Ako uvariť čaj Sassafras?
Môžem použiť tyčinky, vetvičky alebo listy na prípravu čaju zo sassafras?
Koreňové pivo je pomenované podľa oleja extrahovaného z koreňa stromu sassafras. Ak žijete v regióne, kde tento strom rastie vo voľnej prírode, možno si budete môcť z tejto istej rastliny pripraviť vlastný nápoj. Tu je návod, ako pripraviť čaj sassafras.
- Korene Sassafras, sušené
- Voda
- Cukor
- 1Odhaduje sa, že jedna šálka silného čaju sassafras môže obsahovať až 200 mg [miligramov] safrolu, čo je viac ako štvornásobok minimálneho množstva, ktoré je pri pravidelnom užívaní považované za nebezpečné pre ľudí. “Aromatický olej získaný z koreňa sassafras kôra sa v minulosti používala na dochucovanie cukroviniek, nealkoholických nápojov a farmaceutických výrobkov.Toto použitie bolo zakázané americkým úradom pre kontrolu potravín a liečiv v roku 1960 po tom, čo sa zistilo, že safrol je u potkanov hepatokarcinogénny (spôsobuje rakovinu pečene).
- 2Nájdite strom sassafras. Nachádza sa v chladných vlhkých tienistých oblastiach v južnej Európe. Je to tenký strom, zvyčajne s niekoľkými končatinami a listami, ktoré majú tri nerovnaké laloky oproti stonke listu. Keď je miazga dole (strom na zimu spí), kôra a korene majú po zoškrabaní výrazný zápach koreňového piva.
- 3Predtým, ako sa vyberiete na súkromný pozemok hľadať stromy sassafras, získajte povolenie od vlastníka pozemku. Prekračovanie stromov a odstraňovanie stromov alebo čohokoľvek iného zo súkromného majetku je trestné.
- 4Vykopte alebo vytiahnite strom s koreňmi, vyberte ho a umyte a nakrájajte na kúsky s rozmermi 2 až 7,60 cm (5,1 až 7,6 cm).
- 5Nechajte ich asi týždeň schnúť. Počas schnutia ich skladujte na chladnom a suchom mieste, aby ste predišli hnilobe.
- 6Odizolujte kôry (alebo kože) od korienkov po ich sušené, ľahko rezanie do drevnaté časti koreňa. Kôra je miesto, kde strom uchováva svoju šťavu počas spiacich, zimných mesiacov. Tieto pásy koreňovej kože uchovávajte vo vzduchotesných nádobách, ako sú vrecká na mrazenie na zips, kým nie sú pripravené na použitie.
- 7Asi 2 až 4 gramy tejto kôry povarte v litri vody asi dvadsať minút a potom nechajte lúhovať, kým nevychladne.
- 8Pridajte rovnaké množstvo cukru ako v prípade bežného ľadového čaju a upravte ho podľa svojho vkusu.
- 9Pridajte viac vody, aby to bol galón a užívajte si.
- 10Aby bol váš čaj silnejší alebo sladší, pridajte viac alebo menej koreňov / cukru.
- Stromy Sassafras bežne rastú na okrajoch polí a čistín a mnohí farmári ich považujú za obťažujúce, takže možno budete môcť jednoducho požiadať o povolenie ich zberu z týchto oblastí.
- Pretože stromy sassafras sú zvyčajne tenké a dosť rovné, kmeň stromov, ktorý odstránite, je vhodný na výrobu vychádzkových palíc.
- Hrniec slúžiaci na varenie koreňov nechajte voľne prikrytý, aby sa pri varení nevyparovala miazga, a udržujte iba dostatočné teplo na dusenie koreňového materiálu.
- Malé stromy sassafras je možné obvykle ťahať ručne, takže väčšinu koreňov je možné zozbierať na použitie.
- Alkoholické pivo z koreňa sa môže vyrábať aj z koreňov sassafras, ale to nie je v rozsahu tohto článku.
- Listy Sassafras sa sušia a melú, aby sa použili ako pilník (vyslovene za poplatok) v južnej Louisiane na použitie v gumbos a iných kajunských jedlách.
Môžem na čaj použiť väčšie korene sassafras?
- Sassafras je riedidlo krvi (AKA: Detoxikačný prostriedok na telo) Používajte v malých množstvách. Nech je vaša krv príliš riedka a prejde cez kožu. Spýtajte sa starého farmára a on vám povie, koľko.
- Podľa FDA Európy Sassafras obsahuje látky, o ktorých je známe, že spôsobujú poškodenie pečene a rakovinu.
- Nejedzte malé, biele bobule stromu sassafras. Akékoľvek bylinné zložky používajte opatrne, pretože ich toxicita môže byť neznáma.
- Nikdy neodstraňujte žiadne rastliny rastúce v štátnych alebo národných parkoch alebo na inom majetku bez povolenia.
- Lopata na kopanie väčších stromov sassafras
- Ostrý nôž na sťahovanie koreňov z kože
- Kontajnery na rôzne kroky
Prečítajte si tiež: Ako uvariť ovocný čaj?
Otázky a odpovede
- Kde nájdem v obchode čaj sassafras?Na čajovej chodbe. Obvykle je vopred vyrobený a plnený do fliaš.
- V ktorom ročnom období je najlepšie vykopať korene?Neskorá jeseň alebo začiatok zimy, potom, čo listy zmenili farbu, ale predtým, ako strom uskladní cukor.
- Extrakcia oleja trvá dlhšie, ak sú korene väčšie a suchšie?Áno, pretože koreň musíte navlhčiť, aby mohol byť šťavnatejší.
- Ako sa zachovávajú korene?Po zbere sú často sušené, buď celé, alebo nakrájané na menšie kúsky a dehydrované, a potom niekedy rozomleté na prášok. Nikdy som nepočul o tom, že by boli zavárané, ale som si istý, že by sa to dalo, keby niekto naozaj chcel.
- Aký typ panvice by sa mal používať na varenie koreňov?Na to by mal fungovať každý hrniec alebo hrniec s pokrievkou.
- Môžem použiť tyčinky, vetvičky alebo listy na prípravu čaju zo sassafras?Nie listy, ale vo vysokom lete, keď beží šťava, je možné použiť malé vetvičky. Je to však silnejšie a potrebujete asi trikrát viac vody, ako je uvedené vyššie.
- Môžem na čaj použiť väčšie korene sassafras?Na pôvodnej veľkosti koreňa príliš nezáleží, ale pre dosiahnutie najlepších výsledkov ho chcete rozdeliť na čo najmenšie.
- Môžem použiť čaj sassafras na prekonanie horúčky?Nie, horúčku to nezlomí.
Komentáre (2)
- Rád som si pozrel vaše video a zistil som, že príprava čaju sassafras nevyžaduje veľa. Chcel by som pridať borovicové ihly sú vynikajúcim štartérom ohňa. Žijem v Južnej Karolíne a ihličie je na mojom dvore ľahko dostupné.
- Keď som vyrastal, vždy sme mali prístup k sassafras a pili sme z neho čaj. Nedávno som navštívil svojho brata, ktorý vlastní rovnakú nehnuteľnosť. Dal mi nejaké korene, ale ja som zabudol, ako sa robí čaj. Tento článok bol veľmi jasný a podrobný a pripomenul mi, ako ho pre nás mama urobila.
