká pochúťka vhodná od zberu po vianočné obdobie. Je to skvelý nápad na domáci darček.
- 450 g / 1 lb cukru
- Ďalšie 3 lyžice cukru
- 65 ml / 2,5 fl oz vody
- 450 g / 1 lb tekvice, olúpané a nakrájané na kocky
- Farebné kryštály cukru (voliteľné)
- 1Nalejte vodu do panvice a pridajte cukor. Jemne zahrievajte za stáleho miešania, aby sa cukor rozpustil vo vode.
- 2Nakrájanú tekvicu vložíme do rozpustenej cukrovej vody. Varte 10-15 minút, alebo kým nie sú mäkké.
- 3Odstráňte kúsky tekvice pomocou dierovanej lyžice a vložte do veľkej misy. Odložiť. Pokračujte vo varení cukrovej tekutiny, kým sa nezníži na polovicu.
- Touto tekutinou zalejeme tekvicu a dáme na jednu stranu odstáť cez noc.
Vložte odkvapkané kúsky tekvice cez drôtený stojan. - 4Tekvicu scedíme a sirup necháme v miske. Na plech položte drôtený pekáč. Scedené kúsky tekvice dajte na mriežku. Každý kus tekvice potrieme sirupom. Pokračujte v tom každú hodinu, kým na kúsky nezostane žiaden sirup.
- 5Podnos a stojan s kúskami tekvice dajte na suché a čisté miesto, aby tekvicu vysušili. Bude to trvať 24 - 48 hodín a podmienky musia byť suché.
- 6Vložte ďalší cukor (alebo použite farebné kryštály) do malej misky. Sušené kúsky tekvice rozvaľkajte v cukre na obaľovanie. Kandizovaná tekvica je teraz pripravená na servírovanie alebo na zabalenie do darčekových krabičiek na rozdávanie.
- 7Hotovo.
- Kastról
- Vareška
- Drážkovaná lyžica
- Veľká misa
- Plech na pečenie (panvica) so zdvihnutými stranami
- Drôtený chladiaci stojan
- Malá misa
- Servírovacia miska alebo boxy/celofán na výrobu darčekov
Prečítajte si tiež: Ako opekať sezamové semienka?
